Cineva m-a întrebat recent care cred că sunt cele mai rele ingrediente de la McDonald’s și primul meu gând a fost… „Um, de unde să încep?!” Lista de ingrediente de 37 de pagini de la McDonald’s se citește ca o enciclopedie de alimente procesate, fără nutrienți, pline de aditivi. Ar trebui să fie destul de evident că eu nu mănânc la McDonald’s (și poate că nici mulți dintre voi nu mâncați), dar am totuși membri ai familiei și prieteni care mănâncă acolo în mod regulat (și pot să bănuiesc că și voi probabil că faceți la fel!).
Potrivit unui raport recent al Morgan Stanley, tinerii adulți mănâncă la McDonald’s mai mult decât la orice alt restaurant. Ceea ce mi s-a părut amuzant la raportul lor este că, deși mănâncă acolo, nu vor să recunoască acest lucru în fața prietenilor, deoarece consideră că mâncarea de acolo este de o calitate atât de scăzută.
Deși cei mai mulți dintre noi ne dăm seama că mâncarea lor nu este sănătoasă, iar McDonald’s raportează că vânzările lor sunt în dificultate – ei continuă să hrănească mii de americani, zi de zi, și de aceea este atât de important să împărtășiți această informație cu toți prietenii și membrii familiei voastre.
Oamenii care mănâncă la McDonald’s își dau seama cât de multe substanțe chimice îndoielnice mănâncă într-o singură masă?
McDonald’s a anunțat recent că trece prin câteva schimbări majore în meniu și că va elimina unele ingrediente inutile. De asemenea, ne ascultă în sfârșit și vor înceta să mai folosească pui care sunt injectați cu antibiotice care favorizează creșterea, împreună cu produse lactate crescute cu hormonul de creștere rbST, dar încă folosesc o mulțime de carne crescută în fabrică, iar carnea de vită este în continuare crescută cu antibiotice.
McDonald’s a spus chiar că ar putea adăuga kale în meniul lor, punând-o în salate sau într-un smoothie. IUBESC varza kale și sper că nu vor găsi o modalitate de a o strica. Știți cum se spune: „Poți să dai cu ruj pe un porc, dar tot porc rămâne”. Deci, trebuie să facă mult mai mult decât să adauge kale în meniul lor înainte de a mânca vreodată acolo. Problema este că milioane de oameni continuă să mănânce acolo și consumă mai mulți aditivi alimentari îndoielnici pe care McDonald’s i-ar putea elimina complet dacă ar vrea cu adevărat.
Știu acest lucru pentru că McDonald’s o face deja pentru prietenii noștri de peste ocean.
Dacă le comparați ingredientele cu ceea ce servesc la Londra, veți vedea că mulți dintre aditivii alimentari folosiți în SUA nu sunt folosiți deloc acolo, cum ar fi TBHQ, BHA, galat de propil, azodicarbonamidă, fosfat de sodiu și coloranți artificiali. În loc să prăjească mâncarea în uleiuri parțial hidrogenate și cu dimetilpolisiloxan, așa cum se face în SUA, ei folosesc în schimb un amestec de uleiuri vegetale nehidrogenate. De asemenea, servesc lapte organic și nu folosesc ingrediente modificate genetic în străinătate – toate acestea în timp ce ne servesc OMG-uri aici, în Statele Unite. Ceea ce servesc în alte țări nu este perfect, dar este mai bun.
Când mâncați doar UN singur produs din meniul de la McDonald’s, chiar și un produs „sănătos” cum ar fi salata lor Premium Southwest Grilled Chicken Salad, mâncați de fapt ingrediente precum celuloză pudră, ulei de soia, extract de drojdie autolizată și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză – și asta fără a include și dressingul care este încărcat cu mai mult ulei de soia și zaharuri rafinate. Nu este de mirare că America se luptă ca națiune cu obezitatea, diabetul și bolile de inimă. Ce s-ar întâmpla dacă McDonald’s ar lua inițiativa și ar renunța în sfârșit la cele mai proaste ingrediente din meniul lor? Cât de mult s-ar îmbunătăți sănătatea națiunii noastre?
Lista mea „Hit List” cu cele mai RĂI 12 ingrediente de la McDonald’s pe care nimeni nu ar trebui să le mănânce (8 dintre ele nici măcar nu sunt folosite în Marea Britanie)!
Am întocmit o mică listă cu cei mai mari infractori din meniul McDonald’s. Dacă ar scăpa de aceste ingrediente, zeci de produse din meniu s-ar transforma în bine. Informați-vă prietenii!
1. Uleiuri parțial hidrogenate (19 produse din meniu): Aceste uleiuri nu-și au locul în alimentația noastră, fiind principala sursă de grăsimi trans din dieta noastră, care a fost legată fără echivoc de bolile de inimă și de deces. Până când FDA îl interzice definitiv, acest ingredient ar trebui să fie eliminat în mod voluntar. De ce ar trebui să aștepte ca FDA să îi forțeze să îl scoată, când deja nu îl folosesc în alte țări? McDonald’s folosește ulei parțial hidrogenat în „margarina lichidă” pe care o utilizează pentru a găti ouăle – și chiar și în „albușurile de ou” care sunt promovate ca fiind o opțiune mai sănătoasă. Îl veți găsi în aproape toate produsele lor pentru micul dejun care conțin fie un ou, fie un biscuit, cum ar fi Egg McMuffins, Bacon, Egg & Cheese Bagel, și chiar și în „Egg White Delight”, cu puține calorii.
2. Coloranți artificiali sau culoarea caramelului (31 de produse din meniu): Coloranții artificiali sunt un ingredient ușor de abandonat, deoarece nu au alt scop decât acela de a face „mâncarea” să arate mai bine. Aceste ingrediente se află pe lista Dirty Dozen Food Additives a EWG, deoarece colorantul de caramel este asociat cu cancerul și există o dezbatere continuă cu privire la efectele coloranților artificiali asupra comportamentului copiilor. Îmi place înghețata bună, dar McDonald’s nu are așa ceva. Înghețata de ciocolată, de vanilie și de căpșuni de la McDonald’s este colorată artificial fie cu roșu 40, fie cu galben 5. Mocha-urile și frappe-urile cu fulgi de ciocolată „McCafe” sunt contaminate cu colorant artificial Red 40 și colorant caramel. Adaugă, de asemenea, colorant caramel la produsele lor „sănătoase”, cum ar fi fulgii de ovăz și brioșele englezești 8-Grain English Muffin (care sunt folosite în Egg White Delight), probabil pentru a le face să pară mai închise la culoare și mai sănătoase.
3. Azodicarbonamida (aka The Yoga Mat Chemical) (30 de produse din meniu): Acest ingredient a căzut ca muștele de când am făcut o petiție la Subway să îl elimine din pâinea lor. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks și Publix Grocery Store au anunțat că au, de asemenea, planuri de a elimina această substanță chimică din produsele lor – și cred că McDonald’s ar trebui să fie următorul. EWG a sprijinit petiția mea deoarece: „Este o substanță chimică industrială adăugată la pâine pentru confortul brutarilor industriali” și „EWG recomandă consumatorilor să ia măsuri pentru a evita aditivul industrial ADA în alimentele lor”. Este un ingredient inutil, utilizarea sa a stârnit îngrijorări cu privire la expunerea profesională și rămân întrebări cu privire la potențialul său risc pentru consumatori. De asemenea, EWG face apel la toți producătorii să înceteze imediat utilizarea sa în alimente”. Aproape fiecare sandviș de la McDonald’s este încă făcut cu o chiflă care conține azodicarbonamidă, de la cel mai simplu hamburger al lor până la clasicul Big Mac.
4. Carrageenan (44 de produse din meniu): Institutul Cornucopia, a finalizat o analiză aprofundată cu privire la siguranța acestui ingredient și, ulterior, a făcut o petiție către FDA pentru a elimina carrageenanul de la determinarea „Generally Regarded As Safe” sau GRAS. Potrivit Cornucopia, studiile pe animale arată că „caragenanul de calitate alimentară provoacă inflamații gastrointestinale și rate mai mari de leziuni intestinale, ulcerații și chiar tumori maligne”. McDonald’s adaugă caragenan la produsele cu „pui crocant”, cum ar fi Crispy Chicken Classic Sandwich și Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. Veți găsi, de asemenea, carrageenan în înghețata de vanilie, McFlurries, Shake-uri și în unele sandvișuri pentru micul dejun, cum ar fi McGriddles cu cârnați, ouă & și brânză.
5. Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (30 de produse din meniu): S-a demonstrat că acest tip de îndulcitor contribuie mai mult la obezitate și diabet decât zahărul obișnuit din trestie de zahăr (zaharoză). Chiar dacă nu beți o Coca-Cola la McDonald’s, probabil că veți mânca ceva cu sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Acesta se găsește în majoritatea sosurilor care se ung pe burgerii lor, în rulada Southwest Chicken și este amestecat în shake-urile și frappe-urile lor. Nu a fost inclus în numărătoarea mea, dar se găsește, de asemenea, în unele dintre sosurile care însoțesc Chicken McNuggets, cum ar fi Sweet n’ Sour, BBQ și ketchup.
6. Ulei de soia (65 de produse din meniu): Uleiul de soia este procesat până la moarte (de obicei cu hexan toxic) și este foarte bogat în acizi grași omega-6 care sunt asociați cu un risc crescut de inflamație, boli cardiovasculare, cancer și boli autoimune. Am fost de-a dreptul șocată de numărul de articole care conțin ulei de soia la McDonald’s, și ar fi o listă mai scurtă dacă aș rezuma doar unde nu îl veți găsi! Acest lucru se datorează faptului că uleiul de soia este folosit în produsele lor prăjite, chifle, ouă, tortilla și sosuri – este aproape imposibil de evitat la McDonald’s.
7. TBHQ & Dimetilpolisiloxan (27 de articole din meniu): Folosesc aceste două ingrediente în uleiul din prăjitoarele lor – dar numai în America de Nord! TBHQ este un conservant sintetic la care concurentul McDonald’s, Chick-fil-A, renunță în sfârșit, deoarece este cu adevărat inutil. TBHQ este derivat din petrol, iar consumul a numai 1 gram s-a dovedit că provoacă tot felul de probleme, de la astm la alergii, dermatită, amețeli și a fost chiar legat de cancer. Dimetilpolisiloxanul, ingredientul „chitului prostesc”, pur și simplu nu are ce căuta în alimente, iar McDonald’s nu îl folosește în frigiderele sale din alte țări. Atunci, de ce să-l folosească aici? Probabil că ați auzit despre utilizarea sa în cartofii prăjiți și McNuggets de la McDonald’s, dar poate că nu vă dați seama că se regăsește și în alte produse prăjite, cum ar fi Filet-O-Fish, Salata de pui crocantă și McWraps de pui crocant.
8. BHA & Galat de propil (10 produse din meniu): Nu vă începeți ziua cu dreptul cu acești conservanți riscanți care se găsesc în multe dintre produsele de mic dejun de la McDonald’s. Acești conservanți sunt folosiți împreună de McDonald’s și se află amândoi pe lista Dirty Dozen a aditivilor alimentari pe care trebuie să-i evitați de către EWG. S-a demonstrat că BHA este un perturbator endocrin și se crede că este cancerigen, deoarece BHA a provocat tumori în studiile pe animale. Galatul de propil a fost, de asemenea, asociat cu tumori și perturbări endocrine. Veți găsi aceste două ingrediente în cârnații lor Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles și Big Breakfasts.
9. MSG ascuns, extract de drojdie, proteină hidrolizată (23 de produse din meniu): În loc să adauge glutamat monosodic (MSG) pur și simplu în mâncarea lor, ei introduc pe furiș alți aditivi (extract de drojdie și proteine hidrolizate) care conțin acid glutamic liber, principala componentă a MSG. Aceste ingrediente sunt folosite pur și simplu pentru a vă face să poftiți la mâncarea lor și să mâncați mai mult decât ar trebui și sunt excitotoxine care sunt asociate cu boli neurodegenerative. McDonald’s le adaugă în Chicken McNuggets și în fâșiile de pui Chicken Selects, precum și în unele sosuri pentru hamburgeri, cum ar fi sosul Big Mac și sosul Buttermilk Ranch. Îl veți găsi chiar și în salatele cu pui crocant.
10. Fosfat de sodiu (56 de produse din meniu): Acest conservant este atât de des folosit încât, dacă mâncați alimente procesate, probabil că îl consumați zilnic. Asta nu înseamnă că este sigur. Atunci când mâncați des aditivi cu fosfat, poate duce la niveluri excesive de fosfat în sânge și vă expune la riscul de boli cronice de rinichi, mortalitate crescută, boli de inimă și îmbătrânire accelerată. EWG avertizează, de asemenea, că fosfatul de sodiu este un aditiv care trebuie evitat. Acest conservant este folosit în toate feliile de brânză și în înghețata lor, așa că toți burgerii cu brânză și shake-urile îl conțin. De asemenea, conservă puiul crocant folosit în McWraps și în salate.
11. Celuloză (30 de produse din meniu): Cercetări de ultimă oră leagă acest aditiv de creșterea în greutate, inflamații și probleme digestive. După cum a relatat CBS News: „Un nou studiu, publicat miercuri în revista Nature, găsește dovezi că aceste substanțe chimice din alimente pot modifica bacteriile intestinale, sau microbiomul, putând provoca o inflamație intestinală care face ca o persoană să aibă mai multe șanse de a dezvolta boli inflamatorii intestinale, sindrom metabolic și o creștere semnificativă în greutate”. McDonald’s adaugă celuloză în brânza rasă din McWraps, Sausage Breakfast Burrito, biscuiți, shake-uri, smoothie-uri și înghețată.
12: DATEM (30 de produse din meniu): Acronimul „DATEM” înseamnă „Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides” și este un balsam pentru aluat care este de obicei derivat din ulei de soia sau canola (culturi OMG). Acest ingredient poate fi o formă ascunsă de grăsimi trans mortale din alimentele noastre, despre care majoritatea oamenilor nu știu. La fel ca și uleiurile parțial hidrogenate, aceste grăsimi trans artificiale au fost legate de bolile de inimă, iar CDC le atribuie până la „7.000 de decese cauzate de boli coronariene în fiecare an în SUA”! Această invenție chimică nu este în mod clar un ingredient necesar în pâine, dar o veți găsi în majoritatea chiflelor de la McDonald’s și în brioșele lor englezești.
Dacă sunteți ca mine și încă mai aveți persoane dragi care mănâncă la McDonald’s, vă rog să împărtășiți această postare cu ei!
Cu cât mai multă conștientizare putem aduce asupra acestor substanțe chimice care sunt servite la mii de americani în fiecare zi ca „mâncare”, cu atât mai repede aceste companii se vor schimba! Am ceva nou și foarte interesant care va apărea săptămâna viitoare și care vă poate transforma obiceiurile alimentare la prânz. Asigură-te că ești abonat la actualizările prin e-mail ca să nu pierzi nimic!
Xo,
Vani
P.S. Poate că acesta este motivul pentru care McDonald’s își face acum reclamă la băile lor în loc de mâncare?
Sursa
Dacă vă plac investigațiile de genul acesta, o să vă placă cărțile mele.
În cartea mea nr. 1 în topul vânzărilor The Food Babe Way – vă învăț și mai multe modalități prin care vă puteți elibera de toxinele ascunse în mâncare, să slăbiți, să arătați cu ani mai tineri și să fiți sănătoși în doar 21 de zile. În cea de-a 2-a carte a mea, Feeding You Lies (Hrănindu-te cu minciuni), arunc în aer toate minciunile cu care am fost hrăniți în legătură cu alimentele pe care le consumăm – minciuni despre valoarea nutritivă, efectele asupra sănătății noastre, informațiile de pe etichete și chiar despre însăși știința pe care ne bazăm alegerile alimentare. Și, prima mea carte de bucate, Food Babe Kitchen, conține peste 100 de rețete apetisante pentru a vă arăta cât de delicios și de simplu este să mâncați sănătos, ușor, alimente reale. Disponibilă oriunde se vând cărți.
.