Potrivit dietei alcaline, puteți să slăbiți, să aveți mai multă energie și să vă feriți de boli – toate acestea prin simpla consumare a alimentelor „potrivite” în funcție de nivelul lor de aciditate. Acest plan alimentar bazat pe pH se concentrează pe eliminarea alimentelor acide, cum ar fi alcoolul, cofeina și zahărul. La rândul său, scopul este de a crește aportul de lucruri precum legume, nuci și sucuri verzi. Am stat de vorbă cu câțiva experți pentru a ne ajuta să demitizăm exagerările din jurul alimentelor alcaline față de cele acide, astfel încât să puteți afla cum ar putea să vă afecteze corpul, în bine sau în rău.

La ce se referă de fapt echilibrul pH-ului?

„pH-ul este prescurtarea pentru potențialul de hidrogen, o măsură a acidității sau alcalinității fluidelor și țesuturilor corpului nostru”, explică Melissa Pierson, terapeut nutriționist nutriționist cu sediul în Londra, de la Roots & Shoots Nutrition. „Se măsoară pe o scală de la zero la 14. Cu cât o soluție este mai acidă, cu atât pH-ul său este mai mic. Cu cât este mai alcalină, cu atât numărul este mai mare. În mod optim, ne dorim un pH de 7,365, ușor alcalin. Acest număr va fluctua pe parcursul zilei, dar intervalul normal se situează între 6 și 7,5.”

Ce legătură are acest lucru cu corpul meu?

„Diferite compartimente din organism au pH-uri diferite care permit ca diverse funcții fiziologice să se desfășoare în mod optim”, afirmă Dr. Michael Wald, un dietetician certificat în nutriție. „Cu cât pH-ul este mai scăzut, cu atât sistemul este mai acid; cu cât pH-ul este mai ridicat, cu atât sistemul este mai alcalin. Șapte este neutru, iar apa este standardul cu un pH de șapte. pH-ul sângelui venos și al sângelui arterial este foarte apropiat, variind între 7,35 și 7,45.”

Cu toate acestea, din punct de vedere tehnic, aciditatea are un impact asupra fluidelor corporale în moduri diferite, iar nivelul pH-ului poate varia atunci când vine vorba de urină și salivă. Dr. Ward spune că stomacul dumneavoastră, datorită conținutului sucului gastric, are un interval de pH cuprins între 1,5 și 3,5. Intestinul tău subțire este în jur de 7,0 până la 8,5, iar urina oriunde între 4,5 și 8,0. Sângele, pe de altă parte, rămâne, în general, în jurul unui nivel de 7,4. Acest lucru indică o funcționare normală a organismului.

Pierson spune că orice dezechilibru al pH-ului poate fi simptomatic pentru alți factori de sănătate, motiv pentru care împingerea organismului spre o stare alcalină a devenit o abordare atractivă. Aceștia pot include o absorbție redusă a vitaminelor și mineralelor, un sistem imunitar slăbit, astm și alergii, dureri articulare și musculare, artrită, diabet, osteoporoză și boli de inimă.

O modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea este exercițiul fizic zilnic – și, cu antrenamente de doar 10 minute, Aaptiv vă poate ajuta.

Cum știți dacă un aliment este considerat alcalin sau acid?

Dr. Wald recomandă să vă puneți un set rapid de întrebări dacă sunteți îngrijorat de nivelul de aciditate al anumitor alimente:

• Este proaspăt?
• Care este conținutul de minerale?
• Este o legumă?
• Are un conținut ridicat de apă?
• Este verde?

„Alimentele mai puțin procesate tind să fie mai alcaline – au toți nutrienții lor încă intacți și nu au fost făcute acide prin procesare”, spune el. „Alimentele alcaline conțin o mulțime de minerale alcaline. Căutați calciu, magneziu, potasiu, bicarbonat de sodiu, mangan și fier. Aproape toate legumele, verdele și alimentele cu conținut ridicat de apă sunt alcaline. Zahărul este puternic formator de acid, în special cel procesat și rafinat.”

„Majoritatea fructelor, nucilor, legumelor și legumelor tind să fie alcaline, așa că o creștere a consumului acestora vă va ajuta să vă echilibrați pH-ul și să reduceți orice inflamație pe care o puteți avea”, spune Pierson.

Împreună cu o dietă echilibrată, mențineți-vă sănătatea cu o rutină zilnică de fitness. Aaptiv are nenumărate antrenamente din mai multe categorii și o funcție de programare pentru a vă ajuta să vă planificați ziua.

Dr. Wald sugerează, de asemenea, să verificați conținutul de zahăr pentru tot ceea ce mâncați. Din moment ce zahărul este „formator de acizi mari, în special prelucrat și rafinat”, notează el, nu este de mirare că este unul dintre principalele ingrediente de evitat. Pierson îi sfătuiește în plus pe oameni să evite produse precum mezelurile, carnea convențională, laptele, pastele și pâinea albă din același motiv.

Desigur, nu orice aliment acid este rău pentru dumneavoastră (de exemplu, fructele!). Mâncatul unei diete bine echilibrate este cheia unei nutriții solide și a unui sistem digestiv care funcționează fără probleme. Alegerea unui aliment acid sau alcalin nu vă va „schimba” neapărat corpul.

Căutarea unui „echilibru” al pH-ului este doar exagerare – sau este bună pentru sănătatea dumneavoastră?

Chiar dacă o dietă alcalină este aparent anti-acidă, unii acizi legați de alimente sunt de fapt destul de esențiali pentru sănătate, cum ar fi aminoacizii și acizii grași. Succesul de a mânca alcalin este dublu. Este sănătoasă datorită accentului pus pe alimente reale, neprocesate, iar aceste alimente sunt deja pline de vitamine, antioxidanți și fibre. Iar acest din urmă fapt nu are nimic de-a face cu nivelul pH-ului.

Acesta este momentul în care susținătorii alimentației alcaline pun accent pe prevenție. Ei susțin că o dietă alcalină poate proteja oamenii împotriva unor afecțiuni cronice precum osteoporoza, chiar dacă nu există o legătură directă bazată pe dovezi între densitatea osoasă și acidul din alimentație. Dimpotrivă, studiile spun că alimentele bogate în proteine, care sunt formatoare de acid, sunt legate de oase mai sănătoase.

Dr. Wald pune problema astfel: dacă obiectivul dvs. este de a crește pH-ul, probabil că se datorează unei afecțiuni deja existente legate de o funcție anormală a rinichilor sau de un sistem respirator compromis. Aceste probleme sunt de fapt legate de menținerea nivelului de pH al sângelui într-o zonă sigură, care nu este influențată de dietă.

Cu toate acestea, Pierson atrage atenția în mod corect asupra unui produs secundar al realității moderne: faptul că mulți dintre noi suntem supuși multor elemente care împing spre un mediu acid. Gândiți-vă la un stil de viață sedentar, la excesul de hormoni și substanțe chimice din alimente, la expunerea la substanțe chimice și poluare, precum și la o abundență de alimente procesate și la consumul de grăsimi animale. Așadar, dacă o dietă alcalină îi îndrumă pe oameni spre fructe, legume și proteine sau grăsimi mai puțin acide, atunci cu siguranță nu face rău.

„Sfatul meu ar fi să reduceți consumul de alimente procesate și cu un conținut ridicat de acid, să vă aprovizionați cu legume verzi, fructe și leguminoase, să beți multă apă și să vă reduceți nivelul de stres sau să practicați tehnici de gestionare a stresului”, spune Pierson. „Toate acestea combinate vă vor ajuta să ajungeți la un echilibru optim al pH-ului.”

Sănătatea bună provine atât dintr-o dietă nutritivă, cât și dintr-un plan de exerciții fizice. Acum că știți cum să mâncați bine, învățați cum să faceți din exercițiile fizice un obicei cu Aaptiv.

.