De la iaurtul grecesc la laptele fără lactoză, alimentele lactate vă pot ajuta să vă oferiți nutrienții de care aveți nevoie pentru a vă menține corpul puternic. Consumul a trei porții zilnice de lapte, iaurt sau brânză cu conținut scăzut de grăsime sau fără grăsime poate ajuta oamenii să își îndeplinească recomandările privind grupa de alimente lactate, să acopere lacunele nutritive cheie și să contribuie la modele alimentare nutritive și sănătoase.

Recomandat pentru toate vârstele

Legitimarea dietetică pentru americani (DGA) recomandă laptele și alimentele lactate cu conținut scăzut de grăsime și fără grăsime ca parte a unei diete sănătoase generale, alături de fructe, legume, cereale integrale și proteine slabe. De fapt, studiile arată că alimentele lactate bogate în nutrienți, atunci când sunt consumate ca parte a unei diete sănătoase, pot contribui la reducerea riscului de apariție a mai multor boli cronice, inclusiv a bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. Cercetările au asociat, de asemenea, consumul de lactate cu mai puține fracturi la adulții în vârstă și este important pentru copii și adolescenți pentru a construi oase puternice.

Cantitatea de alimente lactate de care aveți nevoie depinde de vârsta dumneavoastră. MyPlate al Departamentului de Agricultură al SUA, o versiune ușor de înțeles a DGA, recomandă 3 cești de lapte și alimente lactate cu conținut scăzut de grăsime sau fără grăsime zilnic pentru cei cu vârsta de 9 ani sau mai mult, 2 porții și jumătate pentru cei cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani și 2 porții pentru cei cu vârsta de 2-3 ani. O porție de produse lactate este egală cu un pahar de lapte de 8 uncii, un recipient de iaurt de 6 sau 8 uncii sau 1 1/2 uncii de brânză naturală.

Organizațiile de vârf continuă să recunoască importanța laptelui de vacă pentru creșterea și dezvoltarea copiilor mici. De la naștere până la vârsta de cinci ani, Academia de Nutriție și Dietetică, Academia Americană de Stomatologie Pediatrică, Academia Americană de Pediatrie și Asociația Americană a Inimii au oferit recomandări privind băuturile, recomandând laptele de vacă și apa ca băuturi „de bază” pentru copii.

Copiii în creștere au nevoie de nutrienții vitali care se găsesc în alimentele lactate pentru a-i ajuta să își dezvolte corpuri puternice. Până la vârsta de 6 ani, consumul de alimente lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, scade sub recomandările DGA pe tot parcursul copilăriei, iar tendința continuă și la vârsta adultă. Poate fi dificil să se respecte recomandările nutritive fără a consuma trei porții zilnice de alimente lactate.

Cu un conținut ridicat de nutrienți esențiali

Laptele, brânza și iaurtul sunt niște energii nutritive! Trei porții zilnice de produse lactate contribuie cu 3 din cei 4 nutrienți subconsumați de interes public – calciu, vitamina D și potasiu. Al patrulea este reprezentat de fibre, care pot fi găsite în alimente precum fructele, legumele, cerealele integrale și fasolea – toate alimente care se asociază bine cu lactatele! Vitamina A, vitamina D și proteinele sunt, de asemenea, esențiale pentru o funcție imunitară sănătoasă și toate se găsesc în lactate.

Care pahar de 8 uncii de lapte furnizează următorii 13 nutrienți esențiali:

• Calciu (25% din valoarea zilnică, sau DV): Calciul ajută la construirea și menținerea unor oase și dinți puternici.
• Proteine (16% DV): Proteinele ajută la construirea și repararea țesutului muscular.
• Vitamina D (15% DV): Vitamina D ajută la construirea și menținerea unor oase și dinți puternici.
• Fosfor (20% DV): Fosforul ajută la construirea și menținerea unor oase și dinți puternici și susține creșterea țesuturilor.
• Vitamina A (15% DV): Vitamina A ajută la menținerea sănătății pielii și a ochilor și ajută la promovarea creșterii.
• Riboflavină (35% DV): Riboflavina, cunoscută și sub numele de vitamina B2, ajută organismul dumneavoastră să utilizeze carbohidrații, grăsimile și proteinele drept combustibil.
• Vitamina B12 (50% DV): Vitamina B12 ajută la funcționarea normală a sângelui și la menținerea sănătății sistemului nervos.
• Acid pantotenic (20% DV): Acidul pantotenic, cunoscut și sub numele de vitamina B5, ajută organismul dumneavoastră să utilizeze carbohidrații, grăsimile și proteinele drept combustibil.
• Niacina (10% DV): Niacina este utilizată în metabolismul energetic din organism.
• Zinc (10%): Zincul ajută la menținerea unui sistem imunitar sănătos, susține creșterea și dezvoltarea normală și menține o piele sănătoasă.
• Seleniu (10%): Seleniul ajută la menținerea unui sistem imunitar sănătos, la reglarea metabolismului și la protejarea celulelor sănătoase împotriva deteriorării.
• Iod (60%): Iodul este necesar pentru dezvoltarea corespunzătoare a oaselor și a creierului în timpul sarcinii și al copilăriei și este legat de funcția cognitivă în copilărie.
• *Potasiu (10%): Potasiul susține sănătatea inimii și ajută la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase, la reglarea echilibrului fluidelor corporale și la menținerea unei funcții musculare normale.

*Sursa: *Sursa: USDA FoodData Central. Valoarea zilnică (DV) a FDA pentru potasiu de 4700 mg se bazează pe o recomandare DRI din 2005. În 2019, NASEM a actualizat DRI la 3400 mg. Pe baza DRI din 2019, o porție de lapte furnizează 10% din DRI. Este necesară o reglementare din partea FDA pentru a actualiza această valoare în scopul etichetării alimentelor.

Yogurtul conține șapte nutrienți esențiali: proteine, fosfor, calciu, zinc, riboflavină, acid pantotenic și vitamina B12, iar brânza furnizează șase nutrienți esențiali: proteine, fosfor, calciu, niacină, vitamina A și vitamina B12.

.