Nutriție- Beneficiile pentru sănătate ale halibutului de Atlantic
Cel mai mare și cel mai rapid din familia plăticii, halibutul de Atlantic trăiește în adâncurile oceanului și poate ajunge să cântărească peste 500 de kilograme. Cercetările din ultimele 2 decenii au dovedit că acest pește este foarte adaptabil la condițiile de piscicultură, fiind liniștit, docil și robust. Regimul alimentar al halibutului de crescătorie fabricat în comerț imită îndeaproape pe cel al omologului său sălbatic și provine de la companii cu un program activ de sustenabilitate a mediului. Ferma terestră a HPEI elimină preocupările publice legate de pescuitul excesiv, evadările, contaminarea cu mercur sau alți poluanți, răspândirea bolilor, utilizarea antibioticelor sau a altor tratamente, oferind un produs ecologic, nealterat, de cea mai bună calitate.
Fileturile de halibut, câte 4 pești, deoarece este un pește plat, au o consistență delicată, dar fermă, o culoare alb perlat și o aromă ușoară. Fripturile, fileurile sau peștele întreg de halibut pot fi preparate în aproape orice fel doriți. Bucătarii preferă halibutul pentru capacitatea sa de a asimila condimentele și sosurile unice, păstrându-și în același timp aroma sa naturală blândă.
Carnele de halibut nu sunt pești grași, dar mențin un nivel ridicat de Omega 3 și alți acizi grași de dorit, ajutând la menținerea unei bune sănătăți cardiovasculare și promovând un echilibru sănătos al colesterolului. Proteinele sunt bine echilibrate pentru o nutriție excelentă, incluzând câteva dintre cele mai dezirabile proteine. Halibutul este bogat în seleniu și în alte minerale și vitamine. Combinația nutrițională oferă o nutriție din surse curate, cu un indice de sațietate ridicat.
Porția medie (160 g) de halibut are aproximativ 225 de calorii, cu 42 g de proteine și 5% grăsimi, din care majoritatea sunt Omega 3. Halibutul atlantic de crescătorie oferă fructe de mare de cea mai bună calitate, cu un echilibru nutrițional excelent, precum și un produs care se pretează la îmbunătățiri culinare.
.