Învață astăzi cum să faci bezele deshidratate! Sunt o gustare excelentă pentru a le băga în gură, pentru a le coace sau pentru a le pune peste cacao caldă. Nu uitați să presărați bezelele deshidratate și pe cerealele dvs. pentru un plus de crocant dulce.
Fiul meu a fost un mare fan al mini marshmallows deshidratate. Am făcut atât mini bezele cu aromă obișnuită și cu aromă de fructe, cât și bezele de dimensiuni normale. Nu m-am apucat de cele cu formă mai mare sau de cele pătrate care sunt făcute pentru smores. Acestea vor funcționa la fel ca toate celelalte bezele, dar vor trebui să stea în deshidrator mai mult timp.
Ce sunt bezelele deshidratate?
Bezelele deshidratate sunt bezele uscate, cum ar fi bucățelele de mămăligă sau bezelele din Lucky Charms. Sunt bezele care au fost uscate până când sunt complet tari și crocante cu ajutorul unui deshidrator, al cuptorului sau al aerului.
Cum se prepară bezelele deshidratate
Dacă v-ați întrebat: „Pot să deshidratez bezelele?”, nu mai căutați. Puteți și vă voi spune cum! Pentru a face bezele deshidratate, veți avea nevoie de un deshidrator. Eu am deshidratorul NESCO. L-am cumpărat în urmă cu aproximativ 5 ani, când eram înnebunit după carne uscată de vită.
Adaugați bezelele într-un singur strat în fiecare tavă. Pot fi mini bezele sau bezele de dimensiuni normale. Bezelele obișnuite nu trebuie să fie tăiate decât dacă doriți să se usuce mai repede.
Setați deshidratorul la 120° – 125° și lăsați-le să se usuce timp de aproximativ 6 până la 12 ore. Timpul variază în funcție de deshidrator, de climă, etc. Dacă bezelele obișnuite nu sunt tari, lăsați-le să meargă mai mult timp. Eu mi-am lăsat deshidratorul în funcțiune peste noapte, așa că a durat ceva mai mult de 12 ore. Cea mai bună parte este că NU puteți deshidrata prea mult bezelele.
Vă veți observa că mini bezelele se vor umfla pe măsură ce se usucă. Acest lucru este perfect normal. Nu vă așteptați ca ele să se micșoreze sau să se zbârcească precum alte lucruri care sunt deshidratate.
Cum să vă dați seama când bezelele deshidratate sunt gata
Dă-le bezelelor o strângere ușoară. Dacă se simt încă puțin moi, trebuie să se usuce mai mult timp. Acestea nu ar trebui să aibă nici o elasticitate atunci când le strângeți. Vor fi foarte tari când sunt gata. Aproape ca niște mici pietre de bezea.
Pentru o măsură bună, puteți mușca întotdeauna din una și să vedeți dacă centrul bezelei este complet tare înainte de a spune că bezelele sunt gata.
Cum se păstrează bezelele deshidratate
Stocați bezelele deshidratate într-un recipient etanș sau într-o pungă cu fermoar. Asigurați-vă că tot aerul este împins afară din punga ziplock înainte de a o sigila. Pentru o depozitare mai îndelungată, folosiți un dispozitiv de sigilare în vid pentru a depozita bezelele.
Cât durează bezelele deshidratate
Pot rezista ani de zile dacă sunt sigilate în vid. Pot rezista luni de zile dacă sunt depozitate într-un recipient ermetic.
Utilizări pentru bezelele deshidratate:
- cacao fierbinte
- amestec pentru gustări / amestec pentru trasee
- coacere cu (brownies, prăjituri cu brânză, batoane)
- sprinkle în cereale
- pentru a fi consumate simple
Bezele deshidratate
.
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- . 1 pungă de bezele mini sau normale
Instrucțiuni
-
Adaugați bezelele într-un strat pe fiecare tavă de deshidratare. Acestea se vor umfla, așa că întindeți-le puțin.
-
Încingeți deshidratorul la 120° – 125°. Rulați timp de 6 până la 12 ore până când bezelele sunt tari. Orele vor depinde și de deshidrator, de umiditate și de mărimea bezelelor.
-
Presați ușor bezelele pentru a verifica dacă sunt tari. Dacă încă mai are ceva elasticitate, lăsați-le în deshidrator încă o oră. Verificați din nou.
-
Stocați într-un recipient ermetic sau într-o pungă cu fermoar. Presărați tot aerul din punga ziplock înainte de a o sigila.
Note
Nutriție
.