Consumatorii au de unde alege atunci când vine vorba de băuturi spirtoase. Există sute de produse diferite din care se poate alege, inclusiv multe whisky-uri, brandy-uri, coniacuri și romuri delicioase.

Cu toate acestea, marea varietate de produse care sunt disponibile poate duce uneori la confuzie în rândul băutorilor de whisky neexperimentați. Unul dintre cele mai frecvente puncte de confuzie este înțelegerea diferenței dintre băuturi spirtoase precum brandy și whisky.

Brandy-ul și whisky-ul au aproximativ aceeași culoare și au adesea marcaje similare pe sticlele lor. Există chiar și asemănări în ceea ce privește conținutul lor de alcool și modul în care sunt produse.

Pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine aceste băuturi spirtoase delicioase, articolul de față va examina mai îndeaproape diferențele dintre brandy și whisky.

Ce este brandy?

Brandy-ul a fost creat în secolul al XV-lea, când vinificatorii au decis să își distileze vinurile în încercarea de a reduce costurile de transport. Când produsul distilat ajungea la destinație, se putea adăuga apă pentru a-l transforma din nou în vin. Cuvântul brandy provine din cuvântul olandez „branwjin”, care înseamnă „vin ars” – referindu-se la acest proces de distilare.

Oamenii și-au dat seama curând că produsul distilat era, de asemenea, destul de plăcut de băut. Distilatorii au început să experimenteze cu diferiți struguri, tehnici de distilare și tehnici de depozitare pentru a crea un coniac mai plăcut la gust.

Astăzi, cea mai comună formă de coniac rămâne coniacul de struguri. Acesta este creat prin distilarea unui macerat fermentat de struguri sau a unui vin obținut din struguri. Lichidul distilat este apoi învechit în butoaie de lemn timp de cel puțin doi ani.

Este popular și coniacul de „fructe”. Acestea sunt realizate prin distilarea piureului fermentat din alte fructe și vinuri care nu sunt din struguri.

Cognac este unul dintre cele mai cunoscute rachiuri. Este un rachiu de struguri care este fabricat în regiunea Cognac din Franța. Există reguli stricte pentru producția de Cognac, inclusiv o stipulație conform căreia trebuie să conțină cel puțin 90% struguri Ugni Blanc, Folle Blanche sau Colombard.

Ce este Whiskey?

Whiskey este o băutură spirtoasă distilată care se obține dintr-un piure de cereale fermentat. Cerealele conținute în piure pot varia în funcție de tipul de whisky care se face, dar aproape întotdeauna include o parte de orz maltezat. Alte cereale care sunt folosite la fabricarea whisky-ului pot include porumbul, grâul și secara.

Procesul de fabricare a whisky-ului începe cu măcinarea boabelor, apoi cufundarea lor în apă pentru a extrage zaharurile solubile. Acest proces se numește macerare. Soluția sigură și bogată care este creată este denumită must.

Musul este apoi fermentat cu ajutorul drojdiei pentru a crea spălarea. Spălatul este apoi plasat într-un alambic și distilat de cel puțin două ori. Tipul de alambic folosit poate varia în funcție de tipul de whisky produs. Cu toate acestea, cele mai multe whisky-uri vor folosi un alambic cu oală sau un alambic cu coloană.

După distilare, whisky-ul este plasat într-un butoi de lemn pentru a se învechi. Practic, toate whiskey-urile trebuie să fie maturate timp de cel puțin 3 ani. În timpul cât timp se află în butoi, whisky-ul suferă un proces chimic complex care îi îmbunătățește gustul, aroma și culoarea.

Similitudini între brandy și whisky

Înainte de a trece la principalele diferențe dintre aceste băuturi spirtoase, să aruncăm o privire rapidă la asemănările lor. Printre acestea se numără:

Ambele au o istorie lungă și interesantă

Atât brandy-ul cât și whisky-ul există de multe secole. După cum am menționat mai devreme, brandy-ul a fost produs pentru prima dată în Italia, în jurul secolului al XV-lea, în Italia, de către vinificatori. Whiskey-ul a fost produs în Scoția și Irlanda nu mai târziu de secolul al XV-lea.

Ambele produse folosesc ingrediente fermentate

Atât brandy-ul, cât și whiskey-ul sunt fabricate folosind un proces de fermentare care transformă zahărul din ingredientele lor în etanol. Acest proces este cel care conferă băuturilor spirtoase conținutul lor de alcool.

Învechite timp de mai mulți ani

Atât brandy-ul, cât și whisky-ul sunt învechite timp de mai mulți ani în butoaie de lemn. Cu toate acestea, tipurile de butoaie folosite și durata procesului de învechire pot varia.

Distilat în alambicuri

În mod tradițional, brandy-ul este distilat folosind alambicuri mari, care este același tip de alambic folosit pentru a produce cele mai bune whisky-uri scoțiene. Unele brandy-uri moderne încă mai folosesc această tehnică de distilare, însă majoritatea folosesc un proces mai industrial care poate face uz de alambicuri continue sau semicontinue. Acest lucru face ca producătorilor de brandy să le fie mai ușor să obțină un produs de înaltă calitate în mod fiabil.

Diferența dintre brandy și whisky

Utilizează ingrediente diferite

Brandy este o licoare distilată care se obține din suc de fructe fermentat sau din vin. Whiskey, pe de altă parte, este o licoare distilată obținută dintr-un piure de cereale fermentat.

Brandy-ul este vândut când este mai tânăr

Majoritatea whiskey-urilor au fost învechite într-un butoi între 5 și 20 de ani, cele mai scumpe whiskey-uri fiind învechite până la 50 de ani înainte de vânzare. Brandiile sunt rareori învechite mai mult de 10 ani, majoritatea produselor petrecând mai puțin de 3 ani într-un butoi.

Brandy-ul are o aromă mai subtilă

Brandy-ul are de obicei o aromă mai ușoară și mai dulce decât whisky-ul, cu accent pe fructe și flori. Vă puteți aștepta să gustați caramel, vanilie, fructe uscate, banane, smochine, petale de trandafir, caise și prune uscate în brandy.

Aromele din whisky vor varia foarte mult în funcție de tipul specific de whisky pe care îl beți. Cu toate acestea, vă puteți aștepta la un spirit mai puternic, cu mai mult stejar, tutun și malț. Chiar și un whisky bourbon dulce nu va fi la fel de fructat ca un brandy obișnuit.

.