Brinjal Puli Kulambu Rețetă - Kathirikai Puli Kuzhambu Rețetă - Yummy Tummy

Aceasta este una dintre preferatele noastre. Îl fac atleast o dată pe săptămână și este un favorit al familiei. Acest kulambu cu orez fierbinte și papad este un rai.

Rețete similare,
Puli Kulambu Podi
Chettinad kulambu masala pudră
Chettinad Saiva Meen Kulambu
Puli Kuzhambu
Maa Vatral Kuzhambu
Sundaikai Vathal Kuzhambu
Căticioară… Theyal
Karamani Kuzhambu
Paruppu Urundai Kuzhambu
Ulli Kuzhambu
Cucumber Pulikary
Kara Kuzhambu

VEZI AICI
85 rețete Kuzhambu pe blogul meu.

Sperăm că veți încerca acest lucru și să-mi spuneți cum a ieșit pentru dvs.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 35 până la 40 de minute
Servește: 4
Ingrediente:

Ulei – 4 până la 5 lingurițe
Semințe de muștar / Kaduku – 1 linguriță
Urad dal / Ulundu Paruppu – 1 linguriță
Semințe de schinduf / Vendayam / Methi – 1/4 linguriță
Frunze de curry o mână mică
Shallots / Sambar Ceapa Sambar – 10 decojite
Tomată – 1 mare tocată
Brinjal – 2 tocate
Sare după gust
Pudră de curcuma – 1 linguriță
Pudră de chili – 1 linguriță
Pudră de coriandru – 2.5 lingurițe
Jaggery sau zahăr – 2 lingurițe
Tamarind – 1 lămâie de mărimea unei lămâi
Apă după cum este necesar

Metodă:

Se înmoaie tamarindul în apă timp de 10 min. Stoarceți și extrageți pulpa.

Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați muștar, urad dal, schinduf și frunze de curry.

Adaugați șalota, brinjal și roșiile și sotați-le timp de 5 min până când devin ușor aurii.

Adaugați un praf de condimente, sare și amestecați bine. Adăugați sucul de tamarind și amestecați bine.

Adaugați jaggery și amestecați bine.

Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 10-15 min până când este gata.

Serviți cu orez.

Pictorial: