Mulțumesc pentru împărtășire!

Lunca de porc prăjită este acoperită cu un sos simplu, dar incredibil de aromat, cremos și cremos de parmezan și boabe de piper. Această rețetă ușoară are nevoie de doar 5 ingrediente, inclusiv boabele de piper prăjite, care conferă felului de mâncare o aromă și mai afumată, piperată.

Acest articol conține link-uri afiliate. Consultați Declarația noastră de dezvăluire pentru mai multe informații.

Există două lucruri care au dus la crearea acestei rețete de Carne de porc cu sos de parmezan și boabe de piper. Primul, dragostea mea pentru sosul de salată cu parmezan și boabe de piper, iar al doilea fiind o rețetă de porc cu un alt fel de sos parmezan pe care am primit-o într-una din cutiile mele Home Chef cu ceva timp în urmă.

Rețete precum Paste cremoase cu cremă de creveți cu usturoi și parmezan au ajutat, de asemenea, la dezvoltarea dragostei mele pentru sosurile cremoase cu parmezan.

Deși nu am fost niciodată un fan al piperului negru, îl folosesc cu sare pentru a condimenta totul atunci când gătesc. Folosesc piper negru doar în cantități foarte mici, deoarece nu-mi place ca aroma să fie prea evidentă. Cu toate acestea, îmi place sosul de salată cu parmezan și boabe de piper, așa că am avut sentimentul că acest sos va fi la fel de bun.

De ce funcționează această rețetă

Această rețetă este foarte ușor de făcut, folosește doar 5 ingrediente și durează doar 35-45 de minute, din care cea mai mare parte este timpul necesar pentru prăjirea cărnii de porc.

Totând rapid boabele de piper înainte de a le zdrobi, se obține o aromă mai puternică, mai afumată. Așa cum am menționat mai sus, niciodată nu mi-a păsat prea mult de piper, dar acesta este foarte bun! L-am folosit și în alte rețete și, de obicei, este nevoie doar de un vârf de cuțit sau două pentru a condimenta o rețetă.

Salata cremoasă cu parmezan și boabe de piper este foarte versatilă. În timp ce este delicios pe carne de porc, poate fi servit și cu pui, curcan, creveți, carne de vită, peste paste și cu o varietate de legume.

Să știți doar că acest sos este menit să fie servit cu mâncăruri calde, nu pe salată.

Este în mod natural cu conținut scăzut de carbohidrați, compatibil cu keto și fără gluten.

Cum se prepară această rețetă

De ce aveți nevoie pentru a face această rețetă

Pentru carnea de porc, veți avea nevoie de:

• 1.1,5 kg de pulpă de porc
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin

Consiliul bucătarului: puteți folosi și alte bucăți de carne de porc în această rețetă, cum ar fi mușchiuleț sau cotlete, dar timpii de gătire vor varia.

Pentru sos, veți avea nevoie de:

• 1 lingură boabe întregi de piper negru
• 1 cană de smântână pentru frișcă
• 1/2 cană de brânză parmezan, mărunțită
• pătrunjel proaspăt sau busuioc (garnitură opțională)

Întreaga rețetă și instrucțiunile pot fi găsite și în fișa de rețetă de la sfârșitul acestei postări. Puteți, de asemenea, să imprimați rețeta de pe card, dacă este necesar.

Pregătiți!

Singura muncă de pregătire pentru această rețetă ar fi să mărunțiți brânza parmezan, dacă nu folosiți brânza pre-fărâmițată.

Încălziți cuptorul la 400°F.

Creați!

Asezonați carnea de porc cu sare și piper.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți un minut sau două pe fiecare parte, până când se rumenește ușor.

Transferați carnea de porc într-o tavă sau foaie de copt, acoperiți-o și introduceți-o în cuptor. Se prăjește timp de 25 de minute. Introduceți un termometru pentru carne în centrul celei mai groase porțiuni a cărnii de porc pentru a verifica dacă temperatura a ajuns la 145°F.

Dacă nu a ajuns încă la 145°F, puneți-o din nou în cuptor, neacoperită, timp de 5-10 minute, sau până când ajunge la temperatură.

Scoateți-o din cuptor, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească.

În timp ce carnea de porc se prăjește, ștergeți tigaia folosită pentru a rumeni carnea de porc și readuceți-o la foc mediu.

Adaugați boabele de piper și gătiți, amestecând frecvent până când acestea devin fierbinți și fragede, aproximativ 3-5 minute.

Transferați-le într-un bol pentru a se răci.

După ce se răcește, puteți măcina boabele de piper folosind un mortar și un pisălog, o râșniță curată pentru boabe de cafea sau chiar le puteți zdrobi cu fundul unui pahar sau al unui vas pe o suprafață plană.

În timp ce carnea de porc se odihnește, preparați sosul de parmezan cu boabe de piper.

Adaugați smântâna groasă în aceeași tigaie folosită pentru a prăji boabele de piper și aduceți-o la fierbere la foc mediu-mare.

Încorporați brânza parmezan și 1/4 linguriță din boabele de piper zdrobite (păstrați restul pentru a le folosi în alte rețete, așa cum ați folosi în mod normal piperul). Gustați și asezonați cu piper și sare suplimentară, după cum doriți.

Prezent!

Pentru a servi, se taie carnea de porc în felii groase de 1/2 inch și se acoperă cu sosul.

Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți. Serviți imediat.

Consiliere și tehnici

• Se pot folosi și alte bucăți de carne de porc, cum ar fi fileul sau cotletele, dar timpii de gătire vor varia.
• Puteți folosi piper proaspăt măcinat dacă nu aveți sau preferați să nu prăjiți boabele de piper.
• La reîncălzire, sosul meu se va separa. Pur și simplu bateți-l din nou împreună înainte de servire.
• Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider. Utilizați în termen de 3-5 zile.

Întrebări frecvente

Care este diferența dintre sosurile Parmesan și Alfredo?

Sosul Alfredo se prepară doar cu brânză parmezan, unt și apă pentru paste, în timp ce sosul Parmesan se prepară de obicei cu smântână și poate include multe alte ingrediente, cum ar fi unt, făină și usturoi.

Mai multe rețete cu carne de porc

• Coaste de porc Ranch prăjite la tigaie& Varză de Bruxelles
• Rețeta de carne de porc Carnitas la slow cooker
• Coaste de porc cu cipotle
• Asiatice Tacos de porc măcinat cu salată de varză &Mayo picant
• Filet de porc cubanez
• Salată asiatică de porc cu Quinoa

Îți place această rețetă de Carne de porc cu sos de parmezan și boabe de piper? Urmăriți-mă pe Pinterest, Instagram și Facebook pentru mai multe!

Dacă încercați această rețetă, v-aș fi foarte recunoscător dacă ați lăsa un comentariu și un rating cu stele. Mulțumesc!

Printați

Porc cu sos de parmezan cu boabe de piper

Polpa de porc prăjită este acoperită cu un sos simplu, dar incredibil de aromat, sos cremos de parmezan cu boabe de piper, care este făcut cu boabe de piper prăjite pentru a-i da o aromă unică, afumată și piperată.

Curs Fel principal

Bucătărie Americană, Fără gluten, Low Carb, Carne de porc

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătire 25 minute

Timp total 35 minute

.