Cartofi la grătar incredibil de crocanți fără folie de aluminiu! Împărtășesc metoda mea simplă pentru cele mai crocante rezultate și cum o puteți folosi pentru pregătirea mesei.
Cartofii la grătar au fost ÎN REPETIȚIE pentru că sunt atât de ușor și atât de delicioși.
Majoritatea rețetelor de cartofi la grătar de pe internet implică pachete de folie de aluminiu, dar eu prefer să stau departe de folie atât din motive de sănătate, cât și de mediu. Ref
Un alt motiv pentru care prefer acest mod de a găti cartofii la grătar fără folie de aluminiu este pentru că devin incredibil de crocanți la exterior, dar rămân atât de moi și delicioși în interior!
Acesti cartofi au un gust atât de asemănător cu cel al cartofilor crocanți, dar folosesc foarte puțin ulei. Îi veți ADORA!
Nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu!
Vă vor plăcea acești cartofi crocanți la grătar pentru că
- nu aveți nevoie de folie de aluminiu de unică folosință
- au același gust ca și cartofii crocanți wedges
- îi puteți pregăti la masă pentru a-i face chiar mai ușor de pregătit pe parcursul săptămânii
Cum să prăjești cartofii la grătar (și să îi faci crocanți!)
Această metodă implică 2 pași, dar vă promit că amândoi sunt pași simpli și amândoi merită din plin.
- fierbeți cartofii până când o furculiță se va introduce ușor. Eu folosesc cartofi mici și îi fierb timp de 12 minute sau cam așa ceva.
- se răcesc ușor și se taie cartofii în două. Se amestecă în ulei de măsline, sare & piper.
- se prăjesc la foc mediu-mare *cu partea tăiată în jos*.
- se întorc la fiecare 3-4 minute, până când cartofii sunt crocanți și perfecți. Aproximativ 10-15 minute (depinde de grătarul dumneavoastră)
Cum puteți eficientiza acest proces?
Dacă sunteți ca mine, nu doriți să fierbeți cartofii. Dar credeți-mă pe cuvânt, ei ajung să fie moi ca untul la mijloc de la acest pas și este *esențial*.
Atunci cum putem reduce pașii din această rețetă?
Căliți un lot mare de cartofi la începutul săptămânii.
Stocați în frigider până la 4 zile, tăind, aruncând în ulei și prăjind la grătar la nevoie. Aceasta ia o rețetă de 45 de minute și o face în 15-20 de minute pentru serile din timpul săptămânii. DA.
Ce fel de cartofi pot folosi pentru această rețetă? Am testat cu cartofi mici și cartofi roșii (tăiați în patru). Cu siguranță mi s-au părut mai crocanți cartofii baby, dar și cartofii roșii au fost în continuare foarte plăcuți.
Trebuie neapărat să fierb cartofii mai întâi? Da! Așa se gătesc până la mijloc. Dacă nu-i fierbeți mai întâi, vor fi atât de uscați și scârboși în momentul în care vor fi fierți pe grătar.
Cum pot condimenta cartofii la grătar? Nouă ne plac ai noștri doar cu sare & piper, dar verificați acest condiment Ranch de casă, acest condiment grecesc de casă sau acest condiment Fajita de casă.
Serviți-i cu
Iată ce servim cu această rețetă:
- somon la grătar- acest somon frecat cu chili și salsa de avocado este pe repeat toată vara!
- pui la grătar- stați pe fază pentru tutorialul meu Perfect Grilled Chicken, dar este perfect cu acești cartofi!
- salată- suntem obsedați de această salată de vară Couscous, se potrivește atât de bine cu mâncarea la grătar.
- dip- ne place această pastă Green Goddess Dressing, dar această pastă Caesar Dressing mai sănătoasă ar fi, de asemenea, grozavă.
Consiliere și echipament
- Am folosit o tigaie pentru grătar de legume similară cu aceasta
, dar puteți, de asemenea, să prăjiți cartofii direct pe grătar
- când fierbem cartofii înainte, îi păstrăm în acest recipient de sticlă de 8 pahare pentru prepararea mesei timp de până la 4 zile
- încercați mai multe rețete de vară pentru grătar? Vedeți aceste varză de Bruxelles la grătar cu unt de usturoi, această Conopidă la grătar cu unt de lămâie ialapeno sau acest Broccoli la grătar cu parmezan
, dar puteți, de asemenea, să prăjiți cartofii direct pe grătar
Print Recipe
Cartofi la grătar incredibil de crocanți
Ingrediente
- ▢ 1 lb cartofi mici
- ▢ 2 linguri ulei de măsline
- ▢ ¼ linguriță de sare
- ▢ ▢ piper proaspăt după gust
Instrucțiuni
-
Aducem o oală mare de apă la fierbere.
-
Adaugați cartofii și fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute, până când o furculiță se introduce ușor.
-
Încălziți grătarul la temperatură ridicată (500°F).
-
Scurgeți cartofii, clătiți-i sub apă rece și lăsați-i să stea câteva minute până când se răcesc suficient de mult pentru a fi manevrați.
-
Faceți cartofii în două. Încingeți-i în ulei de măsline, sare și piper.
-
Puneți partea tăiată în jos pe grătar (fie pe o placă de grătar, fie direct pe grătar), și reduceți grătarul la mediu-mare. Gătiți timp de 2-3 minute cu capacul în jos, înainte de a verifica. Cartofii sunt gata să fie întorși când sunt aurii și crocanți.
-
Gătiți încă 5-10 minute, întorcându-i după cum este necesar, până când toți cartofii sunt aurii și crocanți.
Pentru pregătirea mesei
-
Stocați cartofii fierți & răciți într-un recipient pentru pregătirea mesei timp de până la 4 zile. Tăiați în jumătate, aruncați în ulei de măsline, sare și piper și gătiți conform instrucțiunilor de mai sus.