Caserola de orez cu broccoli este un fel de mâncare reconfortantă care este plină de nutrienți din legume verzi închise la culoare. Gustul de brânză va fi un favorit instantaneu al familiei.

Ce fel de orez folosesc?

Pentru această caserolă de orez cu broccoli, eu folosesc orez alb Jasmine sau Basmati. Totuși, puteți folosi și orez brun.

• Orez Basmati- acesta este considerat a fi orezul alb de cea mai bună calitate disponibil. Este cultivat la poalele Hymalianului și are un parfum unic. Când este gătit, boabele rămân separate și sunt ușoare și pufoase.
• Orez iasomie- acesta este uneori numit orez parfumat thailandez. Are o aromă florală distinctivă. Aceste boabe sunt puțin lipicioase după ce sunt gătite.
• Orez brun- Adesea numit orez integral, acesta are foarte puțin din boabe îndepărtate din exterior. Doar coaja necomestibilă este îndepărtată. De aceea, acestui soi de orez îi ia mai mult timp să se gătească și să se înmoaie. Este dens și cu gust de nucă atunci când este gătit. În plus, își păstrează o mare parte din valoarea nutritivă. Singurul dezavantaj al folosirii orezului brun într-un fel de mâncare ca acesta este că, din cauza timpului prelungit de gătire, broccoli va sfârși prin a fi puțin moale.

Cum să faci caserolă de orez cu broccoli într-un singur fel de mâncare

Acest fel de mâncare nu este doar ușor de făcut, ci și ușor de curățat. Se folosește un singur vas pentru toată coacerea.

1. Puneți orezul pe stratul de jos
2. Adaugați broccoli deasupra
3. Vărsați sosul peste tot, asigurându-vă că totul este scufundat
4. Spumați cu brânză

Ce înlocuiri pot face în această caserolă?

Cu toții iubim caserola tradițională de orez cu broccoli, dar pentru a o pune în rotația dvs. obișnuită (și o veți face pentru că este atât de ușoară!), s-ar putea să fie nevoie să schimbați unele ingrediente.

• Schimbați tipul de orez pe care îl folosiți pe baza ghidului de mai sus
• Adaugați proteine – puiul, șunca și curcanul au toate un gust grozav în acest preparat. Și este o modalitate excelentă de a folosi resturile de mâncare.
• Utilizați orice fel de brânză vă place. Elvețian și cheddar sunt doar recomandări.
• Adaugați alte legume. Conopida, morcovii sau alte legume care pot rezista la coacere sunt grozave de adăugat.

Cum îți faci singur sosul pentru caserola de orez cu broccoli?

Vă veți da seama că în această caserolă nu folosiți niciun fel de bulion sau supă condensată din conservă. În schimb, în doar un minut, vă puteți face propriul sos bogat, fără conservanți, în care să gătiți întreaga caserolă.

Voi avea nevoie de bulion. Orice fel pe care îl preferați este bun. Folosiți de ciuperci sau de legume dacă doriți să rămână o mâncare vegetariană. Nu ezitați să folosiți bulion de pui sau de vită dacă doriți o aromă mai profundă.

Celălalt ingredient de care aveți nevoie este creme fraiche. Crema fraiche originală pe care o găsiți în Franța este smântână nepasteurizată care s-a îngroșat. Este acrișoară și onctuoasă. Din cauza reglementărilor din Statele Unite, creme fraiche se face cu smântână pasteurizată care a fost fermentată fie cu lapte bătut, fie cu smântână acră.

Ați putea înlocui smântâna acră dacă ar fi nevoie, dar creme fraiche este mai groasă și are o aromă mai bogată, chiar și fără adaosul de agenți de îngroșare din smântâna acră.

Cele mai bune feluri de mâncare cu care se poate servi caserola de orez cu broccoli:

• Pui întreg la cratiță
• Spate de pui umplute
• Spate de miel la cuptor

Cazerolă de orez cu broccoli

Timp de preparare: 1 minut: 5 minute

Timp de gătire: 20 minute

Porții: 6 persoane

Cazerola de orez cu broccoli este o garnitură confortabilă care este plină de nutrienți din legumele verde închis. Gustul de brânză va fi un favorit instantaneu al familiei.

Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente

• 1 căpățână mare de broccoli
• 1.5 căni de orez alb Basmati sau Jasmin
• 2 căței de usturoi zdrobiți și sotați sau 1/2 linguriță de praf de usturoi
• zest de 1 lămâie
• 2.25 căni de bulion de pui, de legume, de ciuperci, toate merg
• 1-3 linguri de crème fraîche
• sare de mare
• piment
• 100-150 g brânză topită elvețiană, Cheddar, Gruyere
• cimbru proaspăt opțional

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 400 F.
• Spălați și tăiați broccoli în buchețele mici de mărimea unei mușcături.
• Adaugați orezul, usturoiul și coaja de lămâie într-o tavă de copt și amestecați pentru a le combina.
• Adaugați buchețelele de broccoli peste orez. Dați deoparte.
• Într-un bol de ulcior bateți bulionul fierbinte clocotit cu crème fraîche și asezonați cu sare de mare și piper până se combină bine.
• Turnați bulionul peste orez și broccoli, apoi folosiți o spatulă pentru a scufunda broccoli cât mai bine în bulion.
• Spumați totul cu brânză, apoi acoperiți vasul de copt fie cu o foaie de copt, fie cu folie de aluminiu dacă vasul dvs. de copt nu este plat deasupra.
• Coaceți timp de 15 minute acoperit, apoi scoateți capacul și rumeniți timp de 5 minute pentru ca brânza să se rumenească.
• Spumați cu puțin cimbru proaspăt dacă doriți și serviți.

Note

Această rețetă funcționează și cu orez brun cu bob scurt. Broccoli se va supracoace puțin totuși.

Pentru varianta cu orez brun, adăugați 1,5 căni de orez brun cu bob scurt și 3 căni de bulion și coaceți pentru un total de 45 de minute + 5 minute de prăjire. Restul, rămâne la fel.

Nutriție