Caserola de pui cu merișoare a fost un fel de mâncare preferat în familia noastră de generații (cel puțin trei). Folosește sos de afine, adăugând puțină dulceață, astfel încât să le placă și copiilor

Cranberry Chicken Casserole

Rețeta folosește vin roșu, dar, cum alcoolul se consumă în timpul gătitului, este în continuare bună pentru copii. Restul secretului sosului provine de la o cutie de supă condensată de roșii. Credeți-mă, totul funcționează împreună pentru a face o caserolă foarte gustoasă, potrivită pentru a fi servită musafirilor.

Am făcut pentru prima dată caserolă de pui cu merișoare pe vremea când îmi plăcea să petrec timp gătind, și foloseam un pui întreg pe care îl tăiam în bucăți. Trecem rapid la Everyday Cooking și cumpăr pachete de coapse și sâni dezosate, iar tot ce fac cel mult este să scot pielea și să tai sânii în două

Cîteodată fac o variantă a acestei caserole, care folosește piure de roșii, precum și supă de roșii. Trebuie doar să dublezi cantitățile de pui, ceapă, ciuperci, suc de lămâie și sos de merișoare. Folosiți o conservă de supă condensată și o conservă mică (140 g) de piure de roșii cu 250 ml de vin. Metoda este aceeași, dar această versiune este puțin mai puțin dulce.

Am tendința de a face această a doua versiune de cele mai multe ori, deoarece se congelează foarte bine și mă pot simți virtuoasă că am o mâncare specială în congelator. Așa cum este preferata tuturor copiilor mei, copiilor mei vitregi, etc. Întotdeauna o am în congelator pentru o masă înainte de Crăciun.

Dacă faceți o porție mare de caserolă de pui Basic Chicken Casserole, ați putea să o îmbogățiți cu șalote, ciuperci, sos de afine și piure de roșii, în loc să gătiți totul de la zero.

Dacă vă place asta…

…De ce nu încercați:

• Pui în sos de Sherry
• Pui Chasseur
• Pui Risotto cremos de pui

Stocari

Presa de citrice Helix

Cumpărați acum →

Print Recipe

0 din 0 voturi

Casterolă de pui cu afine

Casterola de pui cu afine este o mâncare ușoară care arată și are un gust ieșit din comun. Ideală pentru distracții fără prea mult efort.

Timp de pregătire35 minute

Timp de gătire45 minute

Timp total1 oră 20 minute

Curs: Cină

Bucătărie: Britanică

Cuvinte cheie: caserolă de pui, ușor, distracție

Porții: 4 porții

Autor:

: Bucătarii

Ingrediente

• 200 g ciuperci de buton
• 200 g eșalotă, sau ceapă
• 4 coapse de pui
• 2 piepți de pui, mari
• 2 linguri de ulei (30 ml)
• 1 borcan de sos de merișoare (250-300g)
• 1 cutie de supă condensată (300g)
• 150 ml de vin roșu
• 1 lingură de suc de lămâie (30ml)

Echipament

O cratiță foarte mare sau

Bucătărie cu capac

Instrucțiuni

Preparare:

• Curățați și tăiați ciupercile
• Pealizați eșaloanele sau ceapa și tocați-le mărunt
• Îndepărtați pielea de pe pui
• Tăiați pieptul de pui în două

Pentru caserola de pui cu afine:

• Încălziți uleiul la foc mediu-mare într-o cratiță sau oală foarte mare
• Căliți eșaloanele (sau ceapa) și ciupercile până devin aurii (aproximativ 10 minute). Scoateți-le din tigaie cu o felie de pește sau cu o lingură cu fantă și puneți-le deoparte pe o farfurie
• Puneți puiul în tigaie și rumeniți-l pe ambele părți (5-10 minute) Dacă tigaia dvs. nu este suficient de mare pentru tot puiul deodată, faceți acest lucru pe rând
• Îndepărtați puiul din tigaie și adăugați supa condensată și sosul de afine cu o parte din vin. Amestecați până când supa este omogenă, apoi adăugați restul de vin cu sucul de lămâie și aduceți la fierbere
• Puneți din nou puiul, ciupercile și eșaloanele în tigaie. Se condimentează cu sare
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 45 de minute. Gustați și adăugați piper și mai multă sare dacă este nevoie.