Adaptat după o discuție online recentă.
Grăsimile sunt un subiect fierbinte în aceste zile, iar știința cu privire la acestea a evoluat cu siguranță în ultimii 10 ani sau cam așa ceva. Iată câteva repere de luat în considerare:
● Grăsimea totală (procentul de grăsime din dieta dumneavoastră) nu pare să fie o problemă atunci când vine vorba de sănătate; tipul de grăsime pe care îl consumați este cel care are impact asupra sănătății dumneavoastră.
● Grăsimile nesaturate, în special omega 3 (pește) și grăsimile mononesaturate (ulei de măsline/canola), au un efect protector asupra sănătății dumneavoastră.
● Grăsimile trans (prezente mai ales în alimentele procesate) ar trebui evitate complet.
.
Aici, perele poșate se întâlnesc cu toddy-ul cald, deoarece fructele sunt poșate într-un ceai Earl Grey reconfortant, îndulcit cu miere și îndulcit cu miere și condimentat cu brandy. Acel lichid este redus la un sirop delicios, pentru un desert elegant și cu o aromă complexă. Găsiți rețeta aici. Deb Lindsey/Pentru The Washington Post
● S-ar putea ca grăsimile saturate (ulei de nucă de cocos/untură de cocos/cremă) să nu fie atât de rele pentru noi pe cât am crezut cândva, iar noi învățăm mai multe despre diferitele tipuri de grăsimi saturate și efectele lor. Dar acestea nu par a fi protectoare așa cum sunt grăsimile nesaturate, așa că cel mai bine este să continuăm să ne concentrăm asupra acestora.
● În ceea ce privește gălbenușurile de ou, gălbenușul unui ou conține toate grăsimile (multe dintre ele saturate) și colesterolul, dar conține și majoritatea substanțelor nutritive – minerale, vitamine, etc. Un ou întreg pe zi este în regulă pentru o dietă sănătoasă pentru inimă și oferă multe când vine vorba de nutriție și satisfacție.
● Avem nevoie de grăsimi pentru sănătate, dar nu avem neapărat nevoie de grăsimi animale. Acizii grași esențiali provin din surse vegetale. Interesant este însă faptul că untura are mai puține grăsimi saturate decât untul, deci nu este mai rea decât untul, dar are cumva o reputație mai proastă. Toate grăsimile au o varietate de tipuri de acizi grași.
Aveți o întrebare pentru editorialista de nutriție Ellie Krieger? Următorul ei chat este pe 20 noiembrie la ora 13:00. Trimiteți întrebările dvs. acum și alăturați-vă în direct.
Mai multe din The Washington Post
Kombucha: Este cu adevărat bună pentru tine?
Motive pentru a iubi ouăle, chiar și la cină
Citiți rubricile anterioare despre fitness în zona D.C. aici.
Abonați-vă la newsletter-ul Lean & Fit aici
.