Sharing is caring!

Aceasta este cu adevărat CEL MAI BUN TORT DE CIOCOLATĂ NEAGRĂ, cu straturile sale umede de ciocolată profundă și bogată și cu glazura cremoasă de CIOCOLATĂ NEAGRĂ cu cremă de unt care se topește în gură! Este MINUNATĂ!!!

Îți amintești vara trecută când am fost în vacanță la George Town? Am făcut acel tur al prăjiturilor și ne-am oprit la acea mică brutărie… „Sprinkles”… și viața mea s-a schimbat pentru totdeauna!

Da… de o mică prăjitură EPICĂ de ciocolată neagră cu apă în gură, cu fulgi de ciocolată adevărată! (Hei…nu e nevoie de prea mult pentru o experiență care să-mi schimbe complet viața în viața mea copleșitor de interesantă!)

Am petrecut următoarele câteva luni…12 dintre ele mai exact…încercând să reproduc ACEA prăjitură!

Săptămâna trecută, pofta de acel splendid cupcake a lovit puternic….Așa că…am săpat adânc și am decis să mai fac o rundă cu acel evaziv tort de ciocolată neagră cu glazură Dark Buttercream Frosting! (Que the „Rocky” Theme Music!)

Hooray!!! Succes! Mai aproape de atât nu se poate ajunge. (Mă vedeți în vârful tuturor acelor scări, bătând cu pumnul în aer? N-ar trebui… sunt jos, pe a treia treaptă, gâfâind pentru ultimele mele respirații de aer! Hai să fim realiști aici!)

Este o combinație de două rețete diferite, pe care nu le-am creat niciuna dintre ele, dar care, atunci când sunt combinate, fac tortul perfect de ciocolată neagră cu glazură Dark Buttercream Frosting! Prăjitura este cea originală de pe spatele cutiei de pudră de cacao Hershey’s Cocoa’s. Glazura de cremă de unt este o rețetă pe care am modificat-o și modificat-o până când am obținut consistența exactă pe care o căutam.

Așa că haideți să începem….

Cum să faci tort de ciocolată neagră cu glazură de cremă de unt de ciocolată

Încălziți cuptorul la 350°. Ungeți și făinați două forme de tort de 9 inci.

TIP: Voi împărtăși un mic sfat pe care l-am mai împărtășit înainte. Eu îmi stropesc tigăile cu „Bakers Joy” care este o combinație de spray de gătit și făină și apoi îmi căptușesc fundul tigăilor cu hârtie pergament! (Obișnuiam să folosesc hârtie de ziar până când soțul m-a prins și era convins că încerc să-l otrăvesc încet! Presupun că de la cerneală și nu de la „poveștile cu știri proaste”?)

În bolul mixerului adăugați zahărul, făina, pudra de cacao neagră neîndulcită Hershey’s Special Dark Unsweetened, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Puteți găsi toate măsurătorile exacte mai jos, în rețeta gratuită care poate fi tipărită. Veți dori să o imprimați pe aceasta pentru cărțile dvs. de bucate!

Utilizați un tel pentru a combina toate ingredientele uscate.

TIP: Acest lucru ajută la încorporarea tuturor elementelor diferite.

În continuare adăugați 2 ouă, 1 ceașcă de lapte, 1/2 ceașcă de ulei vegetal, 2 lingurițe de extract de vanilie și o ceașcă de apă clocotită.

TIP: Știați că cafeaua scoate în evidență aroma ciocolatei? Este adevărat. Cafeaua scoate în evidență profunzimea pudrei de cacao. Acum nu trebuie să folosiți cafea. Eu cumpăr monodoză decofeinizată și o adaug la o cană de apă clocotită. NU va face ca prăjitura ta să aibă gust de „Mocha”. Promit.

Adaugați o ceașcă de apă fierbinte sau cafea la amestecul de aluat pentru prăjituri.

Mixați la viteză mică timp de 3 minute până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Acesta va fi un aluat foarte umed. NU lăsați acest lucru să vă sperie! Vă promit că aluaturile umede pentru prăjituri fac prăjituri minunat de umede și vor crește.

Vărsați uniform în formele pregătite. Coaceți timp de 30-35 de minute în cuptorul preîncălzit la 350° până când scobitoarea introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Vreau să vă atenționez să nu coaceți SUPERIOR acest tort. Stați cu ochii pe el.

Îndepărtați prăjiturile coapte din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Întoarceți-le cu capul în jos pe un grătar de răcire și îndepărtați hârtia pergament de pe fundul prăjiturilor. (Mi-aș dori ca cineva să mă întindă pe un grătar de răcire vara asta… și să funcționeze! lol)

În timp ce prăjiturile se răcesc, haideți să facem delicioasa și delicioasa glazură de ciocolată neagră cu cremă de unt!

Această glazură este excepțională! Netedă și cremoasă! Dacă veți urma pașii mei veți avea cea mai bună glazură de partea asta a Mississippi-ului! (Am vrut doar să demonstrez că știu să scriu Mississippi… asta e tot!)

Într-o strecurătoare cu ochiuri fine, deasupra unui castron mai mare, puneți 3/4 cești de pudră de cacao neîndulcită și 3/4 cești de pudră de ciocolată neagră Hershey’s Special Dark Chocolate și 5 1/3 cești de zahăr pudră.

TIP: Agitați ușor prin strecurătoarea cu ochiuri. Acest lucru va elimina orice cocoloașe sau cocoloașe din pudra de cacao și zahăr. Ceea ce va crea o glazură mai fină.

În bolul mixerului, cu atașamentul cu palete, bateți 3/4 ceașcă de unt până când devine ușor și pufos.

Adaugați ingredientele uscate cernute, alternativ cu laptele și vanilia.

Bateți până când devine neted și cremos și are consistența dorită pentru ungere.

Trebuie să mă opresc aici pentru o secundă! Am știut în clipa în care această glazură a venit împreună că am recreat în sfârșit acea glazură cremoasă bogată și întunecată profundă. Este perfectă! Nu voi mai face niciodată o altă glazură de ciocolată. Asta este!

Am fi putut să o plantez cu fața în acest bol… și NU sunt un mare fan al glazurii! Chestia asta creează dependență, este atât de bună.

Puneți un tort pe fundul unei farfurii de tort. Întindeți un strat de glazură și acoperiți cu al 2-lea strat. (Nu vă faceți griji în privința glazurii, veți avea destulă glazură! Ați putea chiar să faceți o mască facială din resturile rămase… cel puțin atunci când o veți linge din greșeală pe aceasta va avea un gust bun!)

Notați cât de frumos și neted este tortul? Este pentru că ai folosit hârtie pergament! Este excelentă pentru a controla firimiturile.

Începeți cu părțile laterale și glazurați cu acea glazură delicioasă. Mergeți de jur împrejur și apoi terminați cu partea de sus. (Ei bine, puteți să vă opriți la jumătatea drumului… nu vreau să vă împiedic creativitatea! Adică, dacă ai mâncat jumătate din glazură și poți face doar jumătate de tort…am înțeles! Îți voi susține povestea)!

Am vrut să „îmbrac” acest tort cu puțină glazură cu pipeta în jurul părții de jos și de sus și să îl termin cu acei uimitori stropi de ciocolată adevărată…exact ca cei pe care îi folosesc la „Sprinkle’s”! (S-ar putea, sau nu, să fi cumpărat o pungă de 30 de dolari de fulgi de ciocolată adevărată încercând să recreez acea prăjitură! Am menționat nevoia mea nebună de perfecționism? Ugh!)

Acest tort este nespus de bun! Este atât de păcătos de bogat. Fiecare furculiță este o explozie de gust de ciocolată spectaculoasă de bunătate cerească! (Am folosit destule adjective în această propoziție? Tocmai am citit că adjectivele sunt foarte mult folosite în exces și nu adaugă nimic la o propoziție! Ei bine! Evident că nu a fost scrisă de un blogger culinar! lol)

Dacă se servește tort de ciocolată în Rai… acesta este!

Știu la ce vă gândiți? Oare chiar este atât de umed pe cât pare? DA! Are și consistența perfectă. Nici prea densă și nici prea aerisită. Apoi mai este și glazura! 2.000 de puncte Weight Watcher într-o singură porție! Ai câștigat! (Jocul este să aduni cele mai multe puncte, nu-i așa? Îți apăr eu spatele!)

Dacă vă place tortul de ciocolată și ați căutat cea mai bună rețetă din jur… sper că o veți încerca pe aceasta. Știu că nu veți fi dezamăgiți. Se prepară ușor și este mai bună decât orice prăjitură pe care o veți găsi la orice cofetărie. Cu toții avem nevoie de un desert special „de răsfăț” din când în când! Acesta este acel desert!

Dacă vă place acest tort de ciocolată neagră, S-ar putea să vă placă aceste alte rețete de prăjituri

• World’s Best Vanilla Cake with Vanilla Buttercream
• Easy Mock Lemon Chiffon Cake with Fresh Strawberries

(Cea mai bună prăjitură de vanilie din lume cu cremă de unt de vanilie)

• Tort de banane cu glazură de cremă de brânză
• Rețeta de cel mai bun tort de morcovi din lume
• Cel mai bun tort de rom din lume

Mulțumesc că ați vizitat Cuibul meu! Am mai multe rețete delicioase și distractive care vă așteaptă săptămâna aceasta. Sper că veți trece din nou pe aici și veți petrece puțin timp cu mine.

Îmi place să aud de la voi, așa că nu ezitați să îmi trimiteți un e-mail sau să lăsați un comentariu mai jos. O să vă răspund. Îmi pasă de mâncarea pe care o faci pentru puii de la Cuibul tău. Sunt întotdeauna bucuros să vă ajut când pot!

Să aveți o zi MARE!

.