Dar mai întâi, ce sunt vasele de gătit netoxice?

Sigur, s-ar putea să cumpărați produse organice, fără pesticide, dar știați că ceea ce gătiți în ele este la fel de important pentru sănătatea dumneavoastră? Pentru o lungă perioadă de timp, Teflonul (cunoscut și sub numele de PTFE sau politetrafluoroetilenă, dacă sunteți pretențioși) a fost standardul de aur pentru oalele și tigăile ultra-ușoare și antiaderente. Dar, în ultimii 25 de ani, FDA a descoperit că anumite substanțe chimice (în special PFOA, sau acidul perfluorooctanoic) folosite la fabricarea teflonului sunt de fapt toxice pentru mediu și pentru sănătatea noastră și se pot acumula în organism în timp. Probabil că ați auzit că nu este bine să folosiți ustensile de metal pe vasele de gătit antiaderente. Asta pentru că atunci când zgâriați suprafața, le dați acelor băieți răi șansa de a se împrieteni puțin prea mult cu mâncarea pe care urmează să o mâncați. Din fericire, aceste substanțe chimice au fost încet-încet eliminate din producție, dar este încă important să citiți eticheta de pe orice ustensile de gătit antiadezive înainte de a le cumpăra.

Care este cel mai bun mod de a evita ustensilele de gătit cu potențial periculos?

Este simplu: evitați articolele etichetate „antiadezive”, fără alte indicații suplimentare cu privire la materialul din care sunt fabricate de fapt. Tigaia de chilipir fără etichetă pe care ați găsit-o în secțiunea de reduceri a magazinului dvs. preferat de articole pentru casă? Da, ar fi bine să renunțați la această afacere în favoarea a ceva care este clar etichetat, chiar dacă se întâmplă să fie puțin mai scump. (Este vorba de sănătatea dumneavoastră, până la urmă.)

Care este cel mai sigur vas de gătit pentru sănătatea dumneavoastră?

Veste bună: O mulțime de materiale de gătit sunt la fel de antiaderente ca și Teflonul, fără a fi potențial dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră. (Probabil că sunt și de o calitate superioară.) Și datorită științei, noi suprafețe antiaderente sunt introduse pe piață în permanență. Printre acestea se numără…

• Ceramica, care este antiaderentă, rezistentă la zgârieturi și foarte ușor de curățat
• Fierul turnat, care va dura ani de zile dacă este tratat bine, este extrem de versatil și reține căldura ca nimeni altul
• Oțelul inoxidabil, care nu este antiaderent, dar este durabil, disponibil pe scară largă și adesea relativ ieftin

Ce materiale pentru vase de gătit ar trebui să evitați categoric?

Când alegeți ustensile de gătit care sunt atât de înaltă calitate, cât și bune pentru dumneavoastră, verificați întotdeauna notele de fabricație și evitați…

• Teflonul, cunoscut și sub numele de PTFE sau politetrafluoretilenă
• PFOA, sau acidul perfluorooctanoic, care uneori este etichetat doar cu termenul general „antiaderent”

Cum să aveți grijă de ustensilele de gătit netoxice:

Care tip de vase de gătit are instrucțiuni de îngrijire diferite. (De exemplu, nu ne veți prinde niciodată punându-ne tigaia din fontă în mașina de spălat vase!) Dar există, de asemenea, câteva bune practici universale atunci când vine vorba de prelungirea duratei de viață a oricărei oale sau cratițe non-toxice. Acestea includ…

Evitarea ustensilelor metalice: Chiar dacă o marcă spune că este rezistentă la zgârieturi, ne place să jucăm în siguranță și să optăm pentru linguri de lemn și spatule de silicon atunci când prăjim și întoarcem. Astfel, vă asigurați că ustensilele de gătit vor dura ani de zile. Excepție? Oțelul inoxidabil este destul de impenetrabil la abuzuri.

Spălarea manuală ori de câte ori este posibil: Din nou, multe mărci se pot spăla în mașina de spălat vase, ceea ce reprezintă un avantaj major. Dar noi încă preferăm să ne spălăm oalele și tigăile de mână pentru a le menține cu adevărat în formă maximă.

Curățarea cu un burete delicat: Vă rugăm, vă implorăm, nu vă luați scrubul cu lână de oțel pentru tigăile acoperite (cu excepția cazului în care sunt din oțel inoxidabil). Nu spunem că le va zgâria, dar de ce ați risca? O picătură de detergent de vase, o înmuiere generoasă și un burete de frecat delicat ar trebui să facă treaba foarte bine.

Evitarea temperaturilor extreme: Înainte de a plesni acea tigaie peste o flacără uriașă, asigurați-vă că știți ce temperaturi poate suporta în siguranță (cutia, site-ul web sau manualul de instrucțiuni vă vor spune). Și când ați terminat în bucătărie, lăsați tigaia să se răcească înainte de a o trece sub apă rece – în caz contrar, riscați să vă deformați ustensilele de gătit, și nimeni nu vrea o tigaie șubredă.

Acum că sunteți educat cu privire la toate lucrurile legate de ustensilele de gătit, iată cele mai bune șase mărci de ustensile de gătit non-toxice pe care le-am găsit și pe care le-am iubit.