.
Vreți să preparați un Veggie Burrito rapid și delicios inspirat de Chipotle? Este încărcat cu fasole neagră, orez cu lămâie cilantro, legume Fajita și multe altele… Am rulat opt ingrediente inspirate de Chipotle pentru a face acasă un Burrito epic fără carne. Sunteți încântați și voi?
Este timpul pentru Fajita Fiesta! Ați văzut rețeta noastră de casă Chipotle Veggie Bowl? Am stivuit NOUĂ ingrediente, inclusiv Fajita Veggies. Este super simplă, plină de legume și delicioasă. Și mai sunt și alte rețete inspirate de Fajita, cum ar fi Fajitas cu ciuperci vegane, fără efort și fără complicații, sau Fajitas Epic Fajitas Portobello Mushroom Burger cu sos de brânză Nacho Vegan.
⇒ Dacă aveți nevoie de un PLAN DE MESE VEGANE Ușor de 7 zile, faceți clic pentru a descărca cartea noastră electronică gratuită cu o listă de cumpărături.
Ce puteți cumpăra în Chipotle pentru Burrito?
Dacă vă construiți propriul burrito, puteți adăuga o mulțime de ingrediente delicioase și garnituri pe care Chipotle le oferă. Din 2019, au și mai multe opțiuni vegetariene, deoarece au introdus „Lifestyle Bowls” vegan și vegetarian. Pentru a vă construi propriul burrito fără carne inspirat de Chipotle, puteți amesteca și combina următoarele ingrediente:
- cilantro-lime orez brun sau alb,
- fasole negre sau fasole pinto,
- sofritas (tofu picant),
- salsa de roșii proaspete sau salsa de chili verde/roșu tomatillo,
- salsa de chili prăjit – porumb,
- guacamole,
- sour cream (nu vegană, doar vegetariană),
- queso blanco (nu vegană, doar vegetariană),
- fajita veggies,
- lettuce,
- shredded cheese (nu vegană, doar vegetariană).
Ingredientele Copycat-ului nostru Veggie Burrito
Am combinat OPT alimente diferite pe care le puteți comanda la Chipotle pentru a construi un Veggie Burrito Epic acasă. Știu că este foarte mult, așa că fie aveți nevoie de o tortilla foarte mare, fie puteți lua doar 1-2 linguri din fiecare ingredient. Dar merită atât de mult să ai toate aceste arome împreună.
De ce ai nevoie pentru a construi cel mai colorat, delicios și încărcat burrito din toate timpurile?
- orez brun cu lămâie și lămâie silicioasă,
- fasole negre din conservă,
- legume fajita,
- guacamole,
- salsa de roșii și porumb,
- salată verde mărunțită,
- brânză vegană mărunțită și
- cremă acră.
Să vedem cum se prepară fiecare element din lista de mai sus.
Cum se prepară Cilantro-Lime Brown Rice?
Cum se prepară Chipotle Guacamole?
Chipotle a postat pe Twitter rețeta sa de guacamole în mai 2019, pe care am împărtășit-o în postarea noastră Chipotle Veggie Bowl. Este destul de simplu și, ca majoritatea oamenilor, am făcut deja guacamole așa.
Din experiența noastră, făcând guacamole folosind un avocado vă va lăsa suficient pentru 4 burritos. Deci, în funcție de numărul de porții, dublați sau triplați! Deoarece adăugăm legume fajita la burrito, care sunt deja picante, am sărit peste adăugarea oricărui jalapeno sau sos picant. Dacă vă place picant, adăugați-l după gustul dumneavoastră.
Preluați un avocado copt și zdrobiți-l cu o furculiță. Adăugați suc de lămâie sau de lime. Adăugați ceapa roșie tocată mărunt (uneori folosesc bolul de tocat al blenderului meu cu imersie pentru a face ca un piure de ceapă aka fără bucăți vizibile de ceapă) și coriandru proaspăt tocat (foto #1). Amestecați bine și asezonați cu sare dacă este nevoie (foto #2).
Cum se prepară Salsa de roșii și porumb?
În Chipotle puteți comanda o Salsa de roșii proaspete și o Salsa de porumb cu chili prăjit. Ce-ar fi să le combinați pe cele două? Așa că am făcut o Salsa Fresca de roșii și porumb care este cunoscută și sub numele de Pico de Gallo (sau Salsa Picada, sau Salsa Mexicana).
Este de fapt o salsa simplă tocată cu roșii cherry crude, ceapă roșie crudă, usturoi crud, coriandru proaspăt și porumb dulce. Noi le stropim cu ulei de măsline, dar puteți sări peste asta și să stoarceți doar o lămâie sau un lime. Adăugați chili tocat dacă vă place picant.
Cum se prepară Fajita Veggies?
Preferăm să preparăm fajita veggies în cuptor, mai ales dacă avem nevoie de un lot mai mare. În postarea noastră Sheet Pan Fajita Veggies, puteți găsi instrucțiuni detaliate, sfaturi utile și chiar un video rapid despre cum să le faceți în cuptor în 30 de minute!
Dacă avem nevoie doar de 2 porții, de obicei le preparăm într-o tigaie sau tigaie.
Peeling și felii de ceapă de ¼ inch (4-5 mm) lățime. Spălați și feliați ardeii grași, de asemenea, ¼ inch (4-5 mm) lățime. Preîncălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline. Odată ce uleiul este suficient de încins, adăugați ceapa și feliile de ardei gras și presărați-le cu amestecul de condimente pentru fajitas (foto #1). Amestecați pentru a le combina și prăjiți-le timp de 5 minute, până când sunt fragede (foto #2).
Ce am mai adăugat?
- salată rasă,
- brânză rasă,
- fasole neagră conservată, (aici este o rețetă de fasole neagră cu chipotle copiată de la Culinary Hill folosind fasole uscată)
- smântână, (dacă aveți nevoie de o rețetă de casă, încercați rețeta noastră de smântână fără lapte și fără nuci).
Să rulăm burrito-ul nostru Chipotle Veggie Burrito!
Cum îți umpli burrito-ul? Pentru a le rula mai ușor, eu prefer să le stivuiesc într-o grămadă ordonată aproape de mijloc, dar nu chiar. Vezi imaginea de mai jos ca referință.
- Încălziți tortilla într-o tigaie fără ulei, la foc mic. (Dacă aveți chef de o rețetă de casă, încercați tortilla noastră de linte roșie fără făină).
- Puneți tortilla încălzită pe farfurie. (Un sfat rapid: Folosiți un pătrat de folie de staniol mai mare decât tortilla dumneavoastră, astfel încât să o puteți înfășura după ce ați rulat-o).
- De obicei, încep cu Guacamole și Salsa de tomate și porumb, astfel încât acestea să ajute la menținerea orezului și fasolei la locul lor.
- Apoi, adaug Orezul brun Cilantro-Lime și fasolea neagră la conservă.
- Acum, completez acestea cu Fajita Veggies și salată verde mărunțită.
- Închei cu brânză mărunțită și un strop de Sour Cream (sau maioneză).
- În cele din urmă, le înfășor într-un buritto. Dar cum?
Cum se rulează un burrito?
Este mai ușor decât credeți. Aruncați o privire la fotografiile de mai jos, unde puteți vedea toți pașii.
- Îndoiți ușor cele două părți ale tortilei deasupra umpluturii.
- Ținând laturile la locul lor, pliați partea de jos pe partea de sus a umpluturii. Marginea de jos trebuie să fie plasată chiar în spatele umpluturii.
- Puneți degetele deasupra pliului și rulați ușor tortilla în sus până când ajungeți la marginea de sus.
- Țineți nemișcat și închideți părțile laterale cu degetele mici.
- Dacă ați așezat folia de staniol sub tortilla, o puteți înfășura strâns.
- Tăiați în două și serviți! Și bucurați-vă, bineînțeles!
Această rețetă Copycat Chipotle Veggie Burrito nu conține carne, lapte și ouă. De asemenea, este potrivită pentru dietele vegane, vegetariene, fără soia și fără nuci. Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, WFPB-friendly (whole foods plant-based) dacă nu folosiți ulei de măsline. Este fără gluten doar dacă alegeți tortilla fără gluten.
⇒ Dacă aveți nevoie de un PLAN DE MESE VEGANE Ușor de 7 zile, faceți clic pentru a descărca cartea noastră electronică gratuită cu lista de cumpărături.
Mai multe rețete vegane rapide
Puteți răsfoi rețetele noastre vegane și cu gluten-.rețete de cină fără gluten sau colecția noastră Totul este în 15 minute de & Mâncăruri vegane ușoare și rapide & sau verificați
- Spaghete bolognese vegane
- Pastă cu ardei lămâie și sparanghel
- Salată sănătoasă de ouă cu tofu vegan
- Copilare IKEA Veggie Balls
- O singură…Pot Ratatouille
Salvați această rețetă pe PINTEREST pentru mai târziu.
Puteți găsi, de asemenea, o colecție a rețetelor noastre aici pe Pinterest.
AU încercat această rețetă? PUTEM SĂ O VEDEM?
Vă rugăm să împărtășiți o fotografie cu noi prin încărcarea unei imagini pe Pinterest sub a noastră.
Copycat Chipotle Veggie Burrito
Plantele mele pure
Timp de gătire 10 min
Echipament
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- 4 Tortilla (10-inch, mari) dacă aveți chef să încercați Tortilla noastră de linte roșie fără făină
Cilantro-Orez brun cu lămâie
- ½ ceașcă Orez brun
- 2 linguri Suc de lămâie aproximativ 1 lămâie
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- Sare și piper după gust
Salsa de roșii și porumb
- 6 roșii cherry
- . ½ ceașcă Porumb dulce (conservat)
- 2 lingurițe Ceapă (tocată)
- 1 cățel Usturoi (tocat fin)
- 1 lingură Usturoi proaspăt tocat coriandru
- 1 lingură de ulei de măsline
Guacamole
- 1 avocado copt
- ⅛ Ceapă (medie)
- 1 lingură Coriandru proaspăt tocat
- 1 linguriță Suc de lămâie
- vârf de cuțit Sare
Fajita Veggies
- 1 Bell ardei
- ½ ceapă (medie)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță amestec de condimente Fajitas Iată amestecul nostru de condimente Fajitas de casă
Mai multe adaosuri-ins
- 1 cană Fasole neagră la conservă (deja aromatizată cu ceapă, usturoi și alte mirodenii)
- 1 ceașcă de salată verde mărunțită
- ½ ceașcă de brânză vegană mărunțită
- 4 linguri de smântână acrișoară încercați produsele noastre Lactate-free Sour Cream
Instrucțiuni
Cilantro-Lime Brown Rice
-
Pregătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
-
După ce orezul s-a răcit, adăugați sucul proaspăt stors de lămâie, coriandrul proaspăt tocat, sare și piper după gust. Se amestecă bine.
Salsa de roșii și porumb
-
Spălați și tăiați roșiile cherry în sferturi. Scurgeți porumbul dulce din conservă. Decojiți și tăiați mărunt ceapa roșie și usturoiul.
-
Mixați toate ingredientele tocate într-un bol mic. Adăugați coriandrul proaspăt tocat și uleiul de măsline. Amestecați până când se combină.
Veggies Fajita la tigaie
-
Cel mai UȘOR mod de a face legume fajita este într-o tigaie. Pentru pași detaliați, sfaturi de top, video și mai multe îndrumări, vizitați postul nostru Fajita Veggies. Totuși, dacă avem nevoie doar de 1-2 porții, de obicei facem legume la tigaie în 5 minute.
-
Se curăță și se taie ceapa în felii de ¼ inch (4-5 mm) lățime. Spălați și feliați ardeii grași de asemenea ¼ inch (4-5 mm) lățime.
-
Preîncălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline.
-
După ce uleiul este suficient de încins adăugați ceapa și feliile de ardei gras și presărați-le cu amestecul de condimente fajitas. Amestecați pentru a le combina și prăjiți-le timp de 5 minute până când sunt fragede.
Guacamole
-
Se ia un avocado copt. Tăiați-l în două și întoarceți-l cu mâinile în jurul semințelor. Puneți cu lingura pulpa moale de avocado într-un bol mic. Zdrobiți-o cu furculița.
-
Pealizați și tăiați mărunt ceapa roșie. Stoarceți un pic de suc de lămâie verde. Tocați frunzele proaspete de coriandru.
-
Adaugați toate ingredientele tocate plus sucul de lime și sarea la avocado pasat și amestecați bine.
Asamblați Chipotle Veggie Burrito
-
Încălziți tortilla într-o tigaie fără ulei, la foc mic. Așezați tortilla încălzită pe farfurie. Apoi adăugați 1-2 linguri din toate ingredientele.
-
De obicei încep cu Guacamole și Tomato-Corn Salsa, astfel încât acestea să ajute la menținerea orezului și fasolei la locul lor.
-
Apoi, adăugați Orezul brun Cilantro-Lime și fasolea neagră la conservă.
-
Cuprindeți-le cu Fajita Veggies și salată verde mărunțită.
-
Închei cu o brânză mărunțită și un strop de Sour Cream (sau maioneză). Și vă rostogolesc burrito.
Note
Cum să rulezi un burrito?
- Îndoiți ușor cele două părți ale tortilei deasupra umpluturii.
- Ținând laturile la locul lor, pliați partea de jos pe partea de sus a umpluturii. Marginea de jos trebuie să fie plasată chiar în spatele umpluturii.
- Puneți degetele deasupra pliului și rulați ușor tortilla în sus până când ajungeți la marginea de sus.
- Țineți nemișcat și închideți părțile laterale cu degetele mici.
- Dacă ați așezat folia de staniol sub tortilla, o puteți înfășura strâns.
- Tăiați în două și serviți! Și bucurați-vă, bineînțeles!
Nutriție
.