Crispy Chilli Beef (cu ardei iute dulce)

Crispy Chilli Beef este o friptură de vită tocată și prăjită, amestecată în sos dulce, picant și savuros, dulce de casă. Această rețetă este o populare fâșii de carne de vită mărunțită în stil chinezesc de tip takeaway, cu o delicioasă lovitură de chilli dulce. Veți fi uimiți de cât de rapid și ușor se face acasă cu ingrediente simple!

Îmi place să fac acasă rețete în stil restaurant și să le împart cu prietenii. Iată mai multe rețete de friptură și friptură de vită și friptură preferate de familia noastră pe care poate doriți să le încercați :
– Carne de vită cu sare și piper ( condimente de sare și piper în stil chinezesc la pachet )
– Carne de vită tocată ( Rețetă clasică chinezească )
– Friptură cu piper înăbușită ( felii de friptură înăbușite cu sos de piper negru )

Câteodată poate fi foarte dezamăgitor când felurile de mâncare la pachet sunt foarte bătute și prea zaharoase. Am încercat și am testat această rețetă acasă și și am reușit această rețetă și are un gust mai bun decât restaurantul meu preferat! Prietenii și familia mea s-au bucurat foarte mult de această rețetă și vă recomand să încercați la voi acasă. Pot garanta că oaspetele dvs. va fi cu siguranță impresionat de abilitățile dvs. de gătit chinezesc. Dacă știți cantitatea potrivită de ingrediente și urmați instrucțiunile simple, puteți obține o bucătărie de calitate de restaurant, mult mai bună decât cea de la restaurantul local.

3 sfaturi simple

Învelișul (aluatul) : Pentru a face aluatul chinezesc de carne de vită crocantă veți avea nevoie doar de 2 ingrediente amidon de porumb/făină și un ou. Asta e tot! Iată răspunsurile mele la întrebările frecvente.
De ce amidon de porumb/făină? Amidonul de porumb/făina este ingredientul cheie pentru a păstra textura crocantă aerisită a pielii acoperite. Așa că vă recomand cu căldură să folosiți amidonul/făina de porumb sau de cartofi ca acoperire.
Pot folosi făină simplă? Făina simplă sau făina obișnuită pentru toate scopurile nu este recomandată, deoarece glutenul din făină poate înmuia învelișul. Nu veți obține textura crocantă.
Marinada : Folosiți o friptură frumoasă și fragedă pentru această rețetă, cum ar fi mușchiuleț, mușchi file, costiță, friptură de porc etc. Asezonați feliile de friptură cu sos de soia, pastă de ghimbir și usturoi, ulei de susan, zahăr și piper alb.
Dacă doriți să folosiți o bucată mai ieftină, friptura se frăgezește adăugând o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și o jumătate de linguriță de amidon de porumb în marinată. Este o metodă chinezească de frăgezire a cărnii și este cunoscută și sub numele de catifelarea cărnii.
Cea mai importantă parte este cum se taie friptura ? Verificați mai întâi direcția de orientare a grăuntelui cărnii, apoi tăiați-o în sens invers grăuntelui în felii subțiri.
Sos de carne de vită cu chilli crocant : Pentru a obține sosul de chilli dulce bine echilibrat, veți avea nevoie de sos de soia, zahăr, oțet și ketchup ca sos de bază. Adăugați sosul de ardei iute dulce pentru o aromă de ardei iute și un gust extra vibrant. Așa cum mulți dintre voi m-ați întrebat ce marcă să folosesc, eu folosesc de obicei Blue Dragon sau sosul dulce de ardei iute Mae Ploy pentru această rețetă. Deoarece aceste sosuri sunt disponibile în aproape toate supermarketurile și online.

Acest fel de mâncare este foarte versatil

Puteți amesteca fâșiile de vită prăjită cu sos de ardei iute dulce și le puteți servi ca atare. Sau puteți să o asociați cu legume precum broccoli/cartofi și să o transformați în carne de vită crocantă cu ardei iute și broccoli/cartofi. Sau faceți o salată de carne de vită crocantă supremă, amestecând-o cu oricare dintre legumele crocante preferate.

Cum se prepară Rețeta de carne de vită crocantă cu ardei iute

În primul rând, tăiați friptura în fâșii subțiri, în sens contrar bobului.

Mixați toate ingredientele din lista de marinare și odihniți-o timp de cel puțin 15mins. Puteți lăsa mai mult timp dacă aveți mai mult timp la dispoziție.

Combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol și dați-le deoparte.

Adaugați un ou în feliile de carne de vită marinată și amestecați bine.

Îmbrăcați fâșiile de vită cu făină de porumb într-o tavă. Dacă făina nu este suficientă, adăugați mai multă făină, dacă este nevoie.

Toate fâșiile trebuie separate și acoperite bine.

Pregătiți cu ulei preîncălzit la aproximativ 350° F timp de 1-2 minute până când devin crocante și aurii. Scoateți-le din ulei și transferați-le pe un prosop de hârtie sau pe un grătar de răcire.

Mestecați legumele la foc mediu-mare pentru câteva secunde.

Puneți fâșiile de vită prăjite și amestecul de sos. Urmați cu ardei iute proaspăt și ceapă de primăvară, amestecați toate ingredientele la foc mare timp de unu până la două minute.

Transferați pe farfuria de servire. Serviți imediat!

Cum se servește acest fel de mâncare

Serviți-l ca antreu/spicătură sățioasă cu ceai chinezesc sau cu băutura dvs. rece preferată. Mie îmi place să o servesc cu orez simplu fiert la abur, orez prăjit sau tăiței prăjiți și să o transform în masă principală.

Mai multe dintre delicioasele mele rețete chinezești delicioase de Stir Fry

Carne de vită și broccoli ( Cu sos delicios de casă pentru stir fry )
Stir Fry cu carne de vită și tăiței ( Cea mai bună rețetă de tăiței cu friptură! )
Pui portocaliu ( Mai bun decât puiul portocaliu scos la pachet )
Pui cu sare și ardei iute ( Pui prăjit cu condimente de sare și ardei iute )

Vezi cum se prepară

Vită crocantă cu sos de ardei iute dulce

Filetă de vită prăjită și legume proaspete în sos de ardei iute dulce. Mai bună decât la pachet, rețeta de carne de vită crocantă cu chilli dulce poate fi preparată în cel mai scurt timp.

3.89 din 68 voturi

Print Pin

Curs: Aperitiv, Fel principal

Bucătărie: Bucătărie chinezească

Cuvinte cheie: Rețetă de carne de vită crocantă cu ardei iute, carne de vită crocantă cu ardei iute dulce, carne de vită tocată

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătire: 15 minute

Porții: 2

Calorii: 798kcal

Ingrediente

INGREDIENTE

200 g Friptură de costiță/suflet ( sau orice friptură fragedă friptură tăiată)
1 ou
1 ceașcă de amidon de porumb/potasiu de cartofi (făină)
½ ceapă dulce
½ ardei gras
2-3 cepe de primăvară
2-3 ardei iuți iuți de pasăre/ iuți iuți iuți

Marinată pentru friptura de vită

1 lingură de sos de soia ușor
1 linguriță de ghimbir pastă de usturoi
1 linguriță de ulei de susan
½ linguriță de zahăr
¼ linguriță de piper alb

Săuculiță pentru frigărui

3 linguri de sos dulce de ardei iute
2 linguri de ketchup
2 linguri de sos de soia ușor
1 linguriță de oțet ( alb sau de orez )

1 lingură de zahăr
½ linguriță de sare

Instrucțiuni

Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri. Marinați fâșiile de carne de vită cu toate ingredientele din lista de marinare. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 15 min.
Într-un castron mic amestecați toate ingredientele din lista de sosuri pentru friptură și dați-le deoparte.
Spargeți un ou în fâșiile de vită marinate. Amestecați bine.
Încingeți fâșiile de carne de vită cu făină de porumb/ cartofi. Asigurați-vă că toate fâșiile de carne de vită sunt separate. Aruncați excesul de făină înainte de prăjire.
Încălziți uleiul la foc mare, aproximativ 350 F. Adăugați carnea de vită acoperită și prăjiți-o timp de 1-2 minute până când devine crocantă.
Îndepărtați-o din ulei și transferați-o pe un prosop de hârtie sau pe un grătar de răcire.
Încălziți wok-ul/panul la foc mediu-mare. Stropiți o lingură de ulei, adăugați ceapa tăiată și amestecați timp de câteva secunde. Apoi adăugați feliile de ardei, amestecați bine.
Adăugați fâșiile de carne de vită prăjită. Turnați amestecul de sos, adăugați ceapa de primăvară și ardeii iuți proaspeți. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele la foc mare timp de 1- 2 min.
Transferați pe farfuria de servire. Serviți imediat!
Asortați cu orez fierbinte fiert/copt la aburi sau tăiței prăjiți. Perfectă și ca o gustare savuroasă!

Note

Factele nutriționale furnizate sunt aproximative și pot varia în funcție de mai mulți factori.

Nutriție