Bartending-ul poate fi o activitate secundară profitabilă sau un loc de muncă cu normă întreagă și oferă o serie de beneficii.

De exemplu, barmanii lucrează adesea cu orare flexibile și au șansa de a câștiga o mulțime de bani într-o muncă atractivă, cu ritm rapid.

În plus, barurile sunt cele mai aglomerate în timpul nopților și în weekend-uri, ceea ce face ca devenirea unui barman să fie o activitate secundară populară.

Acest articol va acoperi cele mai importante informații pe care ar trebui să le știți dacă vă gândiți să fiți barman ca activitate secundară. Rețineți că oportunitățile de barman disponibile depind de locația dvs. și de experiența anterioară în industria serviciilor.

Tess Thompson de la Money Done Right a contribuit la acest articol.

Cunoașteți legea

Chiar dacă 21 de ani este vârsta minimă legală pentru consumul de alcool în întreaga țară, nu trebuie neapărat să aveți 21 de ani pentru a lucra ca barman. De fapt, multe state vă permit să începeți să lucrați ca barman de la vârsta de 18 ani.

Aceasta îl face un loc de muncă part-time excelent pentru studenții de la facultate și alți tineri care s-ar putea să nu aibă suficientă experiență pentru a câștiga la fel de mulți bani într-o altă poziție.

Desigur, angajatorii individuali pot avea propriile reguli, separate de legile din statul dumneavoastră.

Certificarea și licența de barman

În timp ce certificarea nu este necesară pentru a deveni barman în fiecare stat, este adesea cel mai bun mod de a vă demonstra capacitățile și de a deveni un candidat mai atractiv.

Diferite state și baruri au propriile cerințe, așa că asigurați-vă că vă interesați de regulile din zona dvs. înainte de a obține un anumit tip de certificare. Aproximativ jumătate din toate statele cer ca noii barmani să obțină o licență de barman eliberată de stat.

Cursurile de certificare costă uneori o sumă semnificativă de bani, așa că nu investiți masiv în formare decât dacă doriți serios să lucrați ca barman. Când căutam, am găsit cursuri de la 9 dolari, până la 600 de dolari!

Atâta timp cât îndepliniți cerințele de vârstă, puteți începe să aplicați la locurile de muncă de barman odată ce ați dobândit certificarea relevantă.

Lucrați pentru a ajunge barman

Toată lumea vrea să lucreze într-un bar frumos pentru salarii și bacșișuri mai mari, dar acest lucru poate să nu fie realist pentru primul dvs. loc de muncă de barman. Dacă nu aveți relații, va trebui să vă demonstrați abilitățile și seriozitatea pentru o perioadă de timp înainte de a obține tipul de poziție pe care o căutați.

Dacă sunteți la început de drum ca barman, cea mai bună opțiune ar putea fi să obțineți un loc de muncă entry-level ca barman la un bar local. Barbackii sunt responsabili pentru o varietate de sarcini de pregătire care îi ajută pe barmanii principali, inclusiv:

• reaprovizionarea stocurilor
• curățarea vaselor
• pregătirea ingredientelor pentru a fi folosite în băuturi

Barbacking-ul nu este întotdeauna o slujbă distractivă, dar este cel mai bun mod de a intra în lumea barmanilor dacă nu aveți relații sau experiență anterioară. Este mult mai ușor să lucrezi ca barman, iar barurile vor angaja, în general, pe oricine este dispus să îndeplinească aceste sarcini.

Ca barman, veți avea o privire de primă mână asupra vieții de barman și veți câștiga o experiență valoroasă de lucru într-un bar. Veți avea o șansă mult mai mare de a obține un loc de muncă de barman după ce ați petrecut cel puțin câteva luni făcând munca mai puțin strălucitoare.

Învățați să preparați băuturi

Câteva dintre abilitățile de care aveți nevoie pentru a fi barman pot fi învățate doar la locul de muncă, dar vă puteți îmbunătăți abilitățile de mixologie înainte de a vă angaja ca barman. A învăța să faci băuturi este, evident, unul dintre cele mai importante aspecte pentru a deveni un barman mai bun și este ușor să te perfecționezi acasă.

Și este distractiv să exersezi!

Primul pas pentru a deveni un barman de încredere este să înveți cum să prepari băuturi simple și bine cunoscute, cum ar fi:

• martinis
• old fashioneds
• mojitos

Care barman ar trebui să fie capabil să alcătuiască rapid cele mai comune comenzi fără a fi nevoit să verifice ingredientele sau proporțiile.

Puteți începe să vă dezvoltați propriile gusturi ca barman odată ce ați stăpânit elementele de bază. În mod natural, veți cumpăra mai multe ingrediente pentru barul dvs. de acasă pe măsură ce vă extindeți gama de băuturi și puteți oricând să experimentați cu noi combinații pentru a vedea ce funcționează și ce nu.

Vă veți petrece cea mai mare parte a timpului pregătind băuturi din meniu odată ce obțineți un loc de muncă ca barman, dar unii clienți pot cere ceva care nu se află în meniu sau chiar o băutură personalizată.

Cei mai buni barmani pot crea băuturi unice interesante pe baza cunoștințelor lor despre ingredientele pe care le au la îndemână.

Dezvoltați abilitățile de relaționare cu oamenii

În general, nu va trebui să vorbiți cu clienții ca barman, dar acest raport devine incredibil de important odată ce lucrați ca barman. Acest lucru nu numai pentru a-i face pe clienți să se simtă apreciați, ci și pentru a vă ajuta să câștigați mai multe bacșișuri.

În timp ce prepararea de băuturi grozave și urmărirea comenzilor sunt cele mai de bază abilități de barman, acestea sunt cele mai ușor de înlocuit. Cei mai buni barmani știu, de asemenea, cum să aibă interacțiuni bune cu toate tipurile de clienți.

Țineți cont de faptul că veți avea diferite tipuri de conversații lucrând în schimburi diferite. În timpul după-amiezii sau în nopțile din timpul săptămânii, de exemplu, este posibil să aveți doar câțiva clienți în bar la un moment dat. În această situație, va trebui să aveți mai multe interacțiuni personale, menținând în același timp o vibrație pozitivă.

Lucrurile devin mai complicate odată ce începeți să lucrați în ture mai aglomerate. Pe lângă faptul că trebuie să pregătiți băuturi și să monitorizați un număr mai mare de comenzi, veți dori, de asemenea, să aveți conversații mai rapide cu fiecare client.

Este important să vă ocupați de toate responsabilitățile fără să păreți stresat sau grăbit.

Pregătiți-vă fizic

Ați putea crede că meseria de barman se rezumă la prepararea băuturilor și la conversații, dar implică o cantitate surprinzătoare de muncă fizică! O tură lungă poate fi incredibil de obositoare, mai ales dacă nu sunteți pregătit pentru stresul fizic pe care îl implică lucrul la un bar.

Cea mai evidentă dificultate care vine cu barmanul este pur și simplu să lucrezi o tură întreagă în picioare.

Dacă veniți de la școală sau de la un loc de muncă tradițional de birou, s-ar putea să nu anticipați cât de dificil poate fi să stați în picioare ore în șir. De asemenea, vă veți apleca și vă veți deplasa dintr-un loc în altul pe tot parcursul turei.

Cu toate acestea în minte, ar trebui să știți în ce vă băgați înainte de a accepta un loc de muncă ca barman.

Dacă sunteți angajat, asigurați-vă că investiți în niște pantofi rezistenți care vă vor menține picioarele confortabile la locul de muncă. Nu uitați să faceți pauze regulate pentru a vă menține corpul proaspăt.

Continuați să căutați oportunități de barman

Este ușor să vă așezați într-o rutină odată ce obțineți primul loc de muncă de barman, dar ar trebui să fiți mereu în căutarea unei poziții mai bune.

Care nou loc de muncă vă face o angajare mai bună în viitor, așa că nu încetați să căutați un nou loc de muncă după ce ați obținut unul de care sunteți mulțumit – dacă ați lucrat într-un bar decent timp de câteva luni, de exemplu, există o șansă bună să puteți avansa dacă sunteți dispus să vă faceți timp să vă uitați prin anunțuri.

Acest sfat este deosebit de relevant pentru persoanele care sunt interesate să își îmbunătățească munca de barman de la o activitate secundară la un loc de muncă cu normă întreagă.

În timp ce activitatea de barman este grozavă ca un al doilea loc de muncă sau un loc de muncă part-time pentru studenți, nu ar trebui să excludeți posibilitatea de a o transforma în sursa principală de venit, mai ales pe măsură ce începeți să lucrați în locații mai frumoase (și mai scumpe).

Ce educație au nevoie barmanii?

În timp ce nu există diplome de colegiu sau cerințe de educație formală, școala de barmani este în mod obișnuit recomandată ca o modalitate de a începe ca barman sau de a adăuga la setul dvs. de abilități existente.

Nu există un curriculum standardizat sau o certificare implicată în aceste cursuri, totuși.

Această lipsă de standardizare și de experiență în lumea reală face adesea ca școala de barmani să fie mai puțin valoroasă decât să lucrezi pur și simplu ca barman. Dacă sunteți interesat să urmați un curs de bartending, amintiți-vă că diferite programe nu sunt create în mod egal. Căutați un curs cu un record puternic de plasare.

Rețineți că clasele mai ieftine nu sunt neapărat o afacere mai bună dacă nu vă avansează cariera sau nu vă îmbunătățesc abilitățile. Vă puteți aștepta să cheltuiți cel puțin câteva sute de dolari pe un program bun de barman, dar poate fi o investiție care merită dacă vă ajută să obțineți locuri de muncă mai bune.

Cât de mult pot câștiga barmanii?

Biroul de Statistică a Muncii raportează că barmanii câștigă o rată mediană pe oră de 10,84 dolari și un venit anualizat de puțin sub 23.000 de dolari.

Pe de altă parte, barmanii vorbesc în mod obișnuit despre câștiguri de 200 de dolari sau mai mult pe noapte. Dacă este aglomerat și băuturile și bacșișurile curg, ați putea câștiga cu ușurință atât de mult sau mai mult.

Și în timp ce, din punct de vedere legal, veți datora impozite pe orice bacșișuri în numerar pe care le câștigați (a se vedea mai jos), bănuiala mea este că cele mai multe dintre acestea nu sunt raportate.

Networking ca barman

Networking-ul este de obicei asociat cu locuri de muncă mai convenționale, dar este o abilitate la fel de importantă pe care barmanii trebuie să o dezvolte. Relațiile personale înseamnă foarte mult în industria ospitalității. Nu se știe niciodată când va trebui să vă folosiți rețeaua pentru a găsi un loc de muncă sau pentru a face conexiuni cu barmanii și cu cei din alte domenii.

Puteți începe să faceți networking pur și simplu acționând cu respect și atenție față de colegii de muncă și fiind un jucător de echipă ori de câte ori este posibil. Bunele performanțe și o etică puternică a muncii sunt deosebit de relevante pe măsură ce urcați pe scara ierarhică în calitate de barman. Dacă intenționați să deveniți barman, este esențial să le arătați colegilor și managerului că sunteți un angajat de încredere.

În funcție de interesele dumneavoastră, ați putea beneficia, de asemenea, de crearea de rețele cu clienții obișnuiți care lucrează în alte industrii. Faceți cunoștință cu oamenii care vă vizitează în mod constant barul, atât pentru oportunități de networking, cât și pur și simplu pentru a afla mai multe despre ei. Conexiunile personale sunt adesea unele dintre cele mai satisfăcătoare părți ale meseriei de barman.

După ce lucrați ca barman, comandați câteva cărți de vizită și oferiți-le potențialilor contacte ori de câte ori apare ocazia. Cele mai multe conexiuni probabil că nu vor însemna nimic, dar există întotdeauna o șansă ca acestea să ducă la ceva ce ai fi ratat. De asemenea, ați putea construi relații cu oameni care lucrează în alte orașe, în cazul în care doriți să vă mutați cariera de barman în altă parte.

Cea mai frecventă greșeală pe care o fac oamenii în timp ce fac networking este să aștepte până când au nevoie de o conexiune. Este dificil să găsești ceea ce cauți pe termen scurt, așa că vei avea o șansă mult mai bună dacă ai deja o listă de contacte. O rețea puternică va face o mare diferență dacă vă pierdeți actualul loc de muncă sau dacă aveți nevoie de o schimbare de peisaj.

Ce e nașpa la barman?

Bartendingul este o oportunitate grozavă care funcționează pentru o gamă largă de oameni, dar ar trebui să aveți așteptări realiste atunci când începeți. Este mai probabil să fiți dezamăgit dacă vă gândiți doar la aspectele pozitive și pline de farmec ale bartendingului.

Un program de lucru ciudat

S-ar putea suna bine să lucrezi noaptea și să ai zilele libere, dar barmanii ajung adesea să se resemneze cu programul lor de lucru în timp. Cei mai mulți dintre prietenii și familia ta vor lucra probabil în timpul zilei și vor fi liberi în timp ce tu ești ocupat să lucrezi seara.

Bartendingul poate avea, de asemenea, un impact semnificativ asupra programului tău de somn, mai ales dacă începi să iei ture de noapte la un bar care este deschis până târziu.

Poate fi dificil să găsești un echilibru între a dormi suficient și a fi treaz în timpul zilei și a-ți menține stilul de viață obișnuit. Programul obișnuit de barman vine cu o varietate de provocări unice pe care nu le experimentați în timp ce lucrați într-un program tipic de la 9 la 5.

Vă veți datora impozite pe bacșișurile în numerar

Plătirea de impozite pe câștigurile dvs. nu este chiar un aspect negativ, dar este ceva de care trebuie să fiți conștienți ca nou barman.

Câteva persoane cred că pot păstra 100% din bacșișurile în numerar și că pot plăti impozite doar pe salariu. Dar adevărul este că trebuie să plătiți impozite pe întregul dvs. venit, inclusiv pe bacșișuri.

Cu acest lucru în minte, este important să vă planificați taxele în avans. Asta înseamnă să economisiți un procent din bacșișurile în numerar pe baza ratei efective preconizate pentru sezonul fiscal următor.

Dacă credeți că veți datora 25% din venitul dvs., de exemplu, asigurați-vă că vă urmăriți cu atenție bacșișurile în numerar și puneți 25% într-un cont de economii.

Socializarea (sau ascultarea problemelor oamenilor)

Bartendingul se referă în primul rând la prepararea băuturilor, dar interacțiunea cu clienții este, de asemenea, o abilitate esențială pe care barmanii trebuie să o dezvolte. Dacă sunteți obișnuit cu o slujbă de birou, este posibil să aveți nevoie de ceva timp pentru a vă adapta la a purta conversații cu clienții timp de o tură întreagă.

Pe de altă parte, unii barmani simt că acest aspect al slujbei face ca turele să treacă mai repede. Faptul că meseria de barman este sau nu potrivită pentru dumneavoastră depinde în mare măsură de personalitatea dumneavoastră.

Aveți energia mentală necesară pentru a vă ocupa de un loc de muncă care implică atât de multă socializare? (Și, potențial, să asculți problemele clienților!)

Probleme de sănătate?

În timp ce consumul de alcool la locul de muncă este probabil dezaprobat, poate fi greu de evitat atunci când ești înconjurat de alții care beau. Acest lucru poate duce, desigur, la un obicei periculos și la o potențială spirală descendentă.

Dacă statul dvs. încă permite fumatul în interior, expunerea prelungită la fumatul pasiv este, de asemenea, un dezavantaj serios.

O altă potențială problemă de sănătate pe care barmanii o raportează este pierderea auzului din cauza lucrului în localuri zgomotoase.

Devenind barman: Concluzie

Bartendingul este una dintre cele mai profitabile activități secundare pentru persoanele care lucrează sau merg la școală în timpul zilei, și poate fi chiar o poziție excelentă cu normă întreagă pentru persoana potrivită. Aceste sfaturi vă vor ajuta să începeți și să lucrați până la slujba ideală de barman.

Alternative la a deveni barman

Dacă obiectivul dvs. principal este de a face bani în plus, să deveniți barman cu siguranță nu este singura cale.

Iată câteva dintre opțiunile principale care cred că ar putea fi potrivite.

Grupuri de focus, studii de cercetare a consumatorilor și sondaje

Puteți găsi mai multe companii care facilitează studii de cercetare a consumatorilor online și în persoană și grupuri de focus.

Preferatul meu personal este Respondent, unde rata medie de plată este de 140 de dolari pe oră. Iată recenzia noastră completă Respondent.

Dacă aveți timp liber în timpul zilei sau seara, ați putea fi interesați de aceste site-uri și aplicații de sondaje online. În general, acestea plătesc foarte puțin, dar se pot aduna și sunt foarte ușor de făcut: