Transformați momentul Uh-Oh într-un câștig cu această rețetă de clătite fără lapte
Clătitele sunt un mic dejun distractiv sau o cină rapidă. Dar dacă nu mai aveți lapte sau dacă există o alergie în casă, s-ar putea să credeți că clătitele sunt de nerefuzat. Dar aveți noroc. Puteți face clătite delicioase și pufoase fără lapte. De fapt, scopul principal al laptelui în rețeta dvs. de clătite este de a dizolva făina și zahărul și de a adăuga structură, ceea ce înseamnă că aproape orice lichid va face treaba.
Dacă dulapurile dvs. sunt goale, nu trebuie să vă faceți griji, această rețetă de clătite folosește apa ca bază lichidă.
Timp total: 30 minute | Timp de preparare: 15 minute | Porții: 4
Ingrediente:
- 1 cană de făină integrală
- 1/4 linguriță de sare
- 2 lingurițe de praf de copt
- 4 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei sau unt, împărțite
- 1 cană de apă
- 1 ou bătut
Direcții:
- Într-un bol mediu, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul până când se combină.
- Într-un bol mic, bateți uleiul sau untul, apa și oul.
- Adaugați amestecul lichid la ingredientele uscate și amestecați până când se formează aluatul.
- Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați untul sau uleiul. Turnați jumătate de lingură de aluat în tigaie și gătiți până când face bule, întoarceți și gătiți până când se rumenește, 1 până la 2 minute. Așezați clătita pe o farfurie și repetați.
Cheia pentru clătite pufoase este să nu amestecați prea mult aluatul. De fapt, doriți acele cocoloașe. Dacă amestecați prea mult, pierdeți dioxidul de carbon, care este responsabil pentru aerisirea ușoară, și creați mai mult gluten, ceea ce duce la o clătită dură și densă.
Tip
Dacă nu mai aveți ouă, pentru că și asta se întâmplă uneori, înlocuiți cu 1/4 cană de ulei. Dacă nu aveți bicarbonat de sodiu, poate funcționa apa carbogazoasă.
Această rețetă simplă de clătite servește ca o bază bună pentru a vă pune în mișcare creativitatea culinară. Afinele și bucățile de ciocolată îi fac fericiți pe copii, dar puneți puțin aluat deoparte pentru a vă amesteca propriile creații gustoase. Nucile tocate și migdalele mărunțite adaugă atât textură, cât și aromă. Pentru aromă fără calorii încercați scorțișoară, nucșoară, nucșoară, allspice sau condimente de dovleac. Pentru ceva cu adevărat special, amestecați în unt de arahide și acoperiți cu jeleu în loc de sirop.
Tip
În timp ce apa merge bine pentru a face clătite fără lapte, și alte lichide funcționează bine. Berea, de exemplu, adaugă carbonatare și drojdie pentru un plus de pufozitate și creează o clătită cu aromă de malț. Deși, s-ar putea să doriți să vă păstrați clătitele cu bere pentru atunci când copiii sunt plecați la o întâlnire de joacă.
Pentru o clătită mai prietenoasă pentru copii, încercați suc de mere sau de struguri. Reduceți zahărul pentru ca clătitele să nu fie prea dulci. Sucul vă poate ajuta, de asemenea, să reduceți nevoia de sirop.
Lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale, de orez sau de soia, funcționează bine pentru cei cu alergie. Folosiți versiunea cu lapte cu ciocolată a acestor băuturi pentru a crea o clătită specială cu ciocolată pentru copii.
.