Credeți-mă când vă spun că multe boabe de cafea au fost sacrificate pentru a vă aduce aceste 31 de curiozități despre cafea. A fost nevoie de câteva nopți târzii și de multă infuzie. Dar nu am fost interesat să pun în lume o altă listă de fapte despre cafea cu surse subțiri.

Pentru aceste curiozități despre cafea, m-am scufundat adânc în biblioteci universitare și lucrări academice pentru a verifica unele dintre afirmațiile dubioase care există. Dacă nu am putut să le verific, le-am aruncat la o parte.

Se pare că povestea cafelei este chiar mai fascinantă decât am anticipat. Am băut mult și am învățat multe. Sper că și voi veți face la fel. Să trecem la ea.

Filtrele de cafea Melitta fac măști medicale excelente

În timpul pandemiei COVID-19 din 2020, compania germană Melitta și-a redirecționat eforturile de la fabricarea filtrelor de cafea la fabricarea măștilor medicale.

Compania, ale cărei filtre au fost inventate în 1908 de o gospodină din Dresda pe nume Melitta Bentz, și-a dat seama că filtrele aveau forma perfectă pentru a se potrivi peste gura, nasul și bărbia unei persoane. Tot ce a trebuit să facă a fost să înlocuiască hârtia de filtru cu o fibră specială suflată prin topire, folosită în mod normal la pungile lor de vid, apoi să atașeze un elastic. Sistemele pe care le aveau deja în funcțiune le permiteau să fabrice un milion de măști pe zi, ceea ce a dat un mare impuls aprovizionării cu măști a Europei.

Melitta, producătorul german al filtrului de cafea original din hârtie, și-a reorientat producția pentru a fabrica măști. Un director a numit potrivirea filtrului pe față „un dar din cer”. https://t.co/hj57WCtxcS

– The New York Times (@nytimes) May 10, 2020

Prima cameră web a urmărit o oală de cafea

Când cineva făcea cafea în laboratorul de calculatoare de la Universitatea din Cambridge, la începutul anilor 1990, cafeaua se ducea repede. Atât de repede, de fapt, încât au decis să instaleze o cameră video. Acest lucru le-a permis oamenilor ale căror birouri erau departe de mașină să o urmărească pe computerele lor și să ajungă la timp pentru o ceașcă proaspătă. Aceasta a început ca un lucru intern, dar în cele din urmă au conectat-o la World Wide Web, astfel încât oamenii din întreaga lume să poată urmări cum se prepară cafeaua. După ce aparatul de 100 de dolari s-a stricat în 2001, studenții l-au vândut pe eBay pentru aproximativ 4.800 USD.

140 de litri de apă intră în fiecare ceașcă de cafea

Aceasta înseamnă aproximativ o jumătate de cadă de baie, și nu, nu intră toată în ceașca de cafea. Mai degrabă, aveți nevoie de 140 de litri de apă pentru a cultiva suficiente boabe pentru a produce o ceașcă de cafea.

Brazilia produce aproximativ o treime din cafeaua din lume

În 2018, Brazilia a produs 3,6 miliarde de kilograme de boabe, ceea ce reprezintă mai mult de două ori mai mult decât orice altă țară. (Vietnamul a fost al doilea, cu 1,79 miliarde.) În aproximativ o jumătate de secol, între 1800 și 1852, producția de cafea a Braziliei a trecut de la aproape nimic la locul 1 în lume, poziție pe care a deținut-o în ultimii 168 de ani.

Oamenii se scaldă în cafea la un centru spa japonez

Hakone Kowakien Yunessun Spa and Resort din Japonia are o piscină de cafea în care oaspeții se pot scălda. Mergeți repede înainte până la marcajul de 40 de secunde din videoclip pentru verificare.

Puteți vizita locul primei cafenele din Anglia

The Grand Cafe, un cocktail bar din Oxford, ocupă acum locul unde a fost înființată prima cafenea din Anglia în 1652. În 25 de ani, Anglia avea 3.000 de cafenele. Apoi, un rege paranoic, Carol al II-lea, le-a interzis.

Cafeaua a fost interzisă de multe ori, în multe locuri

Mecca a interzis cafeaua în secolul al XVI-lea, deoarece credea că aceasta îi inspiră pe radicali. Cu toate acestea, clerul catolic a considerat-o ca fiind o băutură musulmană (satanică, în opinia lor) și i-a cerut Papei Clement al VIII-lea să o interzică. Papa a încercat-o și i-a plăcut atât de mult încât a pus să fie botezată, dând astfel startul popularității sale în lumea creștină. În 1675, regele Carol al II-lea al Angliei a interzis cafenelele, deoarece credea că oamenii se adună acolo pentru a complota împotriva sa. Ideea nu era chiar atât de nebunească: atât revoluția americană, cât și cea franceză au fost puse la cale în cafenele.

Starbucks se numea Il Giornale

Pentru a fi clar, compania de prăjire Starbucks s-a numit întotdeauna Starbucks, dar prima sa cafenea din Seattle s-a numit Il Giornale. CEO-ul de lungă durată Howard Schultz a deschis cafeneaua în 1985, servind cafea făcută cu boabe Starbucks, pentru că el credea că cafenelele erau viitorul companiei. Partenerii săi de afaceri, care au fondat Starbucks ca o companie de prăjire, nu au fost de acord. Schultz i-a cumpărat în 1987 și a început să deschidă cafenele după pofta inimii sale – o medie de două pe zi în următorul deceniu. Le-a numit Starbucks.

Un bob de cafea nu este o boabă, este sâmburele unui fruct

Bobinele de cafea sunt de fapt semințe, care provin din interiorul unui fruct foarte asemănător cu o cireașă. De fapt, ele sunt adesea numite cireșe de cafea. Denumirea științifică a plantei începe cu genul Coffea, urmat de specie. De exemplu, boabele de arabica provin de la planta Coffea arabica. Sâmburii acesteia sunt curățați de fructe și uscați înainte de a fi expediați pentru prăjire. (Nu încercați acest lucru cu cireșe adevărate.)

Genul Coffea este originar din Africa de Est tropicală

Coffea arabica crește în stare sălbatică în pădurile de pe înălțimile Etiopiei. Acolo a început totul. Cea mai apropiată linie de coastă este strâmtoarea Bab al-Mandab, o trecere de 30 de kilometri între Africa și peninsula arabă, unde planta a fost cultivată și comercializată pentru prima dată. De acolo s-a răspândit în Orientul Mijlociu și în Europa.

Există două teorii despre originea cuvântului „cafea”

Partea Etiopiei de unde provine cafeaua sălbatică a fost numită Regatul Kaffa începând cu secolul al XIV-lea. Este posibil ca de aici să provină numele băuturii. O altă teorie spune că arabii care au popularizat prima dată cafeaua au numit-o qahwah, după una dintre băuturile lor antice care era asemănătoare cu vinul. Qahwah a devenit kahve în turcă, apoi koffie în olandeză și, în cele din urmă, coffee în engleză.

Fabelele de robusta conțin de două ori mai multă cofeină decât cele de arabica

Fabelele de arabica pot fi mai apreciate pentru gustul lor, dar nu pot învinge efectul cofeinei din robusta. Boabele de Robusta, cultivate în principal în Africa și Indonezia, conțin aproape de două ori mai multă cofeină decât verișoarele lor arabica – puțin sub trei procente, față de 1,5% pentru arabica. Acest plus de cofeină ajută, de asemenea, ca robusta să fie mai ușor de cultivat, deoarece alungă unii dăunători.

Cea mai scumpă cafea din lume provine din balegă de elefant

Cafeaua Black Ivory costă peste 500 de dolari pe kilogram, sau 50 de dolari pe ceașcă. Boabele provin din rahatul elefanților din Thailanda, după ce aceștia au mâncat cireșe de cafea și au excretat sâmburii. Se spune că enzimele digestive ale elefanților transformă compușii din boabe. Nu este un concept nou – timp de mulți ani, cafeaua Kopi Luwak obținută din fecale de zibete era considerată cea mai scumpă din lume.

Haiti a furnizat cândva mai mult de jumătate din cafeaua din lume

Era anul 1790, iar Haiti – pe atunci o colonie franceză cunoscută sub numele de Saint-Domingue – avea o industrie a cafelei în plină expansiune, construită pe spatele sclavilor africani. Aceasta furniza mai mult de jumătate din cafeaua din lume. Revolta sclavilor din deceniul următor a dus la Revoluția haitiană, iar industria cafelei a intrat în declin la scurt timp după aceea. În prezent, producția haitiană se situează pe locul 30 în lume.

Bach a scris o operă comică despre o dependentă de cafea

În 1732, compozitorul Johann Sebastian Bach a scris o operă comică numită Coffee Cantata despre o tânără nebună de cafea al cărei tată încearcă să intervină între ea și cafeaua ei.

Partidul de ceai din Boston i-a învățat pe americani să iubească cafeaua

O taxă pe ceai impusă de guvernul britanic în 1773 nu numai că a dus la un raid asupra vaselor de ceai din portul Boston și la Revoluția Americană, dar a și deschis calea pentru cafea. În timpul și după revoluție, mulți americani au considerat că a bea ceai este nepatriotic și au trecut la cafea. Mulți nu s-au mai întors niciodată. Astăzi, SUA consumă mai multă cafea decât orice altă țară din lume.

Doar două state americane produc cafea

Hawaii, celebru pentru cafeaua sa Kona, a fost mult timp singurul stat american producător de cafea. Dar de când plantele de cafea au fost introduse în California la începutul acestui secol, industria statului a crescut până la 30 de ferme, inclusiv ferma Good Land Organics din Goleta de mai jos. Puerto Rico, un teritoriu american, are, de asemenea, o industrie a cafelei.

Maxwell House a făcut cafeaua kosher

În 1923, nimeni nu era cu adevărat sigur dacă cafeaua era o boabă sau un fruct. Fasolea și leguminoasele nu erau cușer, așa că erau interzise pentru Pesah. Omul de marketing care lucra la Maxwell House, Joseph Jacobs, l-a convins pe rabinul ortodox Hersch Kohn să clasifice cafeaua ca fiind un fruct, ceea ce o făcea kosher. Câțiva ani mai târziu, Maxwell House a produs prima sa Haggadah, un fel de carte de Paște care conține rugăciuni și imnuri și care este încă distribuită. Este cea mai longevivă piesă de content-marketing din istoria americană.

Cafeaua a alimentat unele dintre autobuzele londoneze

O companie britanică numită bio-bean a încheiat un parteneriat cu Shell în cadrul unui proiect de transformare a zațului de cafea în biodiesel. Combustibilul a funcționat fără nicio modificare a autobuzelor. Bio-bean produce acum „bușteni de cafea” din zațul de cafea reciclat, pentru utilizare în șeminee și sobe pe lemne.

Un romancier francez din secolul al XIX-lea consuma echivalentul a 50 de cești pe zi

Se spune că romancierul și dramaturgul Honoré de Balzac ar fi măcinat boabe de cafea și le-ar fi ingerat direct pentru a-și alimenta scrisul. Un lanț de cafenele cu sediul în Ontario îi poartă acum numele.

Cafeaua a fost o componentă a primelor batoane energizante

În Evul Mediu, poporul Oromo din Etiopia măcina cireșe întregi de cafea, inclusiv sâmburii, cu un mortar și apoi le amesteca cu grăsime animală pentru a crea o pastă care putea fi comprimată în batoane sau bile. Aceste gustări deveneau hrană bogată în energie și proteine pentru războinicii lor în timpul raidurilor. Astăzi, fructele uscate de cafea sunt cunoscute sub numele de cascara și sunt folosite la prepararea ceaiului.

Oamenii au băut cafea, așa cum o cunoaștem noi, încă din secolul al XV-lea

Puteți auzi povești despre un păstor de capre din Etiopia, din secolul al IX-lea, care a descoperit cafeaua când a observat cât de excitate deveneau caprele sale după ce mâncau fructele de pădure. Cu toate acestea, originile – și legitimitatea – acestei povești sunt necunoscute. Cele mai vechi dovezi documentate provin de la mănăstirile sufi din Yemen, în partea de jos a Peninsulei Arabe.

Mocha Java a fost primul amestec de cafea

La începuturile cafelei, Yemenul și Indonezia au fost cele două regiuni care o cultivau cel mai mult. Navele colectau boabe din portul Mokha din Yemen și din portul Java de pe insula cu același nume din Indonezia, toate în aceeași călătorie. În timp ce băutura cu aromă de ciocolată pe care o numim acum mocha își trage numele de la portul yemenit, Mocha Java este de fapt doar o cafea obișnuită făcută dintr-un amestec de boabe yemenite și indoneziene.

Honduras deține recordul pentru cea mai mare ceașcă de cafea

La 30 noiembrie 2018, Honduras a doborât recordul mondial Guinness, creând o cană de cafea de 3,36 metri și umplând-o cu peste 18.000 de litri de cafea. A fost nevoie de 22 de persoane timp de o lună pentru a construi ceașca uriașă. Iată-i cum o umplu:

Vietnam și-a înmulțit exporturile de cafea de șase ori într-o perioadă de șapte ani

Vietnam a exportat aproximativ 150 de milioane de kilograme de cafea în 1994, când SUA au ridicat embargoul comercial împotriva țării. Șapte ani mai târziu, Vietnamul a exportat 900 de milioane de kilograme, o creștere de șase ori mai mare. De atunci, această cifră a crescut la peste 1,7 miliarde de kilograme, pe locul doi în lume.

Peste 70 de țări cultivă în prezent cafea

Cele mai multe țări care cultivă cafea au în comun faptul că toate se află, cel puțin parțial, între tropicele Rac și Capricorn și toate au munți.

Finlandezii beau cea mai multă cafea

Potrivit acestui grafic Statista bazat pe date din 2016, Finlanda consumă mai multă cafea pe cap de locuitor decât orice altă țară din lume, aproximativ 10,35 kilograme pe an. Americanii au o medie de 4,4 kg.

CIA are propriul Starbucks

Acest Starbucks din Langley, Virginia, ar putea fi singurul din America în care barista nu scrie niciodată numele clienților pe cești. Când lucrezi pentru CIA, uneori vrei să mergi unde nimeni nu-ți știe numele.

Cappuccino este numit după frații care poartă cagule

Un ordin de frați catolici din Italia au fost mult timp cunoscuți pentru hainele lor maro cu glugă ascuțită, sau glugă. Copiii îi zăreau pe frați trecând pe stradă și strigau „Cappuccino!”, ceea ce însemna „glugă mică”. Aceștia au devenit cunoscuți sub numele de frați capucini. Băutura a preluat mai târziu acest nume – unii spun că din cauza culorii, alții din cauza vârfului ascuțit.

Prețul global al cafelei se prăbușește

Prețul cafelei ca marfă a scăzut cu două treimi în aproximativ opt ani, de la aproape 3 dolari pe livră (USD) în aprilie 2011 la puțin peste 90 de cenți în aprilie 2019. Poate că nu ați observat o mare diferență, dar știți cine a observat? Cultivatorii de cafea. Prețul cafelei a mai fost mai mic decât atât și înainte, deși – în toamna anului 2001 a scăzut până la 43 de cenți pe livră.

Cea mai bătrână pisică a băut cafea în fiecare zi

Creme Puff, o pisică deținută de texanul Jake Perry, a băut cafea amestecată cu smântână în fiecare zi și a trăit până la vârsta de 38 de ani. (Cincisprezece ani este o medie pentru majoritatea pisicilor.) Poate semnificativ, a doua cea mai bătrână pisică înregistrată vreodată i-a aparținut tot lui Perry și, de asemenea, a băut cafea în fiecare zi. Bunicul a murit la 34 de ani.

Întrebări trivia despre cafea

Dacă ați citit cu atenție, nu ar trebui să aveți nicio problemă cu aceste întrebări trivia despre cafea. Nu ezitați să vă provocați colegii de serviciu sau să le aduceți la următoarea seară de joc.

1. Ce companie și-a transformat filtrele de cafea în măști de față în timpul pandemiei COVID-19 din 2020?

a) Bunn
b) Hario
c ) Melitta
d) Mr. Coffee

2. La ce universitate a fost transmisă înregistrarea video a unei cafetiere de către prima cameră web din lume?

a) Universitatea din Cambridge
b) Universitatea Harvard
c) Universitatea din Oxford
d) Universitatea Yale

3. De câtă apă este nevoie pentru a cultiva suficiente boabe pentru a produce o ceașcă de cafea?

a) 4 litri
b) 14 litri
c) 40 de litri
d) 140 de litri

4. Ce parte din cafeaua din lume este cultivată în Brazilia?

a) 10%
b) o treime
c) jumătate
d) trei sferturi

5. De cât timp Brazilia este prima țară producătoare de cafea din lume?

a) 30 de ani
b) 70 de ani
c) 102 de ani
d) 168 de ani

6. Când a avut Anglia prima cafenea?

a) 1066
b) 1652
c) 1880
d) 1913

7. Ce monarh englez a interzis cafenelele?

a) Elisabeta I
b) Carol al II-lea
c) George al III-lea
d) Victoria

8. Ce revoluție a fost pusă la cale într-o cafenea?

a) americană
b) franceză
c) americană și franceză
d) rusă

9. Starbucks a deschis prima sa cafenea în 1985 sub un alt nume. Care a fost acesta?

a) Macchina
b) Il Giornale
c) Colazione
d) La Sirena

10. Planta care produce cafeaua își are originile în ce țară?

a) Columbia
b) Indonezia
c) Brazilia
d) Etiopia

11. Care dintre următoarele NU este considerat pe scară largă un strămoș lingvistic al cuvântului „cafea”?

a) koffie
b) quatchi
c) kahve
d) qahwah

12. Din materiile fecale ale cărui animal provine cea mai scumpă cafea din lume?

a) elefant
b) dihor
c) panda roșu
d) civetă

13. Ce compozitor celebru a scris o operă comică despre o tânără dependentă de cafeină al cărei tată încearcă să intervină între ea și cafeaua ei?

a) Beethoven
b) Bach
c) Brahms
d) Mozart

14. Care sunt singurele state americane în care se cultivă cafea?

a) California și Hawaii
b) Hawaii și New Mexico
c) Florida și Hawaii
d) Florida și New Mexico

15. Ce marcă de cafea instant a publicat o carte de rugăciuni și imnuri de Paște încă din 1923?

a) Douwe Egberts
b) Folgers
c) Nescafe
d) Maxwell House

16. Prima atestare documentară a consumului de cafea provine de la mănăstirile din ce țară?

a) Yemen
b) Myanmar
c) India
d) Vietnam

17. „Mocha Java” poartă numele a două locuri. În ce țări se află aceste locuri?

a) Arabia Saudită și Indonezia
b) Italia și Fiji
c) Yemen și Indonezia
d) Turcia și Papua Noua Guinee

18. Ce țară din America Centrală a stabilit un record mondial Guinness în 2018 pentru prepararea celei mai mari cești de cafea din lume?

a) Nicaragua
b) Costa Rica
c) Honduras
d) Panama

19. După Brazilia, ce țară este al doilea mare producător de cafea din lume?

a) Columbia
b) India
c) Kenya
d) Vietnam

20. Ce țară bea mai multă cafea pe cap de locuitor decât oricare alta?

a) Canada
b) Finlanda
c) Italia
d) Statele Unite ale Americii

21. Ce lanț de cafenele are o filială în sediul central al CIA din Langley, Va.?

a) Dunkin’ Donuts
b) Peet’s Coffee
c) Starbucks
d) Tim Hortons

22. Cea mai bătrână pisică care a trăit vreodată a băut zilnic cafea cu frișcă. La ce vârstă a murit pisica?

.