Să fim sinceri pentru o secundă: salata nu este, de obicei, cel mai delicios lucru din meniu. Salata – nu cea de înaltă ținută, de genul cu rampe și alune, ci cea patriotică, de genul „iceberg-lettuce-and-a-petrified-tomato-wedge” – este mâncarea pe care o comanzi atunci când te afli într-un loc în care se așteaptă să mănânci mâncare (lanțuri de restaurante, în general), dar este o perioadă a anului în care nu ar trebui să mănânci cu adevărat mâncarea pe care o servesc acolo (intervalul de timp anual de aparent 10 luni cunoscut sub numele de „sezonul costumelor de baie”). Salata este o necesitate, un fel de proto-Soylent. În forma sa cea mai pură, ea spune: „Am grijă de o nevoie corporală de bază, dar este doar apă crocantă!”. Salata, în cel mai bun caz, se simte ca o alegere bună din punct de vedere strategic, fără a fi cu adevărat satisfăcătoare pentru suflet, ca și cum te-ai întâlni cu cineva care nu este atât de deștept, dar are o multiproprietate adiacentă plajei.

Relaționat: 3 New Food-Delivery Apps Make Ordering Even Simpler

Salata are defectele ei, și o știe. Este sănătoasă, dar nu va câștiga niciodată concursul de popularitate împotriva burrito-urilor de la Chipotle, sau chiar a sandvișurilor de la Quizno’s. Așadar, singurul lucru pe care salata nu ar trebui să fie cu adevărat niciodată este mai puțin sănătoasă decât un Big Mac. Un Big Mac! Este sandvișul care reprezintă tot ceea ce este în neregulă cu dieta americană.

Și totuși, un nou raport al Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă (Physicians Committee for Responsible Medicine) indică 100 de salate de restaurant care sunt „mai rele” decât un Big Mac. Grupul definește „mai rău” în termeni de grăsimi saturate, colesterol, sodiu și calorii, din care un Big Mac are 550, potrivit PCRM. (McDonald’s spune că celebrul burger are doar 530.) Potrivit PCRM, un Big Mac conține, de asemenea, 29 de grame de grăsime, 75 mg de colesterol și 970 mg de sodiu.

Iată care sunt cele mai proaste cinci salate, conform acestor măsurători:

Applebee’s Grilled Shrimp ‘N Spinach Salad, Regular

De la Applebee’s: „Spanac fraged, șuncă crocantă, ardei roșii prăjiți, ceapă roșie, migdale prăjite și vinegretă fierbinte cu șuncă, acoperite cu creveți la grătar.”

De la PCRM: 1.000 de calorii, 10 g de grăsimi saturate, 195 mg de colesterol și 2.990 mg de sodiu. Această salată are cel mai mare conținut de sodiu.

California Pizza Kitchen’s Moroccan-Spiced Chicken Salad, Full

De la CPK: „Un fel unic, cu dovleac butternut prăjit, curmale, avocado, migdale prăjite, sfeclă, ardei roșu, ou tocat și merișoare. Amestecat cu vinetă de șampanie făcută în casă.”

De la PCRM: 1.500 de calorii, 10 g de grăsimi saturate, 295 mg de colesterol și 1.380 mg de sodiu. Această salată are cele mai multe calorii.

Chili’s Quesadilla Explosion Saladion

De la Chili’s: „Piept de pui la grătar cu cașcaval ras, roșii tăiate cubulețe, porumb făcut în casă și salsa de fasole neagră, fâșii de tortilla crocante, un strop de sos ranch ancho-chile și dressing citric-balsamic. Servit cu quesadillas cu trei brânzeturi proaspăt prăjite.”

Din PCRM: 1.430 de calorii, 28 g de grăsimi saturate, 175 mg de colesterol și 2.620 mg de sodiu. „Mai rău decât două Big Mac-uri în toate categoriile.”

IHOP’s Crispy Chicken Cobb Salad With Avocado

De la IHOP: „Cea mai satisfăcătoare salată. Cu pui crocant, șuncă afumată, ou fiert tare, roșii suculente și bucăți de brânză albastră picantă, toate amestecate într-un sos ranch gustos, această salată le are pe toate. Este disponibilă și cu pui la grătar.”

De la PCRM: 1.350 de calorii, 29 g de grăsimi saturate, 590 mg de colesterol și 2.980 mg de sodiu. Această salată are cea mai mare cantitate de grăsimi și grăsimi saturate.

IHOP’s Crispy Chicken Cobb Salad With Grilled Chicken

De la PCRM: „Salata Crispy Chicken Cobb Salad cu pui la grătar: 1.130 calorii, 27 g de grăsimi saturate, 635 mg de colesterol și 2.880 mg de sodiu. Această salată are cel mai mult colesterol.

Iată un link către celelalte 95.

Există multe motive de scepticism aici: PCRM promovează o dietă vegetariană și se opune utilizării animalelor în cercetarea științifică și, ca urmare, a primit numeroase critici din partea Asociației Medicale Americane. De asemenea, multe dintre aceste salate aduc ingrediente fibroase și nutritive, cum ar fi spanacul și sfecla, alături de sodiu și grăsimi, așa că „mai rău decât” este, într-o anumită măsură, în ochii privitorului.

Cu toate acestea, grupul are un punct de vedere: Unele salate produse în masă sunt practic niște nachos deghizați. Odată ce ceva vine cu „quesadillas cu trei brânzeturi proaspăt prăjite”, nu mai este o salată, ci un aperitiv pentru petrecerea Super-Bowl.

Ce explică dorința continuă a consumatorilor de a comanda salate-bombă calorică? În cel puțin un studiu, cercetătorii au descoperit că clienții au perceput un produs alimentar prezentat într-o categorie alimentară „mai sănătoasă”, cum ar fi salata, ca fiind mai sănătos decât un produs similar care avea ingrediente identice, dar care era listat într-o categorie mai puțin sănătoasă, cum ar fi pastele. (Acest lucru ar putea fi cunoscut din punct de vedere științific sub numele de principiul „Dar este Ben & Jerry’s light”.)

Și, în mod paradoxal, doar prin listarea salatelor în meniu, restaurantele îi pot determina pe clienți să comande preparate și mai puțin sănătoase (și mai scumpe). Mulțumită unui truc al minții numit „îndeplinire indirectă a obiectivului”, o persoană poate simți că obiectivul său de a mânca sănătos este îndeplinit prin simpla vedere a unei salate în meniu și prin faptul că se gândește să o comande – înainte de a alege, în cele din urmă, mușchiul de vită al casei. Nu trebuie să știți cât de nesănătoasă este salata Quesadilla Explosion Saladion. Nici măcar nu trebuie să o arătați cu degetul pe meniul strălucitor și să aruncați o privire rușinoasă către chelner. Credeți că mâncați mai sănătos doar pentru că cuvântul „salată” este acolo.

Relaționat: Cele mai bune 17 supermarketuri din America în 2015

Dacă doriți o salată care să nu aibă numărul de calorii al ultimei mese a unui culturist, PCRM vă recomandă să evitați pansamentele cremoase, să săriți peste brânză și să completați mâncarea cu fasole în loc de bacon. („Boabele de năut sunt o adiție gustoasă la aproape orice salată”, notează grupul cu duioșie.)

Sau ați putea admite că vreți ceva sărat, unsuros și uns cu brânză și să mâncați deja Big Mac.

Citite de top din The Fiscal Times

• Nouă estimare pe viață a costurilor obezității: 92.235 de dolari pe persoană
• Cum ar putea Obamacare să comprime cheltuielile de consum
• Nu o să vă vină să credeți cât costă când câinele dumneavoastră mușcă pe cineva