- Legătura dintre sănătatea pielii noastre și dietă este acum ferm stabilită
- Alimentele pe care le consumăm afectează acneea, ridurile, căderea și chiar protecția solară
- Aici, dermatologi de renume explică cum obțin un ten strălucitor
- Și de ce zahărul este într-adevăr păcătosul, în timp ce stridiile sunt „la fel de bune ca un medicament”
Dacă ați fi întrebat un dermatolog în urmă cu 20 de ani dacă schimbarea dietei vă poate face pielea să arate mai bine, acesta ar fi mormăit ceva de genul „toată lumea ar trebui să aibă o dietă echilibrată” și v-ar fi trimis la plimbare.
Mulți ar fi respins cu totul ideea, spune Anna Magee, care scrie pentru Healthista.
Nu numai că specialiștii în piele sunt acum convinși de legătura dintre ceea ce mâncăm și aspectul și senzația pielii noastre – de la acnee la riduri, la cădere și chiar la propria protecție solară a pielii – studii științifice din ce în ce mai mari arată, de asemenea, ce alimente fac ce la nivelul pielii.
Încurajator, acest lucru înseamnă că bătrânețea deprimantă: „este în gene” nu este toată povestea, și există o mulțime de lucruri pe care le puteți face pentru a influența starea feței dumneavoastră.
Scroll down for video
‘Doar 20 la sută din modul în care îmbătrânești se datorează factorilor genetici’, spune Dr. Neetu Nirdosh, dermatolog de renume pentru celebrități, a cărui listă de clienți le include pe Kelly Brook și Frieda Pinto.
‘Celelalte 80 la sută sunt guvernate de factori legați de stilul de viață, cum ar fi fumatul și daunele provocate de soare.
‘O mare parte din aceasta este dieta, care poate afecta nu numai ridurile și liniile fine, ci și hiperpigmentarea și acneea’.
CE NU TREBUIE SĂ MÂNCĂM
Nu este niciodată prea devreme pentru a adopta o dietă sănătoasă pentru piele orientată spre anti-îmbătrânire, spune Dr. Stefanie Williams, dermatolog și fondator al www.eudelo.com.
De fapt, un studiu publicat în British Journal of Dermatology a constatat că efectele îmbătrânirii pielii – cum ar fi degradarea colagenului și subțierea pielii – încep de obicei în jurul vârstei de 35 de ani.
„S-a demonstrat acum că o dietă bogată în zahăr și carbohidrați cu indice glicemic ridicat (IG), cum ar fi orezul alb, pastele, pâinea și dulciurile, provoacă inflamații în organism care pot face ca pielea să îmbătrânească mult mai repede”, a declarat Dr. Williams.
Un studiu, realizat de Centrul Medical al Universității Leiden din Olanda, a făcut prima legătură directă între cantitatea de zahăr care circulă în sânge și cât de bătrână arată o persoană.
A constatat că, cu cât cantitatea de zahăr și de carbohidrați cu indice glicemic ridicat pe care o persoană o mânca era mai mare, cu atât arăta mai bătrână.
Iată ce se întâmplă. Atunci când nivelul de zahăr din sânge se află în mod constant în ciclul înalt-jos care provine dintr-o dietă bogată în zahăr și carbohidrați, (mâncatul prea des între mese are același efect), moleculele de zahăr se leagă permanent de proteine, inclusiv de colagenul din piele.
Acolo unde noi, ca dermatologi, am respins cândva ideea de dietă și coșuri, există acum dovezi bune ale unei legături între zaharurile nerafinate, dulciurile, ciocolata cu lapte și carbohidrații nerafinate cu o incidență crescută a apariției acneei Dr. Stefanie Williams
Acest proces este cunoscut sub numele de glicare și produce compuși bine numiți AGES, sau Advanced Glycation End Products (AGES), care fac legături încrucișate cu proteinele, a declarat Dr. Williams.
‘În consecință, țesuturile devin rigide și inflexibile, pielea devine mai dură, mai flască, iar ridurile se formează adesea prematur’, a adăugat ea.
O dietă bogată în lactate poate ridica nivelul de hormoni și poate contribui la apariția acneei, a declarat profesorul Nicholas Lowe, un dermatolog din Londra.
‘Acolo unde odată noi, ca dermatologi, respingeam ideea de dietă și coșuri, există acum dovezi bune ale unei legături între zaharurile nerafinate, dulciurile, ciocolata cu lapte și carbohidrații nerafinate cu o incidență crescută a apariției acneei’, a spus acesta.
Când îi supune pe pacienții cu afecțiuni inflamatorii ale pielii, cum ar fi acneea, psoriazisul și eczema, unor diete care reduc aportul de zaharuri rafinate și produse lactate, a explicat Dr. Lowe, afecțiunile lor se ameliorează adesea.
„Schimbarea dietei lor poate reduce severitatea afecțiunilor lor”, a spus el.
ALIMENTAȚI-VĂ FAȚA
Să urmați o dietă cu IG scăzut (consumând alimente cu un IG de 50 sau mai mic) și să evitați alimentele zaharoase vă va ajuta pielea.
Dar dacă doriți să mențineți stabil nivelul de zahăr din sânge, să reduceți erupțiile cutanate și să ajutați la îmbătrânirea timpurie a pielii, Dr. Williams a sugerat să evitați toate alimentele pe bază de amidon și cereale, chiar și versiunile brune.
În schimb, ea a sfătuit să consumați proteine slabe, cum ar fi carnea de vită, miel, pui, pește și multe legume.
‘Evitați fructele tropicale dulci și consumați fructe proaspete cu moderație’, a spus ea.
‘Cu excepția tuturor tipurilor de fructe de pădure. Acestea sunt bogate în antioxidanți care aduc mari beneficii anti-îmbătrânire pentru piele.”
DEPĂRĂȘIȚI DIETA SĂRACĂ DE GRĂSIME
Dieta dumneavoastră săracă în grăsimi ar putea să vă saboteze fața, a spus Dr. Nirdosh.
‘S-ar putea ca cineva să fie foarte slab și să aibă o dietă slabă, săracă în grăsimi și să bea multă apă, dar pielea lui să arate uscată, deshidratată și cu o anumită culoare gri’, a explicat ea.
‘Este vorba de deshidratare, deoarece nu au un conținut suficient de grăsimi bune în dieta lor, ceea ce înseamnă că pielea nu își poate reține apa și mai multă umiditate se evaporă de pe suprafața ei, în special în medii cu aer condiționat sau încălzite’.
Ea a sugerat consumul de grăsimi bune, cum ar fi uleiul de cocos pentru gătit, nuci, cum ar fi migdalele, brazii și nucile, avocado și pește gras.
DE CE TREBUIE SĂ MĂNÂNCAȚI – NU SĂ BEAȚI – APA
Legenda pielii, Dr. Howard Murad, fondator al Murad skincare și profesor asociat de medicină la UCLA, spune că celulele pielii deteriorate au o capacitate slăbită de a reține apa, astfel încât pielea își pierde elasticitatea, tonusul și umiditatea de suprafață.
‘Ochii umflați, gleznele umflate și chiar un stomac umflat sunt, de asemenea, semne că organismul nu gestionează apa în mod eficient’, a spus el.
‘Aceasta explică, de asemenea, unele dintre primele semne de îmbătrânire care ar putea să apară la vârsta de 30 de ani, în special pielea care devine mai uscată și apar liniile de pană’.
Dar și el este de acord că înghițitul de apă nu va rezolva problema.
‘Consumul de fructe și legume care sunt bogate în apă reechilibrează mai eficient apa din sistemul dumneavoastră, deoarece aceste alimente sunt înconjurate de molecule care ajută la livrarea apei pe care o conțin în celule mai ușor’, spune Dr. Murad.
‘Din acest motiv, îi încurajez pe pacienți să mănânce – nu să bea – apa’.
Alimentele cu cel mai mare conținut de apă includ:
* pepenele roșu și castraveții: 97 la sută
* broccoli, și spanac (92 la sută)
* caise (86 la sută), rodii (82 la sută) și avocado (82 la sută).
‘Acestea conțin lipide esențiale care creează o suprafață protectoare în jurul celulelor pielii și împiedică apa esențială din interiorul acesteia, să scape’, a spus Dr. Nirdosh.
În mod fascinant, oamenii de știință de la Universitatea din Manchester au descoperit chiar că anumite alimente pot crește protecția naturală împotriva soarelui din pielea dumneavoastră.
‘Atunci când roșiile și alimentele făcute din ele, cum ar fi salsa și ketchup, sunt consumate în mod regulat, pielea pacienților poate deveni, în timp, mai puțin susceptibilă la arsuri solare’, a explicat Dr. Tamara Griffiths, administrator al British Skin Foundation.
‘Acest lucru se datorează conținutului de licopen din roșii, care pare să aibă beneficii de protecție a pielii’, a spus ea.
Cei care cred, de asemenea, că și compușii numiți flavonoide din alimentele citrice, ceaiul verde și rodie și un altul numit resveratrol care se găsește în strugurii roșii (și, din fericire, în vinul roșu) ar putea avea același efect.
‘Bineînțeles, acest lucru nu înlocuiește o cremă de protecție solară, dar ar putea ajuta la propria protecție a pielii în zonele în care cremele de protecție solară nu ajung’, a spus Dr. Griffiths.
Așadar, există o dietă care să le întreacă pe celelalte în ceea ce privește comorile prietenoase cu pielea și care să fie suficient de ușor de urmat pentru ca noi să ne ținem de ea?
‘Probabil dieta mediteraneană’, a spus ea.
„În general, proporția mare de pește bogat în omega-3 și antioxidanții care apar în mod natural în toate legumele de diferite culori pe care le pune în evidență este probabil cea mai bună – și cea mai realistă – dietă sănătoasă pentru piele.”
Ce mănâncă cu adevărat DERMATOLOGII (CU PIELEA MARE)…
Acești dermatologi nu numai că știu ce face pielea să funcționeze, dar practică și alimentația prietenoasă cu pielea despre care vorbesc.
Credeți-mă, metodele lor funcționează (le-am văzut pe toate în persoană, de aproape)
DR NICK LOWE
Jurăm pe: Ouăle fierte, roșiile, peștele gras (somon, hering, sardine) și multe legume verzi, împreună cu carne roșie de două ori pe săptămână.
Nu mă ating: Am rozacee care provoacă roșeață și capilare sparte, așa că evit alimentele care agravează, cum ar fi alcoolul, curry-ul prea picant și băuturile fierbinți, m-am învățat să savurez ceaiul și cafeaua reci.
DR NEETU NIRDOSH
I swear by: Sucul de roșii proaspăt stors, făcut cu 5-6 roșii proaspete la micul dejun, sfeclă proaspătă, pepene verde, Brazilia și nuci, orez brun, morcovi, pui, ouă, pește și carne proaspătă, cum ar fi carnea de miel și multe legume.
Ostrele sunt atât de bogate în zinc, care iubesc pielea, încât ar putea fi practic un medicament pentru piele, ouăle și ficatul sunt și ele bogate.
Nu mă ating: Zahărul, cafeaua (eu beau ceai verde sau decofeinizat), carbohidrații rafinați, mâncatul între mese (provoacă prea multe vârfuri de insulină neprietenoase pentru piele).
De asemenea, nu mănânc după ora 19:00, deoarece organismul trebuie să elibereze hormoni anti-îmbătrânire pentru reparații pe timp de noapte, iar mâncatul prea târziu îl face să elibereze insulină care afectează negativ pielea.
DR STEFANIE WILLIAMS
Nu mă îndoiesc: Toate tipurile de fructe de pădure, peștele, carnea, ouăle și fructele și legumele consumate împreună în cea mai mare varietate de culori pe care le pot gestiona la un moment dat.
Acest lucru se datorează faptului că trebuie să consumați toate tipurile diferite de antioxidanți pe care le conțin în mod ideal în combinație pentru un beneficiu maxim pentru piele.
De asemenea, mă răsfăț cu ciocolată cu 85 la sută cacao, făină de nucă de cocos și de migdale pentru coacere și Xilitol derivat 100 la sută din lemn de mesteacăn pentru îndulcire.
Studiile au arătat că acesta induce producția de colagen în piele.
Nu mă ating: Alimentele zaharoase, prăjite sau procesate, amidonul și toate tipurile de cereale.
DR SAM BUNTING
Jurăm pe: Carbohidrații cu eliberare lentă, cum ar fi pâinea integrală, orezul brun, lintea și legumele, deoarece am tendința de a izbucni dacă sunt stresată.
Sashimi, migdale, legume cu frunze verzi ceai verde.
În fiecare zi iau un shake făcut din câte o mână de afine, zmeură și niște rodie cu o banană, apă de cocos și o lingură de Goji berries și semințe de in Linwood’s Goji zdrobite. Este soluția mea de mic dejun pentru piele.
Nu mă ating: Carbohidrații albi, tot ceea ce este bogat în sare sau deserturile.
DR MICHAEL PRAGER
Nu jur decât pe: Dieta mediteraneană (soția mea este greco-cipriotă, ceea ce mă ajută), linte germinată, năut și fasole, alimente de la Riverford Organic, somon sălbatic de Atlantic și pește prins cu linia.
Mănânc, de asemenea, o mulțime de nuci și salate organice.
Ceai verde și Darjeeling. Paste din hrișcă sau spelta.
Nu mă ating: Grâu, carne roșie sau prea mult zahăr.
Acest articol a apărut inițial și a fost reprodus cu permisiunea Healthista.