Poate ați auzit despre Farina sau ați văzut-o ca ingredient într-o rețetă și v-ați întrebat ce este. Sau poate vă gândiți să o folosiți și vreți mai multe informații despre nutrienții, caracteristicile, originile sale etc.

Bine, sunteți în locul potrivit, pentru că în acest articol voi descompune Farina și vă voi explica de la A la Z.

Ce este Farina?

În primul rând, să abordăm numele. De fapt, în latină înseamnă grâu, așa că nu va fi o surpriză faptul că Farina este derivat din acesta. Mai exact din endospermul bobului de grâu, care este pulpa albă din interiorul învelișului bobului, numită adesea tărâțe.

Endospermul este partea pe care o dorim cu adevărat și, din fericire pentru noi, reprezintă peste 3/4 din grâul actual!

Farina este fin măcinată și provine numai din grâul tare, NU din grâul dur.

Farina vs Semolă

Dacă se folosește grâu dur în loc de grâu tare, atunci rezultatul este cunoscut sub un alt nume decât Farina – se numește semolă. Este adesea, dar nu întotdeauna, de o culoare mai aurie și puțin mai grosieră decât grâul normal.

Farina vs Cremă de grâu

Farina este, de asemenea, cunoscută mai mult în comerț ca „cremă de grâu”, care este adesea ceea ce veți vedea pe rafturile supermarketurilor. Nu există nicio diferență fundamentală între cele două, doar că a devenit cunoscută astfel, poate pentru că, în calitate de cereale, este destul de moale, albă și cremoasă?

Farina Nutrienți & Beneficii pentru sănătate

O mulțime de oameni adoră să mănânce Farina în cereale, deoarece este adesea bogată în nutrienți și plină de carbohidrați.

Fier

În funcție de marca și tipul pe care îl obțineți, poate avea între 8-70% fier. Versiunile îmbogățite având cantitatea cea mai mare.

Alte minerale & Vitamine

Din nou, variază de la un tip la altul și de la o marcă la alta, dar vă puteți aștepta să vedeți o cantitate rezonabilă de Calciu, uneori până la 18%. De asemenea, minerale precum Seleniu, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Sodiu, Zinc, Cupru și Mangan

Atenție: Gluten

Desigur, deoarece Farina este, în esență, o formă fin măcinată de grâu, nu o veți ronțăi dacă aveți intoleranță la gluten. De fapt, vă recomand să stați departe de ea – va avea un conținut ridicat de gluten.

Mărci de Farina

Să găsiți Farina pe raftul supermarketului local sau online nu este de fapt atât de greu dacă vă uitați după Cream of Wheat, dar unele produse se numesc Farina de obicei când sunt fabricate în Orientul Mijlociu. Este produsă de destul de multe mărci și poate fi găsită chiar și pe Amazon.

Iată câteva pe care le-am găsit cu o simplă căutare online:

Mid East Farina 24 oz

Cream of Wheat, Hot Cereal, Original, 12 Ounce (pachet de 12)

Cream of Wheat Maple Brown Sugar Hot Cereal, 24 uncii

Facerea unei farfurii de cereale Farina pentru micul dejun

Una dintre cele mai simple și mai comune utilizări ale Farinei sau ale cremei de grâu este de a o avea ca o cereală sănătoasă pentru micul dejun. Nu numai că vă umple și vă pune pe picioare pentru a începe ziua, dar are și niște nutrienți foarte buni pentru a completa orice altceva mâncați în acea zi.

În principiu aveți nevoie de:

• lapte
• mântână
• farina / smântână de grâu
• zahăr
• canela

Ultimele două sunt opționale, dar dacă nu sunteți obișnuiți sau nu vă descurcați cu gustul insipid al ceva ca Farina, este o modalitate excelentă de a o condimenta. Puteți și ar trebui să adăugați, de asemenea, niște fructe, fructe de pădure sau orice altceva vă place în cereale.

Iată un videoclip care arată cum se face:

.