Aceste fursecuri cu chipsuri de ciocolată mari și grase la cuptor sunt groase și ușor crocante pe margini. Secretul pentru cea mai crocantă textură a fursecurilor cu fulgi de ciocolată este mai mult zahăr brun decât zahăr granulat, un gălbenuș de ou în plus, plus un pic de amidon de porumb! Nu este nevoie de răcire!
Fotografii actualizate în 2020.
La mulți ani de Ziua Națională a Biscuiților cu Chipsuri de Ciocolată! Da, așa este, este astăzi! Această sărbătoare este la fel de importantă ca oricare alta din calendarul nostru, așa că TREBUIE să coacem fursecuri – mai exact fursecuri cu ciocolată!”
Există sute de rețete de fursecuri cu ciocolată. Aruncați doar o privire pe Pinterest. Fiecare are preferata sa- Nestle Tollhouse (cue that Friends episode), o rețetă de familie, sau vecinii tăi. Dar această rețetă iese cu adevărat în evidență.
Ca mulți dintre voi, am căutat în lung și în lat rețeta perfectă de prăjituri cu fulgi de ciocolată. O rețetă pe care să o pot coace la nesfârșit în anii următori. Cea pe care să o gătesc împreună cu fiica mea. Am testat, testat și retestat de nenumărate ori. Știu că vă veți bucura de această prăjitură la fel de mult ca și mine!
De ce veți iubi aceste prăjiturele cu fulgi de ciocolată
- Extra groase
- Cel mai crocant centru
- Cu margini ușor crocante
- Spuse cu fulgi de ciocolată
- Innegabil de delicioase
.
Cum se prepară fursecurile cu fulgi de ciocolată
Această rețetă necesită un mixer, dar este o rețetă fără răcire. În doar 5 pași veți avea unt gros
- Unt cremă & Zaharuri: Începeți cu unt la temperatura camerei. Veți bate untul și zaharurile împreună- acest proces aerisește untul cu produce o prăjitură mai moale.
- Adăugați ouăle & Extract de vanilie: Adăugați ouăle pentru structură și vanilia pentru aromă.
- Adăugați ingredientele uscate & Chipsuri de ciocolată: Folosim elementele de bază pentru prăjituri, cum ar fi făina, bicarbonatul de sodiu și sarea, dar adăugăm și amidonul de porumb. Amidonul de porumb este un agent de îngroșare care dă fursecurilor un plus de forță și le lasă moi. 1 lingură face trucul! Apoi, adăugați chipsurile de ciocolată.
- Rulați aluatul: Luați 1,5 linguri de aluat și rulați-l în bile.
- Coaceți: Aceste aspect sunt groase, așa că le coacem 10-11 minute. Vor arăta extrem de moi, dar asta e perfect! Marginile ar trebui să fie ușor aurii.
Secretele fursecurilor moi cu fulgi de ciocolată
- Subcoaceți: Coacerea ușoară a fursecurilor creează o moliciune pe care toată lumea o iubește.
- Amidon de porumb: Adăugarea a 1 lingură de amidon de porumb ajută ca fursecurile să rămână moi.
- Extra gălbenuș de ou: Folosirea unui gălbenuș de ou în plus ajută la mărirea gingășiei și menține fursecurile mai moi.
Câteodată cele mai simple rețete sunt cele mai bune. Nu este nevoie să vă conving să le încercați, deoarece ele vorbesc de la sine. La urma urmei, este o prăjitură cu fulgi de ciocolată.
Atenție: aceste prăjituri cu fulgi de ciocolată necesită un pahar mare de lapte și pantaloni elastici.
Mai multe rețete de fursecuri de încercat
- Fursecuri moi și sănătoase &Fursecuri moi și moi cu fulgi de ovăz
- Fursecuri cu unt de arahide
- Fursecuri de ciocolată cu ulei de cocos
- Fursecuri de ciocolată cu ulei de cocos Cookie-uri
- Flourless Almond Butter Chocolate Chip Cookies
Rațiți Rețeta:
Descriere
Ingrediente
- 1 cană de unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 3/4 cană de zahăr brun ambalat
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș de ou mare
- 1 lingură de extract de vanilie
- 2 și 3/4 căni de tot-făină
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 3/4 ceașcă de semichipsuri de ciocolată dulce
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350°F. Tapetați 2 foi mari de copt cu covorașe din silicon sau hârtie pergament. Dați deoparte.
-
Într-un bol mediu, combinați făina amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dați deoparte.
-
Într-un castron mare, folosind un mixer manual sau un mixer vertical cu atașamentul cu palete, bateți untul, zahărul brun și zahărul împreună la viteză medie până când sunt combinate și cremoase, aproximativ 2-3 minute. Bateți în ou, gălbenuș de ou și vanilie. Raclați marginile și fundul castronului după cum este necesar.
-
Cu mixerul la viteză mică, adăugați ingredientele uscate în ingredientele umede în creșteri de 1/4 de cană până când se combină. Aluatul de prăjituri va fi ușor gros. La viteză mică, bateți chipsurile de ciocolată.
-
Încingeți bilele de aluat, aproximativ 2 linguri de aluat fiecare, în bile fără a le compacta. Coaceți la cuptor timp de 10-11 minute, până când sunt abia rumenite pe margini. Fursecurile vor avea un aspect extrem de moale. Lasă fursecurile să se răcească timp de 5 minute pe foaia de copt înainte de a le transfera pe un grătar de sârmă pentru a termina de răcit. Dacă doriți, în timp ce fursecurile sunt încă calde, presați câteva chipsuri de ciocolată suplimentare în vârfuri.
-
Fursecurile se păstrează proaspete acoperite la temperatura camerei timp de până la 1 săptămână.