Această salată vibrantă de tăiței de orez prezintă cu îndrăzneală chifteluțe de porc condimentate în stil vietnamez, tăiței subțiri de orez, legume și ierburi proaspete, rulouri de primăvară și un sos dulce-sărat. Este bolul de prânz la care vă veți întoarce din nou și din nou. Cea mai bună parte? Puteți să pregătiți toate componentele în weekend, să le împachetați și să le savurați pe parcursul săptămânii. Veți fi invidiat de colegii de serviciu!

Bowls cu tăiței vietnamezi (Bun Thit Nuong Cha Gio)

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 60 minute
Servește: 4

Ingrediente:

Pateuri de porc
1 lb carne de porc măcinată (folosiți carne normală sau slabă pentru cea mai multă aromă, nu extra slabă)
2 căței de usturoi, tocați mărunt
4 cepe verzi, felii subțiri
1 lingură de ghimbir tocat mărunt
1 lingură de sos de pește
1 lingură de pastă de lemongrass
1 lingură de miere

Pansament Nuoc Cham
½ ceașcă de apă caldă
¼ ceașcă de miere
¼ ceașcă de suc de lămâie proaspăt stors
¼ ceașcă de sos de pește
1 ardei iute roșu mic, tăiat mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Cuptor de tăiței
Aprox. 4 căni de tăiței de orez fierți
4 rulouri de primăvară fierte mari (sau 8 mici), tăiate în bucăți mici
1 căpățână de salată (tip Boston), cu unele frunze intacte, altele mărunțite
1 ardei roșu mare, tăiat în bețe de chibrituri
1 morcov mare, tăiat în bețe de chibrituri
1 castravete englezesc mare, tăiat în bețe de chibrituri
aprox. ½ ceașcă de alune tocate, nesărate
un buchet mare de coriandru proaspăt, pentru garnitură
un buchet mare de mentă proaspătă, pentru garnitură
lămâi verzi, tăiate în sferturi, pentru garnitură

Direcții:

Pateuri de porc
1. Puneți toate ingredientele într-un castron mare și folosiți mâinile pentru a amesteca pentru a vă asigura că ingredientele sunt bine combinate.

2. Folosiți o lingură de biscuiți de 3 linguri pentru a face 16 chiftele, aplatizându-le ușor cu mâinile.

3. Așezați chifteluțele pe o farfurie, acoperite în frigider, până când sunteți gata să le gătiți.

4. Preîncălziți o tigaie antiaderentă (de preferință una cu urme de grătar) la foc mediu.

5. Gătiți chifteluțele până când un termometru pentru carne introdus în mijloc indică 160˚F.

6. Dacă nu le folosiți imediat, puneți chifteluțele deoparte pentru a se răci la temperatura camerei înainte de a le păstra la frigider.

Nuoc Cham Dressing
1. Bateți toate ingredientele într-un ulcior mic până se combină. O parte din miere va produce un dressing care este puțin tulbure – este în regulă! Puneți deoparte până la utilizare (se poate păstra la frigider).

Asamblarea bolului de tăiței
1. Reîncălziți ușor chifteluțele de porc și rulourile de primăvară în cuptorul lent sau în cuptorul cu microunde.

2. Tapetați bolurile cu câte o frunză mare de salată.

3. Adăugați salata tocată, tăițeii fierți, legumele, chifteluțele de porc și rulourile de primăvară.

4. Presărați alunele, coriandrul și menta.

5. Serviți cu sferturile de lime și dressingul alături și permiteți oamenilor să asezoneze cu acestea după gust.

Tip: Puteți pregăti toate ingredientele în avans și pur și simplu să le asamblați când sunteți gata să mâncați. Pentru un prânz de birou uimitor, împachetați recipiente separate cu tăiței, legume, dressing și chifteluțe de porc/ rulouri de primăvară și asamblați-le pur și simplu pentru o masă de neuitat.

Aici, vă dezvăluim cele mai sănătoase prânzuri pregătite pentru masă, care nu se vor înmuia, plus cele mai bune idei de prânz fără încălzire pentru a evita coada temută la cuptorul cu microunde de la birou.