Imagine 2 din 6

Foto: Matt Sayles, INVL / Matt Sayles/Invision/AP

Întotdeauna am reușit să mănânc tot ce vreau fără să mă îngraș – până acum. Nu degeaba i se spune „răspândirea vârstei mijlocii”. Așa că am fost intrigată când Jennifer Lopez și-a stabilit provocarea de 10 zile fără zahăr și fără carbohidrați. Antrenorul ei i-ar fi spus cântăreței/actriței cu experiență mediatică că trebuie să renunțe la carbohidrați și zahăr pentru a se pregăti pentru rolul ei principal de stripteuză în viitorul film ” Hustlers” . În loc să o facă în particular, ea a provocat lumea să i se alăture. Sunt un fan înrăit al confruntărilor între celebrități, așa că am decis să particip. La urma urmei, m-am gândit, chiar și fără un bucătar privat sau un antrenor celebru care să ofere încurajări, cât de greu ar putea fi provocarea JLo? Iată ce am descoperit:

Nu există o dietă fără carbohidrați

În timp ce JLo a fost vocală în legătură cu provocarea, ea nu a oferit prea multe detalii, cerând pur și simplu participanților să jure să renunțe la orice conține zahăr și carbohidrați, inclusiv produse lactate și fructe. După mai multe cercetări, am descoperit că nu există o astfel de dietă fără carbohidrați. Aproape toate legumele pe care Lopez a sugerat să le mănânce în fotografiile pe care le-a postat în poveștile sale de pe Instagram, cum ar fi castraveții, fasolea verde și ardeii galbeni, conțin ceva carbohidrați. De asemenea, ea preferă murele, care au ceva zahăr, și nucile, care conțin ceva carbohidrați.

pe RENEWHOUSTON.COM: Zeița fitness-ului din Houston își începe videoclipurile cu un mic dans

Provocarea ei seamănă cu dieta keto, în care mănânci multă carne, fructe de mare, ouă, avocado și salată și foarte puțini carbohidrați – fără paste, cartofi prăjiți, pâine, covrigi, gogoși sau desert. (Din moment ce nu există aproape deloc carbohidrați de ars, organismul arde grăsimi, asigurând astfel pierderea în greutate.)

Provocarea JLo interzice, de asemenea, alcoolul, deși am aflat că ginul, romul, tequila și whisky-ul conțin zero grame de carbohidrați și zahăr pe uncie. Iar un pahar de 5 uncii de pinot grigio sau pinot noir conține doar puțin peste 3 grame de carbohidrați (mai puțin decât o mână de nuci) și puțin peste 1 gram de zahăr.

Cu toate acestea, m-am angajat să particip la provocare și am jurat să renunț la orice fel de alcool pe parcursul celor 10 zile.

Căutarea etichetelor alimentelor a devenit viața mea

De obicei, intru și ies din supermarket în 10 minute. Dar după ce m-am angajat în JLo Challenge, mi s-a părut că drumeția este mult mai lungă, deoarece am devenit o cititoare avidă a etichetelor alimentare. Aproape fiecare produs alimentar conține informații despre cantitatea de carbohidrați și zahăr pe porție.

Din moment ce știam că voi mânca multe salate, am petrecut un timp considerabil la raionul de condimente, unde am descoperit că okra murată, capere, măsline umplute cu ardei iute, ardei piquillo la grătar și giardiniera (un amestec de conopidă culeasă, ardei roșii, morcovi și țelină) pot îmbrăca cu adevărat o salată și o pot face gustoasă.

Deși provocarea JLo Challenge evită lactatele, am descoperit că brânza feta nu are carbohidrați sau zahăr. Pansamentul grecesc Ken’s Steakhouse Simply Vinaigrette și chipsurile de parmezan ale doamnei Cubbison nu conțin, de asemenea, carbohidrați sau zaharuri, așa că le-am folosit cu moderație în salatele mele.

REȚETA SĂNĂTOASĂ: Încercați ouăle cu conținut scăzut de carbohidrați coapte în avocado

Regula de bază în ceea ce privește legumele este că cele crescute deasupra solului (salată, spanac, varză kale, roșii, conopidă, broccoli etc.) conțin mai puțini carbohidrați decât cele crescute dedesubt (cartofi, sfeclă, păstârnac). Este greu să mănânci în exces orice lucru cu frunze.

Un meniu cu ouă care acționează

Ouale – fierte tari, cu fața la soare, omletă, poșate, prăjite – au fost alimentele mele de bază pentru această provocare. Am mâncat atât de multe ouă pe parcursul celor 10 zile încât începusem să clocotesc. (Cred că ar fi greu pentru oricine cu un nivel ridicat de colesterol să accepte provocarea, așa că este important să vă consultați medicul înainte de a vă îmbarca într-un astfel de plan.)

Cu toate acestea, răscolind internetul, am descoperit câteva rețete care au dat o nouă perspectivă ouălor. Ouăle la cuptor în avocado au fost ușor de făcut și un adevărat deliciu.

În timpul provocării, micul dejun includea, de obicei, ouă și șuncă (coaptă în cuptor) sau cârnați. Prânzul era adesea o salată gigantică cu curcan sau șuncă, salată, legume și condimente. Cina includea, de obicei, somon la grătar, friptură, cotlete de porc, cotlete de miel sau file de curcan cu o garnitură de sparanghel la grătar, spanac rumenit, varză de Bruxelles prăjită sau legume la grătar.

Am experimentat, de asemenea, prepararea de cartofi prăjiți de conopidă și cartofi prăjiți de vinete la cuptor (înmuiați în ou, floare de migdale și piper cayenne) – cu grade diferite de succes. Cea mai mare victorie culinară a venit în urma executării unei rețete de pui umplut cu spanakopita (spanac și feta) de pe site-ul Heart Healthy Greek.

TRANSFORMAȚIE: Vedeți cum un bucătar din Houston și-a schimbat stilul de viață

De asemenea, am avut norocul să încep provocarea în timpul sezonului de raci, așa că după-amiezile de duminică le-am petrecut la Revelry, care oferă o ofertă specială de raci de 30 de dolari pentru tot ce puteți mânca. Am adăugat ciupercile și cârnații, dar am ignorat cartofii și porumbul.

Lecții învățate

O mare provocare a provocării este o foame crâncenă care există între mese. Am înfrânat-o cu un pumn de nuci, morcovi înmuiați în unt de migdale sau o bucată de șuncă rulată și unsă cu muștar măcinat cu piatră, care au devenit gustările mele preferate.

Acum, am descoperit că atunci când am mâncat, totul a fost mult mai gustos pentru că de fapt îmi era foarte foame. Cele cinci până la 10 mure la care m-am limitat ca desert seara au fost un adevărat rai.

La sfârșitul provocării, am slăbit 2,5 kilograme și jumătate. În timp ce nutriționiștii nu văd cu ochi buni astfel de diete, spunând că oamenii sfârșesc de obicei prin a recăpăta toată greutatea, și chiar mai mult, odată ce renunță la planul de modă, eu am mai scăzut câteva kilograme de când am terminat provocarea, acum câteva săptămâni. Și mă simt mult mai ușoară și mai sănătoasă, de asemenea.

Mai mult decât orice altceva, provocarea JLo mi-a oferit un nou mod de a gândi despre mâncare. Continui să mă uit la etichete pentru carbohidrați și zahăr ascuns (am descoperit că ketchup-ul și sosul de cocktail au tone de zahăr) și mă gândesc cu adevărat la ceea ce mănânc. De exemplu, mănânc banane cu mai multă moderație (o banană conține 27 de grame de carbohidrați și 14 grame de zahăr), nu mai depind de o mână de Craisins pentru o gustare (¼ de cană conține 33 de grame de carbohidrați și 29 de grame de zahăr) și evit rulourile bolillo (30 de carbohidrați într-o singură ruladă).

REȚETA SĂNĂTOASĂ: Pui umplut cu Spanakopita

Am învățat, de asemenea, că totul constă în a face alegeri mai bune. Ketchupul și sosul de grătar au de 10 până la 20 de ori mai mulți carbohidrați decât Tabasco. Afinele au de trei ori mai mulți carbohidrați decât murele și zmeura. Fisticul și caju au de patru ori mai mulți carbohidrați decât nucile pecan, nucile de Brazilia sau macadamia. O halbă de bere are de 13 ori mai mulți carbohidrați decât un pahar de șampanie. Apa cu vitamina conține de 32 de ori mai mulți carbohidrați decât apa cu lămâie.

Am pierdut majoritatea poftelor de paste, covrigi și cartofi copți. Dar din când în când savurez o prăjitură cu ciocolată, o comandă de cartofi prăjiți de la McDonald’s sau o margarita. Astfel de delicatese au un gust chiar mai bun decât de obicei, pentru că acum sunt cu adevărat speciale.

Clifford Pugh este un scriitor cu sediul în Houston.