Acest articol poate conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Cu câteva luni în urmă, am împărtășit despre o ciupercă magică cu aspect de placentă, care crește pe tejgheaua mea: „De săptămâni întregi, pe tejgheaua mea din bucătărie, am cultivat o colonie de bacterii și drojdie, hrănită cu zahăr alb pur, care arată ca o placentă, care arată ca o placentă. Totul cu scopul de a bea lichidul rezultat”. Îți amintești asta? (Nu vă mirați prea departe, dar dacă aveți nevoie de o reîmprospătare puteți citi mai multe, aici)

A speriat câțiva oameni, dar o cantitate covârșitoare din lumea online s-a ridicat și și-a declarat marea dragoste pentru acest lichid numit, „Kombucha”. Au trecut aproape nouă luni de când mi-am mărturisit dragostea și am împărtășit detaliile pas cu pas despre cum se prepară această băutură delicioasă, și ghiciți ce? Încă îmi pregătesc delicioasa colonie de bacterii și drojdie. De fapt, familia mea (cel puțin o parte dintre ei) a început și ea să își facă propria băutură. Este bun, prieteni, iar dacă nu faceți și nu beți acest ceai bun pentru voi, este de datoria mea astăzi să vă conving să începeți.

Să recapitulăm câteva motive pentru care beau acest amestec auriu delicios de efervescență și probiotice (și de ce ar trebui să o faceți și voi):

1. Sunt mamă- Maternitatea este o experiență uimitoare. Încântarea de a vedea cum micuții cresc și învață, fac mizerie, explorează și iubesc viața. Este o responsabilitate magică, dar este, de asemenea, mai mult decât obositoare. Vreau să mă întorc la sinele meu „mai tânăr” și să cer să recuperez tot restul pe care acum îl ratez. Până după-amiază, energia mea a fost ștearsă la zero, a dispărut, fără niciun semn de revenire. Odihna? Ah, nu! Cina trebuie pregătită și rufele trebuie împăturite (sau cel puțin trecute prin uscător pentru a zecea oară). Împreună cu băile, ora de joacă și ora de culcare. Am nevoie de un stimulent. Așa că îmi torn un pahar mare de ceai spumos, aromat după bunul meu plac, mă așez în fotoliul meu confortabil și sorb cel puțin câteva minute, savurând până la ultima picătură. Aștept cu nerăbdare timpul meu zilnic cu Kombucha, este întineritor și este exact stimulentul sănătos de care am nevoie.

2. Sănătatea intestinală – sunt în căutarea de a mă întoarce la zilele străbunicii, zilele de simplitate, în ceea ce privește alimentația și viața naturală – lăsați-mă doar să îmi păstrez mașina de spălat rufe și mașina de spălat vase. Străbunicii noștri cunoșteau un secret simplu pentru o sănătate bună, alimentele fermentate și probiotice. Dacă știau cu adevărat știința din spatele acestor alimente, nu știu, dar consumau foarte multe. De la murături la aluat acrișor și cultură- toate conțin bacterii care ne refac stomacul și ne stimulează sistemul imunitar. Am pierdut astfel de alimente în cultura noastră din zilele noastre moderne și plătim prețul cu probleme legate de intestine. Kombucha este o modalitate super simplă de a obține bacteriile benefice de care intestinul are nevoie. În plus, este mult mai ieftin decât pastilele sau suplimentele scumpe.

3. Sunt un fost dependent de sucuri – Este adevărat. Obișnuiam să poftesc la efervescență, la zahăr, la gustul siropos. Dependență s-ar putea să fie un cuvânt cam blând. Beam cel puțin unul sau două pahare înalte, zilnic. Trecerea la mâncare adevărată a însemnat că sifonul trebuia să dispară. A avut loc un doliu, dar, în timp, mi-am pierdut încet-încet dorința pentru siropul întunecat. Kombucha a fost o descoperire fericită, o băutură spumoasă cu beneficii uimitoare pentru sănătate. O pauză binevenită de la apa constantă și de la sucul verde ocazional. Uneori ai nevoie de efervescență și aromă în viață.

Toate acestea pentru a spune, încă îmi place kombucha mea și mă bucur de un pahar în fiecare zi (și ar trebui să o faceți și voi). Deoarece sunt o persoană care se plictisește ușor (cred că numim asta „ADHD” în comunitatea medicală mainstream modernă – rămân la curiozitate și dragoste pentru viață), mă joc mereu cu noi combinații și arome. Cu fructele de pădure în sezon și cu dorința pentru o ulcior de limonadă de primăvară, am creat o kombucha de limonadă cu fructe de pădure. Și oh, prieteni, este bună. De departe una dintre aromele mele preferate de kombucha.

Sharing is caring, așa că astăzi, vă torn un pahar din acest ceai de lămâie plin de fructe de pădure și vă împărtășesc rețeta mea simplă. Totul pentru că te iubesc pe tine și intestinul tău, iar dacă ești mamă, știu că ai nevoie de un răsfăț spumos special în viața ta și, probabil, de o pauză de baie liniștită și întineritoare. Pentru că nu-ți pot oferi cea din urmă (îmi pare rău, mamă), îți aduc un pahar înalt de kombucha efervescentă cu fructe de pădure și limonadă. Reîntineritor, plăcut pentru intestine și o încântare pentru papilele gustative.

5 din 10 voturi

Print

Homemade Berry Lemonade Kombucha

Vă aduc un pahar înalt de kombucha efervescentă cu fructe de pădure și limonadă. Reîntineritoare, plăcută pentru intestine și o încântare pentru papilele gustative.

CursBăuturi

BucătărieAmericană

Cuvânt cheieKombucha