New York are o istorie îndelungată în producția de vinuri, mândrindu-se atât cu prima fabrică de vinuri din America, Pleasant Valley, în Finger Lakes, cât și cu cea mai veche fabrică de vinuri care funcționează continuu, Brotherhood, situată în Hudson River Valley.

„New York este pregătit să devină cunoscut ca producător de vinuri Riesling de clasă mondială
.”

Strugurii autohtoni din New York

Există 3 specii principale de struguri de vin în New York: Soiuri europene (v. Vinifera), soiuri americane (v. Labrusca și v. Rupestris) și hibrizi, sau încrucișări (muts!).

New York poate fi al treilea stat producător de vin din America ca volum, dar peste 80% din terenurile viticole sunt plantate cu vitis Labrusca – un soi de struguri folosit în principal pentru suc!

Vitis Labrusca este o specie de struguri originară din America de Nord care include soiuri de struguri precum Concord și Catawba. Ca vin, vitis Labrusca a fost mult timp considerată inferioară vitis Vinifera, specia europeană care include Cabernet Sauvignon, Chardonnay și cam toate celelalte soiuri care apar pe etichetele vinurilor fine.

În consecință, recoltele de v. Labrusca sunt universal predestinate vinului sacramental sau sucului de struguri (gândiți-vă la Manischewitz sau Welch’s). New York este unul dintre principalii producători ai ambelor produse.

„vinurile posedă un caracter individual de necontestat”

Din acest motiv, acest articol se va concentra pe soiurile de vitis Vinifera din New York în cadrul celor patru regiuni viticole de top ale sale. Fiecare zonă din cadrul statului este distinctă, iar vinurile posedă un caracter individual incontestabil.

The Wine Regions of New York

The Finger Lakes

• Cunoscut pentru: Riesling
• Conține: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA

The Finger Lakes, la aproximativ cinci ore de mers cu mașina la nord-vest de New York City, găzduiesc mai multe subregiuni diferite. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) a fost creată în 1982, dar povestea producției de vinuri fine în Finger Lakes începe cu mult înainte de aceasta.

Dacă nu ar fi fost munca doctorului Konstantin Frank în anii 1950 și 1960 la stațiunea de cercetare din Geneva, poate că nu am fi văzut niciodată o adoptare pe scară largă a soiurilor de struguri Vinifera în New York, în special în nordul statului. Frank, care era originar din Ucraina, credea că se pot planta vițe de vie Vinifera în climatul continental rece din nordul statului New York. Și-a dovedit că avea dreptate. Rieslingul din Finger Lakes, ca și categorie, este cu siguranță unul dintre puținele vinuri de clasă mondială produse la est de Mississippi.

Viile trebuie să supraviețuiască iernilor din New York – pe Lacul Keuka, AVA Finger Lakes. De Brian Holland

Lacurile sunt cruciale pentru identitatea regiunii. Create de retragerea ultimei ere glaciare, ele funcționează ca niște baterii de energie, izolând podgoriile atât de înghețurile aspre din timpul iernii, cât și răcorindu-le în timpul verii. Această combinație duce la un sezon de vegetație lung și temperat, esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a strugurilor.

În ceea ce privește vinurile, Riesling este adesea produs într-un stil sec, aromat, dar și destul de frecvent în stiluri armonios dulci. Pe lângă Riesling, pe lângă Chardonnay, au succes și alte soiuri alsaciene. Pinot Noir și Cabernet Franc sunt în frunte în ceea ce privește soiurile roșii, dar veți găsi multe alte soiuri în podgoriile Finger Lakes.

Long Island

• Cunoscut pentru: Cabernet Franc, Merlot și Sauvignon Blanc

Conține: Cabernet Franc, Merlot și Sauvignon Blanc: Northfork AVA, The Hamptons AVA

The Long Island AVA nu a existat până în 2001, adică după ce au fost create ambele sub-AVA-uri North Fork (1986) și The Hamptons (1985). Cea mai mare parte a producției se află în extremitatea estică a insulei, unde prima cramă a fost deschisă în 1973. În ciuda tinereții sale, mai mulți producători maturi fac o treabă excelentă, precum și o multitudine de experimente.

Vernile sunt destul de fierbinți, dar vânturile răcoroase dinspre Atlantic ajută la menținerea temperaturilor ideale de cultivare a strugurilor în podgorii, care nu se află niciodată la mai mult de 11,5 mile de mare. Având în vedere asemănarea climatului maritim atlantic cu cel din Bordeaux, mulți producători mizează pe soiurile Bordelaise, inclusiv Cabernet Franc, Merlot și Sauvignon Blanc. În plus, se fac numeroase experimente cu o gamă variată de soiuri, inclusiv Syrah, Blaufrankish austriac, Friulano italian (cunoscut și ca Sauvignon Vert) și Refosco. Vinul spumant de la câțiva producători are, de asemenea, un succes destul de mare.

Niagara Escarpment & Lacul Erie

• Cunoscut pentru: Riesling, vin de gheață și hibrizi franco-americani

Lake Erie și Niagara Escarpment se află în colțul nord-vestic îndepărtat al statului și ambele sunt în curs de dezvoltare ca regiuni de vinuri bune. Lake Erie AVA este împărțită cu statul Pennsylvania. 95% din strugurii plantați în această denumire sunt Concord, destinați producției comerciale de struguri pentru suc. Se produc unele vinuri fine, în special Riesling. Hibrizii (o încrucișare de vinifera și labrusca), cum ar fi Noiret, Chambourcin și Seyval Blanc au, de asemenea, proeminență.

Vinurile de gheață au un mare potențial în Niagara – de la Niagara-On-The-Lake, pe partea canadiană, de Fabio Neves

Niagara Escarpment, deși este o regiune nouă, are ca model de succes industria vinicolă de mare succes din Ontario, chiar dincolo de lac. În timp ce iernile aspre din Niagara Escarpment înzestrează regiunea cu capacitatea de a produce în mod constant vin de gheață, producția de vin de masă este, de asemenea, un obiectiv. Niagara Escarpment are doar 800 de acri de viță de vie plantați și aproximativ 15 crame, dar, pe măsură ce producătorii descoperă ce are cel mai mare succes, creșterea este inevitabilă.

Regiunea Hudson River

• Cunoscută pentru: Hudson Valley Heritage White (în primul rând Seyval Blanc) și „Heritage Red” (în primul rând Noiret și Dechaunac)

Localizată imediat la nord de New York City, AVA are un potențial masiv de 225.000 de terenuri viticole, din care doar 500 de acri sunt plantați în prezent. Hudson Valley Wine and Grape Association prezintă cu mândrie hibrizi francezi cu regulamente privind modul în care vinurile roșii și albe de patrimoniu trebuie să fie produse și îmbuteliate în regiune. Acest tip de sistem de reguli poate părea rigid, dar Hudson Valley ar putea să se inspire din Franța pentru a îmbunătăți calitatea și consecvența. Clima regiunii este moderată de dealurile Shawangunk de pe partea de vest a râului Hudson și de râul însuși. Ambele acționează ca izolatori față de temperaturile friguroase ale iernii din nord-est.

În concluzie…

Noua țară viticolă din New York se află într-o perioadă de gestație, cu un mare avânt spre îmbunătățire. Producătorii din tot statul își asumă riscuri, experimentează și descoperă cum podgoriile lor pot genera cele mai reușite vinuri cu fiecare nouă recoltă. Cu această concentrare, New York va rămâne cel mai interesant și prolific stat viticol de pe coasta de est pentru o perioadă de timp.