- Yummly
Această rețetă Keto Chicken Stir Fry este făcută cu o mulțime de legume cu conținut scăzut de carbohidrați și un sos delicios și gros de frigărui! Serviți acest pui stir fry peste un pat de orez cu conopidă la aburi pentru o cină delicioasă, prietenoasă cu keto!
Cum se prepară Keto Chicken Stir Fry (cu legume)
Dacă sunteți un mare fan al mâncării chinezești la pachet, această rețetă de stir fry cu pui este pentru dumneavoastră! Asigură-te că verifici și rețeta mea Keto Beef & Broccoli Stir Fry cu carne de vită & Keto Stir Fry! Este o preferată în casa noastră. Un stir fry este o masă atât de bine rotunjită care este super scăzută în carbohidrați și plină de fibre. În plus, acestea sunt de obicei pline de legume care sunt complet „schimbabile”, în lipsa unui cuvânt mai bun. Deci, dacă nu vă place broccoli, adăugați conopidă, dacă nu vă place asta, adăugați în schimb niște fasole verde. Sau ce zici de niște ciuperci? Alegerile de legume depind în totalitate de tine!
Keto Chicken Stir Fry Ingrediente:
- Buchețele de broccoli, ceapă mov, usturoi, ardei gras: Legume cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți schimba dacă doriți
- Piept de pui: Piepturile dezosate și fără piele sunt cele pe care le folosesc pentru a le tăia în cuburi, dar puteți folosi orice pui pe care îl aveți la îndemână.
- Bulion de pui, Braggs aminos, zahăr brun, ulei de susan, gumă xantan: Aceste ingrediente sunt cele care alcătuiesc sosul pentru stir fry.
Etapele pentru a face keto pui stir fry:
Etapa 1: Tăiați capetele de broccoli în buchețele mici și clătiți-le. Urmați instrucțiunile din fișa rețetei din partea de jos a acestei postări pentru a le găti bine. De asemenea, dacă preferați, puteți cumpăra o pungă de broccoli tăiată în prealabil la aburi și o puteți găti la microunde. Puneți broccoli deoparte.
Pasul 2: Sotați ceapa, ardeiul galben, ardeiul roșu și cățeii de usturoi într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute la foc mediu sau până când se înmoaie, apoi scoateți-i din tigaie.
Etapa 3: Prăjiți puiul tăiat cubulețe în aceeași tigaie până când devine auriu pe toate părțile. Nu trebuie să fie gătit bine.
Pasul 4: Adăugați ingredientele pentru sos după ce puiul este rumenit și aduceți sosul la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute sau până când sosul începe să se reducă și puiul este gătit până la capăt. Urmați instrucțiunile din partea de jos a fișei rețetei pentru a adăuga gumă Xantham pentru a îngroșa sosul.
Etapa 5: Adăugați legumele din nou în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute pentru ca totul să se încingă bine din nou.
Pasul 6: Serviți deasupra orezului de conopidă fiert la abur!
Keto Chicken Stir Fry Sauce
Cred că un bun stir fry se bazează în primul rând pe sos. Iar acest sos pentru stir fry NU dezamăgește.
Această versiune keto este făcută cu bulion de pui, ulei de susan și aminos Braggs pentru un plus de aromă „umami”. Cele mai multe sosuri stir fry sunt îndulcite fie cu miere, fie cu zahăr, dar pentru a păstra acest sos keto-friendly, am folosit un înlocuitor de zahăr brun pentru a adăuga dulceața. Rezultatul este mai mult un sos dulce și sărat, ceea ce este destul de tradițional într-o rețetă de stir fry și, de asemenea, al naibii de delicios!
Pentru un înlocuitor de zahăr brun, îmi place cel mai mult MonkFruit Golden Sweetener!
Cum să îngroșăm sosul de stir fry fără făină
De multe ori este greu să îngroșăm sosurile în timp ce gătim cu o dietă keto, deoarece nu putem folosi făină sau „rouxul” tipic pentru a îngroșa sosurile. De asemenea, nu putem folosi amidonul de porumb, care este un alt mare agent de îngroșare fără gluten, deoarece este fabricat din porumb, care este o cereală. Așa că, în schimb, am folosit guma xantan ca agent de îngroșare. Funcționează bine și nu conține cereale!
Tip: Când folosiți guma xantan, puțină gumă merge foarte bine. Se va îngroșa destul de repede, dar dați-i timp să fiarbă. De asemenea, asigurați-vă că folosiți un bici pentru a sparge cocoloașele.
Ce fel de pui este cel mai bun pentru un stir fry?
Sânii de pui fără coajă și fără piele sunt cei mai buni pentru rețetele de stir fry, deoarece sunt ușor de tăiat în cuburi mici. Dacă doriți să folosiți coapse de pui, puteți. Doar că s-ar putea să nu reușiți să tăiați puiul în „cuburi”, dar este în regulă! Atâta timp cât bucățile de pui sunt de mărimea unei mușcături, frigăruile tale vor fi delicioase! Rețineți că, de obicei, coapsele de pui sunt mai bogate în grăsimi și mai fragede decât pieptul de pui.
Tipuri pentru prepararea puiului keto stir fry:
- Utilizați orice legume cu conținut scăzut de carbohidrați aveți! Alte opțiuni de legume keto sunt ciupercile, conopida, ceapa verde, dovleceii, fasolea verde sau sparanghelul.
- Asigură-te că puiul tău este tăiat mic și consistent, astfel încât să se gătească totul în același timp.
- Nu sări peste guma xantan. Ea este cea care va îngroșa sosul și va ajuta la acoperirea legumelor și a puiului.
- Nu ezitați să adăugați ghimbir proaspăt ras pentru mai multă aromă asiatică delicioasă.
- Nu săriți peste orezul de conopidă! Este necesar pentru a absorbi toate acele sucuri delicioase din sosul dvs. de frigărui.
- Pentru a face această rețetă și mai rapidă, cumpărați o pungă de legume congelate din magazin. Doar lăsați sosul să fiarbă puțin mai mult timp, pentru ca apa să se evapore din legume.
- Adaugați creveți împreună cu puiul sau în locul acestuia pentru o variație delicioasă.
- Nu gătiți prea mult puiul înainte de a-l adăuga în sos. Nu doriți să îl uscați.
Alte rețete delicioase de pui keto:
Low Carb Chicken Fajita Soup {Keto Friendly}
Keto Chicken Salad (Quick & Easy)
Oven-Cotlete de pui la cuptor cu marinată (Low Carb)
Keto Fried Chicken Nuggets
Keto Rețetă cremoasă de pui și sparanghel
Low Carb Kung Pao Chicken
Print Recipe Pin Recipe
Keto Chicken Stir Fry cu legume
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de apă
- 3 căni de buchețele mici de broccoli
- ¼ ceapă mov, feliată
- ⅓ ardei galben, feliat
- ⅓ ardei roșu, feliat
- 2 căței de usturoi
- 1 lb de piept de pui tăiat în cuburi de mărimea unei mușcături
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper
Său sos pentru frigărui Ingrediente:
- ⅔ cană de bulion de pui
- 3 linguri de aminos Bragg’s
- 2 linguri de monkfruit auriu Lakanto
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- ½ linguriță de gumă xantan
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de apă
- 3 căni de buchețele mici de broccoli
- ¼ ceapă mov, feliată
- ⅓ ardei galben, feliat
- ⅓ ardei roșu, feliat
- 2 căței de usturoi
- 1 lb de piept de pui tăiat în cuburi de mărimea unei mușcături
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper
Său sos pentru frigărui Ingrediente:
- ⅔ cană de bulion de pui
- 3 linguri de aminos Bragg’s
- 2 linguri de monkfruit auriu Lakanto
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- ½ linguriță de gumă xantan
Instrucțiuni
-
Încălziți un 10-inch tigaie la foc mediu și aduceți 3 linguri de apă la fierbere. Coborâți la foc mediu și adăugați buchețelele de broccoli. Fierbeți la foc mic cu capacul pus timp de 3-5 minute sau până când broccoli ajunge la tandrețea dorită. Puteți, de asemenea, să cumpărați o pungă de broccoli la aburi și să o fierbeți în cuptorul cu microunde conform instrucțiunilor.
-
Îndepărtați broccoli din tigaie și dați-l deoparte.
-
În aceeași tigaie, adăugați 1 lingură de ulei de măsline, ceapa mov, ardeiul galben, ardeiul roșu și cățeii de usturoi și sotați-le timp de 5 minute la foc mediu sau până se înmoaie. Apoi scoateți-le și puneți-le deoparte împreună cu broccoli.
-
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt în aceeași tigaie la foc mediu/înalt și rumeniți puiul tăiat cubulețe pe toate părțile.
-
Odată ce puiul s-a rumenit, adăugați toate ingredientele pentru sos și aduceți-le la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute sau până când sosul se îngroașă, iar puiul este gătit până la capăt. (La început nu va părea că guma Xanthan face ceva, dar pe măsură ce fierbe se va îngroșa frumos).
-
Adaugați legumele înapoi în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute pentru a încălzi totul.
-
Serviți peste orez cu conopidă la abur.
Video
Note
Nutriție
.