Când oamenii ies în oraș, au tendința de a se orienta spre mâncarea americană, spre restaurantele de tip pub și spre lanțurile de restaurante. Aceste opțiuni sunt familiare și, chiar dacă s-ar putea să nu aveți o masă grozavă, știți că veți avea cel puțin o masă decentă.

Cu toate acestea, s-ar putea de fapt să vă subapreciați dacă mergeți la sigur. Potrivit TIME, persoanele care trăiesc după filozofia „varietatea este condimentul vieții” au tendința de a avea emoții mai pozitive.1 Așadar, data viitoare când ieșiți să mâncați în oraș, luați în considerare posibilitatea de a schimba ceva! Încercarea unei noi bucătării la o friptură braziliană (churrascaria) este o modalitate excelentă de a vă extinde orizonturile culinare.

Stilul de gătit churrasco

Grătarul brazilian (churrasco) a fost inventat în anii 1800 de către gaúchos, călăreți nomazi călare, nu foarte diferiți de cowboy-ii americani din Vestul Sălbatic. Gaúchos trăiau în zonele rurale și aveau acces la o mulțime de vite pentru carnea lor. Aceștia au dezvoltat un stil de a frige carnea de vită la frigărui pe țepușe, deasupra unui foc, ceea ce scotea în evidență aroma naturală a cărnii și o făcea mai suculentă.

Churrasco era adesea o afacere multi-familială. Gaúchos pregăteau frigărui de carne pentru o mare adunare a prietenilor și familiei lor. Pe tot parcursul cinei, gaúchos veneau și tăiau felii de carne de vită, furnizând un flux nesfârșit de porții. Acest stil de servire se numea rodízio și este încă popular în grătarele braziliene din întreaga lume.

Cum funcționează o frizerie braziliană

Experiența actuală a frizeriei braziliene este foarte în concordanță cu tradiția originală a churrasco. Majoritatea restaurantelor au un preț fix și sunt de tip „all-you-can-eat”, dar, spre deosebire de un bufet, patronii nu trebuie să se servească singuri. În schimb, aceștia primesc la masa lor un cartonaș roșu și un cartonaș verde. Dacă puneți cartonașul verde, ospătarii vor ști că sunteți gata să mâncați, iar dacă puneți cartonașul roșu, aceștia vor înceta să mai aducă mâncare.

Experiența de friptură poate fi destul de interesantă pentru cei noi în bucătăria braziliană. La fel ca la un grătar japonez hibachi, mâncarea este pregătită proaspăt, iar serverele feliază carnea direct pe farfuria dumneavoastră, în loc să o plaseze în bucătărie. Având în vedere că totul este acoperit de prețul fix, puteți gusta oricâte feluri de mâncare doriți pentru o experiență culinară braziliană autentică completă.

Ofertele noastre de meniu

Gaúchos originale s-au specializat în primul rând în bucățile de carne de vită, iar pentru mulți, aceasta este încă principala atracție a unui restaurant brazilian de friptură. Cu toate acestea, majoritatea restaurantelor și-au extins de atunci opțiunile. Meniul de la Boi Na Braza include carne de vită, pui, miel, porc, brânzeturi, pâine artizanală, garnituri, salate și deserturi pentru a se potrivi oricărui palat.

Iată o defalcare a unora dintre numeroasele feluri de mâncare pe care le oferim:

Mâncăruri din carne

• Picanha – O bucată savuroasă de mușchi file de vită gătită cu grăsime pentru suculență și aromă. Aceasta este specialitatea casei noastre, un favorit brazilian și unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în rândul clienților noștri.
• Alcatra – Deși adesea folosit în tocănițele portugheze, acest mușchi de vită este, de asemenea, extrem de popular în sudul Braziliei.
• Filet Mignon – Un favorit internațional preparat în stil tradițional brazilian. Amestecați și asortați acest mușchi file cu alte tipuri de carne pentru o gamă completă de texturi și arome.
• Fraldinha – O bucată gustoasă de mușchi file de vită marmorat tăiat în bucăți lungi.
• Cordeiro – Cotlete de miel și picior de miel delicioase.
• Lombo – Cotlet de porc uns cu parmezan.
• Linguiça – Un cârnat de porc condimentat în mod normal cu paprika și usturoi și adesea folosit ca ingredient în feijoada, un tip de tocană.

Side Dishes

• Pão de Queijo – Această pâine cu brânză proaspăt coaptă la cuptor este de obicei făcută din făină de manioc sau tapioca, ou și brânză și este consumată în mod obișnuit la micul dejun în Brazilia.
• Farofa – Un fel de mâncare făcut din făină de manioc prăjită și alte condimente. Poate fi consumată ca atare sau ca adaos la alte alimente.
• Banană pane – Această garnitură este o modalitate excelentă de a vă curăța palatul pentru următoarea rundă de carne.
• Polenta – Un fel de mâncare tradițională italiană din făină de porumb adusă în Brazilia de imigranți. Deși există o varietate de moduri de a o pregăti, noi o servim crocantă la Boi Na Braza.

Explorați aromele Braziliei la Boi Na Braza

Dacă doriți să aduceți un grup mic de familie și prieteni sau să găzduiți un eveniment mare, Boi Na Braza se poate adapta. Selecția noastră de mâncare îi va satisface pe cunoscătorii de mușchi file și îi va încânta pe cei care sunt noi în bucătăria braziliană. Veniți pentru o cină târziu în noapte sau bucurați-vă de un brunch consistent duminică dimineața.

Suntem încântați să vă anunțăm că tocmai am deschis a treia noastră locație în Irving, Texas, aproape de divertismentul live de la Toyota Music Factory. Dacă sunteți interesat de mese apetisante și de apropierea de evenimente interesante, răsfoiți meniul nostru online sau faceți o rezervare la oricare dintre cele trei locații ale noastre.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html