Vă mândriți vreodată cu ceva foarte mic? Adică, știi că nu e mare lucru, dar cumva acel lucru te face să te simți mare lucru. Pentru mine, este acea dată la trivia când am scos „RuPaul”, ca artist al cântecului din timpul rundei de muzică. Sau, acea dată la serviciu când am obținut locul de parcare perfect două zile la rând. Și, de asemenea, această rețetă de omletă de cartofi și ouă de rață. Sunt super mândră de această rețetă pentru că este gustoasă, sățioasă, rapidă și nu este atât de murdară. Bonus: aproape toate ingredientele au venit de la piața fermierilor. Și ouăle de rață!

Am făcut această rețetă duminica trecută pentru brunch. Înainte de a săpa înăuntru, Ryan a spus: „arată grozav, ar trebui să scrii pe blog despre ea!”. M-am bosumflat un pic pentru că nu aveam poze „bune”. Acum, bune nu înseamnă că nu am avut niciuna. Am avut poze. Sunt o milenară și o gurmandă, așa că făcusem ceea ce fac majoritatea oamenilor din generația mea. Aveam fotografii făcute cu telefonul. Acelea trebuiau să fie suficiente, pentru că oamenii au nevoie de această rețetă.

Ok, deci iat-o: omletă de cartofi și ouă de rață… acesta ar putea fi un mic dejun ideal de weekend. În weekend, vreau ceva mai consistent, pentru că am timp să îl fac și să mă bucur de el. Dar, de asemenea, e weekend, așa că sunt leneșă și uneori nu vreau să fac nimic. Viață grea, nu-i așa?

Rețeta aceasta este nebunește de ușoară, dar și super consistentă. În primul rând, tot ce ai nevoie este o furculiță și un bol pentru ouă, un cuțit și o placă de tăiat pentru cartofi și ierburi și apoi o tigaie în care să gătești totul. După ce ați pregătit totul, puneți totul în tigaie în ordinea corectă și gătiți până când este gata. Totul se termină în aproximativ 30 de minute. Toată lumea are timp pentru asta într-o duminică leneșă.

O parte din ceea ce m-a entuziasmat la această rețetă a fost faptul că a fost prima dată când am gătit cu ouă de rață. Am luat ouăle de rață de la piața fermierului și m-am dus imediat acasă să caut cum să le folosesc cel mai bine. După toate căutările mele, internetul mi-a spus: „Mariel calmează-te, sunt doar ouă, folosește-le ca pe cele de găină”. Bine, internetule, așa voi face. Voi face o omletă cu ouă de rață, așa cum aș face-o cu ouăle obișnuite.

Acum, am citit că ouăle de rață sunt minunate în produsele de patiserie. Se pare că gălbenușurile lor sunt mai bogate în grăsimi și proteine și astfel fac prăjituri mai bogate în arome și altele asemenea. Va trebui să încerc.

Nu sunt sigur că vă puteți da seama din fotografia de mai sus, dar gălbenușurile au fost destul de groase decât ouăle obișnuite. De asemenea, părea că albușurile erau mai clare și mai subțiri – dar poate că este imaginația mea.

Pe lângă faptul că este rapidă și nu face mizerie, această rețetă este, de asemenea, legală pentru că o puteți adapta după cum credeți de cuviință. Nu aveți ouă de rață? Folosiți ouă de găină. Nu vă place usturoiul cu arpagic? Folosiți cimbru sau o altă plantă care vă place. Nu aveți parmezan prin preajmă? Aruncați niște cașcaval ras. Fă-ți propriul tău preparat. Fără încurcături, fără complicații – o rețetă de care puteți fi și voi mândri.

Apoi serviți-o la brunch cu cafea, câteva flori pe masă și ziarul de duminică. Weekendurile sunt destul de grozave. A sosit deja următorul?

Adaptat de la Cookie and Kate.

Nivelul de mizerie: Două linguri! Așa cum am spus mai sus, aveți nevoie de foarte puține feluri de mâncare pentru a face această masă. De asemenea, este destul de ușor de curățat pe parcurs – ceea ce eu nu fac niciodată – dar am făcut-o aici. Este ideal pentru că poți găti rapid, poți mânca pe îndelete și nu te simți presat să te ridici și să faci curat.

.