Această marinadă cu sos Worcestershire este o modalitate rapidă și ușoară de a crea fripturi savuroase la grătar.

Am crescut cu fripturile la grătar ale tatălui meu. De la o vârstă foarte fragedă, dacă cineva mă întreba ce vreau la cină, îi spuneam că vreau friptură și, prin friptură, mă refeream la friptura tatălui meu!

Când am crescut și m-am mutat departe, mi-a fost dor de tata… și mi-a fost dor de fripturile lui! Am învățat suficient de mult privindu-l ca să fac o friptură acceptabilă. Chiar primeam complimente când le făceam pentru prieteni, dar știam că nu erau la fel de bune ca fripturile tatălui meu.

Tatăl soțului meu este și el grozav la prepararea fripturilor la grătar, dar, din anumite motive, nu i-a transmis niciodată cunoștințele sale soțului meu. Nu îl învinovățesc. Dacă soțul meu ar fi fost la fel de sălbatic cum sunt băieții noștri, nici eu nu l-aș fi lăsat să se apropie de foc.

După ce ne-am căsătorit, mai făceam ocazional grătare, dar pe măsură ce am avut copii a devenit mai greu de făcut. La scurt timp după ce am născut al doilea copil, tatăl meu a venit în vizită și s-a oferit să facă fripturi la grătar pentru mine. În starea mea de lipsă de somn, l-am apucat și i-am spus: „Trebuie să-l înveți pe soțul meu cum să facă grătar. Și nu doar să facă grătar, trebuie să-l înveți cum să-ți facă fripturile la grătar”. Sunt destul de sigură că atât tata, cât și soțul meu au crezut că mi-am ieșit din minți, dar sunt suficient de deștepți ca să nu se certe cu o proaspătă mamă nebună și lipsită de somn, așa că au fost de acord cu ușurință cu cererile mele.

Acum că soțul meu este atât de bun la fripturi la grătar, prefer să mănânc acasă în weekend-uri în loc să ies la cină în oraș! Mai ales că pentru costul unei cine la un restaurant de fripturi, pot cumpăra mai multe kilograme de carne de vită Cattleman’s Beef.

Cel mai important pas pentru a face fripturi la grătar este să începi cu fripturi bune! Am luat Cattleman’s Finest New York Strip Steaks de la Smart & Final. Soțului meu îi plac, de asemenea, fripturile Rib Eye. Mie îmi plac fripturile de sirloin, deși soțul meu crede că de obicei sunt puțin prea slabe. Vreți ceva marmorare în fripturile dumneavoastră. Da, îmi dau seama că marmorarea este grăsime, dar produce o friptură mai aromată.

Ingredientul secret anterior secret este sosul Worcestershire. Friptura scufundată în sos Worcestershire înainte de grătar este incredibil de gustoasă! Tatăl meu îl folosea întotdeauna, iar acum și soțul meu îl folosește. El marinează fripturile în sos Worcestershire timp de aproximativ o oră înainte de a le pune la grătar. Apoi adaugă condimentele înainte de a le pune pe grătar.

De fiecare dată când soțul meu face fripturi, îi spun că trebuie să împărtășesc rețeta pentru marinada lui Worcestershire pentru fripturi, dar el spune întotdeauna: „Nu, este prea simplă pentru a o împărtăși”. Dar el uită că, la un moment dat, nu știa cum să folosească sosul Worcestershire pe fripturi, așa că nu poate fi atât de simplu. În plus, doar pentru că o rețetă este simplă, nu înseamnă că nu este o rețetă grozavă!

Rețetă de fripturi la grătar cu marinată cu sos Worcestershire

Ingrediente:

• 2 -3 kilograme de friptură
• ¼ cană de sos Worcestershire
• 2 lingurițe de praf de usturoi
• 2 lingurițe de praf de ceapă
• ½ linguriță de piper

Avem un grătar adânc cu cărbuni, așa că soțul meu frige fripturile timp de 6 minute pe fiecare parte și apoi le gătește timp de 3 minute pe fiecare parte. Cu toate acestea, soțul meu a spus, că puteți reduce acest timp dacă lucrați cu un grătar în care sursa de căldură este mai aproape de carne.

Soțului meu îi place friptura bine făcută, așa că o gătește la o temperatură internă de 150. Mie îmi place friptura mea în sânge, așa că el o gătește la o temperatură internă de 135. Copiii mei preferă fripturile medii, așa că el le gătește pe ale lor la o temperatură internă de 140.

Rețetă tipărită pentru marinată cu sos Worcestershire

Autor: Alea

Tip de rețetă: Principală

Cuisine: American

Servește: 8

Ingrediente

• 2 -3 kilograme de friptură
• ¼ cană de sos Worcestershire
• 2 lingurițe de praf de usturoi
• 2 lingurițe de praf de ceapă
• ½ linguriță de piper

Direcții

1. Vărsați sosul Worcestershire peste fripturi. Întoarceți-le pentru a le acoperi. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute până la o oră.
2. Încingeți cărbunele cu aproximativ 15 minute înainte de a dori să gătiți.
3. Aspergeți jumătate din praful de usturoi, praful de ceapă și piperul pe fripturi. întoarceți și împrăștiați restul condimentelor pe cealaltă parte a fripturilor.
4. Întindeți cărbunii.
5. Puneți fripturile pe grătar. Frigeți timp de 4 – 6 minute, în funcție de cât de aproape sunt fripturile de sursa de căldură.
6. Întoarceți și frigeți încă 4 – 6 minute.
7. Întoarceți și frigeți timp de 2 – 3 minute.
8. Întoarceți încă o dată și frigeți încă 2 – 3 minute.
9. Îndepărtați fripturile de pe grătar și lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de a le servi.

3.5.3226

Doriți mai multe rețete pentru grătar? Vizitați Smart & Final pentru a găsi mai multe rețete de vară la grătar. De asemenea, puteți găsi rețete de grătar pe pagina de Facebook a Smart & Final.

Fiul meu cel mare s-a întors pentru a doua. Soțul meu a gătit aproximativ 3 kilograme de friptură, dar chiar și cu fiul meu care s-a întors pentru a doua oară, am mâncat doar puțin peste un kilogram de friptură. Asta înseamnă că am rămășițe pe care le pot folosi în salate, învelitori și caserole pe parcursul săptămânii. Iată câteva idei de rețete cu resturi de friptură.

Mai multe rețete la grătar

Aperitiv de creveți la grătar cu ierburi

Salată de paste italiene cu carne de porc la grătar

Aparate la grătar Frigărui de pui învelite în șuncă

1351shares

• Pin
• Share
• Tweet

.