Acest quiche keto este o plăcintă de dovlecei sănătoasă și hrănitoare, fără crustă, cu ardei prăjiți, ouă pufoase și brânză feta. Pregătiți această rețetă pentru un mic dejun delicios, un brunch sau un mic dejun la cină! Este fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, vegetariană și, de asemenea, fără zahăr.
Bărbații adevărați nu mănâncă quiche… nu-i așa?
În 1982, a fost publicată o carte intitulată, Real Men Don’t Eat Quiche (Bărbații adevărați nu mănâncă quiche). Picurând cu satira autorului, cartea discută stereotipurile de masculinitate.
Apropoi, „adevărații” răi se simt mai puțin masculini în timp ce mănâncă o crustă de plăcintă fulgurantă cu o cremă de ouă coapte delicată și pufoasă. Ei bine, cel puțin așa glumea întotdeauna tatăl meu.
Pare destul de prostesc pentru că, de obicei, nu există plângeri cu privire la crusta de patiserie fulgurantă atunci când în ea sunt coapte felii de pere și mere sau ciocolată. Haha.
În orice caz, pentru cei care doresc să-și păstreze masculinitatea intactă, nu este necesar să mănânce quiche. Am o altă opțiune pentru voi.
Pentru a o păstra cu conținut scăzut de carbohidrați și keto-friendly, nu există crustă pentru această quiche!
Fără crustă, este perfect acceptabil să numim această delicioasă quiche mediteraneană keto delicioasă o plăcintă de dovlecei fără crustă în schimb. Sunteți bineveniți.
Și dacă încă ezitați, este în regulă și asta. Acest lucru înseamnă doar că va fi mai mult pentru ca noi ceilalți să ne bucurăm. 😉
Rețetă de quiche keto (plăcintă de dovlecei fără crustă)
Rețeta este foarte ușor de făcut, mai ales pentru că nu trebuie să petreceți timp suplimentar pentru a face o crustă. În plus, are o mulțime de nutrienți sănătoși și arome mediteraneene delicioase.
Doar bateți împreună niște ouă bogate în proteine și un pic de lapte fără lapte. Turnați amestecul de ouă peste legumele sărate și brânza, apoi dați la cuptor. Este atât de simplu!
INGREDIENTE / SUBSTITUȚII
Nota: Aceasta nu este o listă completă de ingrediente. Consultați fișa rețetei din partea de jos a postării pentru o listă cu tot ceea ce veți avea nevoie.
- Lapte de cocos – Pentru a crea o cremă de ouă pufoasă, trebuie să combinați ouăle cu un produs lactat (sau nelacetar) cu conținut ridicat de grăsimi. Dacă aveți nevoie de un substitut pentru laptele de cocos și vă puteți descurca cu produsele lactate, puteți folosi jumătate & de lapte sau lapte integral. În caz contrar, orice lapte de nucă fără lapte va fi bun.
- Amidon de tapioca – Acest amidon acționează ca un agent de îngroșare pentru ouă, creând stabilitate în cremă. Înlocuitori buni sunt amidonul de porumb nemodificat genetic sau făina arrowroot. NOTĂ – Am constatat că amidonul de porumb creează cea mai bună textură pentru fundul plăcintei/quiche-ului. Dar dacă amidonul de porumb nu este genul tău, nicio problemă!
- Legume – Este foarte ușor să personalizați aroma quiche-ului keto. Pentru a da plăcintei aromă grecească, eu folosesc ceapă roșie, usturoi, dovlecei și ardei gras roșu prăjit. Nu ezitați să schimbați dovleceii cu dovlecei galbeni și/sau să folosiți alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați la alegere.
Este ușor să faceți ardei roșii copți, de fapt, îmi place să prăjesc toate tipurile de ardei! De aici și acest dip de jalapeno prăjit și pesto de poblano! Acestea fiind spuse, funcționează și ardeii copți prăjiți dintr-un borcan. Doar asigurați-vă că folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate din ardei. În caz contrar, quiche-ul dvs. ar putea deveni curgător.
- Brânză – Veți avea nevoie de două tipuri de brânză, parmezan și feta. Schimbați-le cu varietatea dvs. preferată, dacă doriți.
Rețeta video
Vizionați acest VIDEO rapid cu REȚETE pentru a vedea cât de ușor se prepară plăcinta de dovlecei!
Sugestii de servire pentru plăcintă cu dovlecei fără crustă
Un alt lucru care îmi place foarte mult la acest fel de mâncare este cât de bine se potrivește cu practic orice garnitură.
- MIC DEJUN: Dacă veți servi această quiche la micul dejun sau la brunch, garniturile gustoase includ hașișul cald de cartofi dulci și salata de pepene galben cu mango și avocado.
- PRÂNZ: Rareori puteți da greș cu o salată de verdețuri sănătoase. Păstrați dressingul ușor, astfel încât să nu copleșească aromele mesei.
- CINA: Deoarece masa este atât de ușoară, ați putea dori să adăugați ceva consistent pentru a servi cu ea. Cartofii prăjiți la cuptor cu praz sunt o opțiune excelentă.
SCOPȚIUNE DE PREGĂTIRE ÎN AVANS! Da, acest fel de mâncare poate fi preparat din timp sau congelat. Odată gătită și răcită, această quiche se poate congela. Eu am păstrat mai multe felii. 🙂
Description
Această rețetă de quiche keto face o plăcintă hrănitoare de dovlecei fără crustă, care este plină de ouă bogate în proteine, ardei grași roșii dulci și brânză feta sfărâmicioasă. Plină de nutrienți sănătoși și arome mediteraneene delicioase.
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 linguriță de ulei de măsline sau unt
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie, tocată
- 2 lingurițe (1 cățel mare) de usturoi, tocat mărunt
- 2/3 până la 3/4 cană de lapte de migdale sau de nucă de cocos neîndulcit
- 4 ouă
- 2 linguri de parmezan ras + extra pentru topping
- 3 linguri de făină de nucă de cocos, cernută
- 3 linguri de amidon de tapioca sau amidon de porumb nemodificat genetic
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare kosher sau sare de mare fină
- 1 linguriță de paprika afumată
- 1 cană de dovlecei tăiați/tăiați în felii, împărțită
- 1/2 până la 2/3 cană de brânză feta fărâmițată, împărțită
- 1 ardei gras roșu, prăjit și tăiat în cubulețe (merge atât proaspăt și prăjit în cuptor, cât și ardei gras roșu prăjit dintr-un borcan)
- Masonic proaspăt pentru garnitură.
- Opțional piper negru, pentru asezonare.
Instrucțiuni
- Îngrasați sau tapetați o tavă de plăcintă sau de tort de 9 inci cu hârtie pergament.
- Încingeți o tigaie mică cu 1 linguriță de unt sau ulei. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și gătiți la foc mediu spre mediu-mare timp de 5 minute (sau până când sunt fragede). Dați deoparte.
- Într-un castron mare de amestecare sau în castronul mixerului vertical, adăugați laptele, ouăle și brânza parmezan. Bateți/amestecați până la omogenizare.
- Într-un bol separat, cerneți făina de nucă de cocos, apoi adăugați făina de tapioca, condimentele, sarea, praful de copt. Amestecați împreună.
- Mixați ingredientele uscate cu aluatul de ouă/lapte amestecat. Bateți împreună până când se omogenizează.
- Puneți ceapa și usturoiul pe fundul formei de plăcintă.
- Puneți 2/3 cană de dovlecei deasupra, felii de ardei prăjit și 1/3 cană de fărâme de feta.
- Versați uniform amestecul de ou/făină în forma de plăcintă sau tort pregătită. Adăugați restul feliilor de dovlecei și brânza deasupra (parmezan și/sau feta)
- Coaceți la 400F timp de 35 -45 minute. Verificați la 25 de minute pentru a verifica gradul de coacere. Marginile vor fi maronii și crocante, iar un cuțit sau o scobitoare introdusă în centrul quiche-ului va ieși curată. Verificați mijlocul pentru a vă asigura că nu mai este moale.
- Când quiche-ul fără crustă a terminat de fiert, scoateți-l din cuptor și decorați-l cu busuioc proaspăt înainte de servire.
- Categorie: Cvintece fără crustă: Mic dejun
- Mod de preparare: La cuptor
- Bucătărie: Grecească
Cuvintele cheie: keto quiche, plăcintă cu dovlecei fără crustă, plăcintă savuroasă
În regulă, este timpul să vă QUICHE la revedere 😘. Anunță-mă dacă încerci acest fel de mâncare. Este perfect pentru a folosi acele produse de sfârșit de vară, just sayin.
Salut,
LC
.