Merele înmuiate în ciocolată sunt un tratament de bază de Halloween și unul care este ușor de preparat acasă cu ingrediente de înaltă calitate pentru o versiune Paleo. De acord, acestea sunt totuși mici bombe de zahăr, așa că ar trebui să rămână într-adevăr doar un răsfăț. Pe partea pozitivă, mai ales atunci când alegeți o ciocolată de înaltă calitate pentru a le pregăti, acestea sunt o opțiune mult mai bună pentru Halloween decât târgul tradițional. În plus, sunt amuzante de preparat, iar creativitatea este mai mult decât binevenită la petrecere.

Există un număr aproape nelimitat de combinații de topping posibile când vine vorba de merele acoperite cu ciocolată. Aici am făcut ciocolată neagră & cu nucă de cocos, ciocolată neagră & cu migdale, ciocolată albă & cu nucă de cocos, ciocolată albă & cu macadamia și, pur și simplu, și ciocolată neagră ca atare. De asemenea, ați putea oricând să prăjiți niște alune, să folosiți merișoare uscate sau să adăugați un strop de scorțișoară în ciocolată în timp ce aceasta se topește. Dacă doriți să creați ceva un pic mai mult pe partea gastronomică, ați putea opta pentru ciocolată neagră acoperită cu bucățele de bacon pentru un deliciu decadent și savuros.

Iată încă două sfaturi pentru decorarea merelor înmuiate:

• Efectul picurat: Pregătiți 2 tipuri diferite de ciocolată, atât neagră cât și albă (aproximativ 4 oz din cea de-a doua ar trebui să fie de ajuns). Ideea este să folosiți una ca și componentă principală de scufundare, iar cealaltă ca accent pentru decorare, cum ar fi ciocolata neagră stropită cu ciocolată albă. Folosind o lingură sau capătul unui bețișor, picurați ciocolata albă peste un măr deja înmuiat și complet întărit cu ciocolată neagră. Puneți din nou în frigider pentru a lăsa ciocolata să se întărească din nou. Am văzut capodopere stropite orizontal, vertical și chiar și în vârtej, așa că nu fiți timizi și fiți creativi!
• Double Dipped: Acest lucru creează un efect stratificat îngrijit. Pregătiți 2 tipuri diferite de ciocolată. Scufundați un măr de ciocolată simplă, deja întărit, în cea de-a doua ciocolată doar până la jumătate, astfel încât ambele ciocolate să fie vizibile. Puneți din nou în frigider pentru a permite ciocolatei să se întărească din nou. Un sfat pentru această tehnică este să vă asigurați că primul strat este complet întărit și că cea de-a doua ciocolată de înmuiat nu este prea fierbinte, pentru a nu topi primul strat. Nu vă faceți griji totuși, rezultatul va fi delicios indiferent de situație.

Rețetă mere înmuiate în ciocolată

FĂCERE: 6 PREPARARE: 30 min. + 15-30 min.

Proteine: 19g / %

Carbohidrați: 78g / %

Grăsimi: 41g / %

Ingrediente

• 6 mere organice (granny smith, gala și fuji sunt unele dintre cele mai bune soiuri care se potrivesc cu dulceața ciocolatei);
• 1 lb de ciocolată albă sau neagră, tăiată în bucăți;
• 1 ceașcă din fiecare topping la alegere (nuci de macadamia zdrobite, migdale tocate, nucă de cocos mărunțită,…);
• 6 bețișoare pentru acadele sau acadele;

Preparare

1. Spălați merele și răsuciți-le tulpinile, împingeți un bețișor în miezul fiecărui măr.
2. Ciocolata va adera mai bine la mere dacă acestea sunt reci, așa că puneți merele la frigider în timp ce pregătiți toate celelalte.
3. Puneți toppingurile alese în boluri individuale. Cel mai bine este să vă asigurați că toppingurile sunt în bucăți mici; orice este prea mare nu va rămâne pe măr.
4. Încălziți ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde până se topește aproape complet. Luați de pe foc și amestecați: ar trebui să se topească complet și să fie călduță, nu fierbinte. Dacă folosiți cuptorul cu microunde, încălziți la intervale de 30 de secunde, amestecând între ele, pentru a vă asigura că ciocolata nu se arde. Ciocolata albă are un punct de ardere mai mic decât ciocolata neagră, așa că este important să urmăriți mai atent acest lucru. Dacă folosiți metoda cuptorului cu microunde pentru a topi ciocolata albă, reduceți puterea la 50%.
5. Puneți merele în ciocolată, ridicându-le pentru a permite ciocolatei suplimentare să se scurgă înapoi în castron.
6. Utilizând mâinile sau o lingură, presărați toppingul ales pe mărul proaspăt înmuiat. Mi s-a părut cel mai ușor să țin mărul pe orizontală, aproape de miez și să-l învârt încet în timp ce așez cu lingura toppingurile.
7. Puneți-l pe o foaie de biscuiți tapetată cu hârtie cerată și puneți-l la frigider până când ciocolata se întărește, aproximativ 15 până la 30 de minute.
8. Aprovizionați-l imediat sau păstrați-l la frigider până la servire.

.