Mini-brioșe cu streusel de scorțișoară și glazură de vanilie

Mini-brioșe cu streusel de scorțișoară și glazură de vanilie

Aceste mini-brioșe cu streusel de scorțișoară, condimentate cu scorțișoară și nucșoară și acoperite cu streusel de zahăr brun cu unt și glazură de vanilie, sunt adorabile și pline de savoare, dovedind că cele mai bune lucruri chiar vin în pachete mici.

Aceste mici bucățele de glazură glazurată, acoperite cu zahăr cu scorțișoară mă fac să vreau să creez mici versiuni miniaturale din orice. Și, lăsați-mă să vă spun, acesta este un sentiment nou pentru mine. Pentru că înclinația mea naturală este de a face prea mult din …. ei bine, din orice.

Dacă îmi cereți să fac un tort aniversar pentru 20 de persoane, puteți conta pe faptul că voi face suficient pentru 60. Pur și simplu nu pot suporta gândul de a rămâne fără și ca cineva să nu primească nimic.

De unde vine tendința de a face mereu prea mult? Habar nu am. Și cu toții avem lucruri mai bune de făcut cu ziua noastră decât să ne psihanalizăm nevoia mea de a crea o supraabundență din ceea ce fac în acel moment.

De asemenea, serios. Simplul fapt că sunt atât de norocoasă încât să pot crea o supraabundență de mâncare bună pentru oamenii pe care îi iubesc este ceva pentru care trebuie să fiu recunoscătoare. Știu asta.

Dar, totuși.

Este mult mai probabil să folosesc tigaia pentru brioșe jumbo decât cea pentru mini-brioșe.

De fapt, am deținut o tavă pentru brioșe mini, pe care am cumpărat-o împreună cu căptușelile pentru brioșe mini, de cel puțin 5 ani (probabil mai mult). Și, brioșele pe care le vedeți aici sunt primele lucruri care au fost coapte vreodată în micile sale cupe adorabile de mini-brioșe.

Sincer, nici măcar nu-mi amintesc ce m-a inspirat să o cumpăr în primul rând. Cu toate acestea, acea inspirație a trecut și, de ani de zile, am tot mutat-o din drum pentru a ajunge la formele mele de brioșe de dimensiuni normale și jumbo. Săraca tigaie de mini-brioșe neglijată.

Dar, duminica trecută dimineața, m-am trezit gândindu-mă că ar trebui să fac mini-muffins.

De ce, vă întrebați? Din nou, nicio idee.

Și, deși risc să par cea mai puțin conștientă de sine persoană de la care ai citit vreodată atâtea cuvinte, îți jur, dragă cititorule, că a fost un gând de inspirație. E ca și cum undeva, în creierul meu încrustat de obișnuințe, un mic gând a fost lăsat să se ridice și a spus…

„Hei. Tu. Persoană care iubește minimalismul și casele mici și călătoriile prin toată țara timp de săptămâni întregi pe motocicletă, în mare parte din cauza libertății de a călători fără lucruri… adu această gândire în bucătărie cu tine pentru o schimbare în această dimineață și fă mini-brioșe, pentru că, așa cum le tot spui tuturor – uneori, mai puțin înseamnă mai mult.”

Și acum, nu-mi vine să cred că nu am făcut întotdeauna mini-brioșe.

Plită mare pentru brioșe, ești condamnat. S-ar putea să nu te mai folosesc niciodată, pentru că mini-brioșele sunt la locul lor.

Nu numai că acestea sunt de dimensiunea perfectă atunci când vrei doar o mușcătură sau două din ceva dulce, fiecare mușcătură este cantitatea perfectă de brioșă, streusel și glazură. Așa că, doar un avertisment. În timp ce mă îndoiesc serios că tendința mea exagerată, de a te răsfăța fără sens cu mult prea multă mâncare s-a terminat, există, de asemenea, mult mai multe mini-tratamente în viitorul meu.

Am petrecut deja ceva timp online uitându-mă la mini-pâini pentru pâine, gogoși și forme de primăvară, și chiar la mini-pizza, care probabil nu sunt necesare pentru a face pizza mică, dar care sunt grozave oricum.

Utilizate în această rețetă:

Mai multe rețete populare de brioșe:

• Mixed Berry Muffins
• Blueberry Corn Muffins
• Healthy Chocolate Banana Muffins
• Zucchini Blueberry Muffins cu fulgi de ovăz și migdale
• Buffins cu mere și scorțișoară cu Streusel
• Buffins cu lămâie și afine

Mini-buffins cu scorțișoară și Streusel

Cinnamon Streusel Mini-Muffins

Dacă încercați această rețetă, anunțați-mă! Lăsați un comentariu, evaluați-o sau faceți o fotografie și etichetați-o cu #ofbatteranddough pe Instagram.

Coacere fericită!

Print

clock clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconflag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares iconheart heart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Aceste mini-brioșe streusel cu scorțișoară, acoperite cu streusel cu unt și glazură de vanilie și migdale dovedesc că cele mai bune lucruri vin în pachete mici.

Ingrediente

Pentru STREUSEL:

• ¾ cană de făină integrală nealbită
• 3 linguri de zahăr brun închis
• 1 lingură de zahăr granulat
• 1/2 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de sare
• 2 lingurițe de scorțișoară
• 5 linguri de unt, topit

pentru brioșe:

• 2 căni de făină integrală nealbită
• 2 lingurițe de praf de copt
• 3/4 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
• ½ cană de zahăr granulat
• ½ cană de zahăr brun închis
• 2 ouă mari, bătut ușor cu o furculiță
• 1¼ cești de lapte bătut
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 4 linguri de unt, topit

Pentru glazură:

• 1 1/2 căni de zahăr pudră
• 2-3 linguri de lapte
• 2 lingurițe de extract pur de vanilie
• 1 linguriță de migdale. extract de migdale (sau încă 1 linguriță de extract de vanilie)

Instrucțiuni

FĂCEȚI STREUSELUL:

1. Combinați toate ingredientele uscate într-un bol mic. Turnați untul topit și amestecați cu mâinile până când toate ingredientele uscate sunt umezite. Acoperiți și lăsați deoparte.

FĂCEȚI BUCĂȚELE:

1. Încălziți cuptorul la 350 de grade și tapetați o tavă pentru mini-brioșe cu garnituri de hârtie pentru mini-brioșe, sau pulverizați tava cu spray antiaderent.
2. Aruncați făina, praful de copt, sarea, scorțișoara, nucșoara și ambele zaharuri într-un castron de mărime medie și amestecați cu un tel de sârmă pentru a le combina.
3. Cu o furculiță, bateți împreună laptele bătut, ouăle și vanilia pentru a le combina. Adăugați la ingredientele uscate împreună cu untul topit. Amestecați cu un bici de sârmă timp de aproximativ 20 de secunde, până când se combină în cea mai mare parte; este în regulă dacă aveți câțiva cocoloașe.
4. Adaugați o linguriță mare de aluat în fiecare ceașcă de brioșe (aluatul ar trebui să ajungă aproape până în partea de sus a cupelor) și acoperiți fiecare cu o fărâmă generoasă de streusel. Presărați ușor streuselul în aluat doar pentru a-l ajuta să se lipească pe măsură ce brioșele cresc.
5. Coaceți timp de 15 minute, până când o scobitoare introdusă în centrul uneia dintre brioșe iese curată – sau cu doar câteva firimituri lipite de ea.
6. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă în timp ce amestecați glazura.

Faceți glazura:

1. Bateți împreună toate ingredientele pentru glazură până la omogenizare. Stropiți deasupra mini-brioșelor.

© Of Batter and Dough. Toate imaginile & conținut sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți imaginile mele fără permisiunea prealabilă. Dacă doriți să republicați această rețetă, vă rugăm să rescrieți rețeta cu propriile cuvinte sau să creați un link către această postare pentru rețetă. Unele dintre link-urile de mai sus sunt link-uri afiliate, care îmi plătesc un mic comision pentru recomandarea mea, fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră! Vă mulțumim că susțineți Of Batter and Dough.

583shares

• Share
• Tweet
• Pin

.