Share this post:

Nu înțeleg oamenii cărora nu le place micul dejun. Adică, înțeleg că unora nu le place să mănânce când se trezesc prima dată – eu prefer mult mai mult o ceașcă de cafea înainte de a mă înfrupta din mâncare – dar să nu le placă deloc mâncarea de la micul dejun? Cine ești tu și ce incident îngrozitor cu pâinea prăjită din copilărie te-a făcut să devii așa?

Micul dejun este gemul meu. Atât de mult, încât am o întreagă turmă de găini care se plimbă prin curtea din spate pentru a avea o rezervă constantă de ouă proaspete. Când ne-am luat prima dată stolul – avem opt găini – am crezut că NU SE POATE să ajungem la atâtea ouă. Găinile depun în medie cam șase ouă pe săptămână fiecare în lunile calde, iar eu credeam că ne vom îneca în ouă. Se pare că suntem campioni la mâncat ouă. Niciodată nu rămânem cu adevărat fără (decât în mijlocul iernii), dar nici nu avem niciodată un surplus. Aparent, opt găini este cantitatea perfectă de ouă pentru mica noastră familie de trei persoane (plus împărțirea cu părinții mei).

O parte din motivul pentru care ne descurcăm atât de bine cu ouăle este pentru că, chiar dacă am o poftă înflăcărată de dulce, prefer să rămân la partea sărată a micului dejun. Nu voi refuza o grămadă de clătite, dar dacă aș avea de ales? Savuros, până la capăt, iubito.

Cu zece ani în urmă, când i-am spus pentru prima dată iubitului meu de atunci/actual soț că nu prea îmi plac gogoșile (deci nu e genul meu), cred că el chiar s-a gândit să se despartă de mine pentru o scurtă secundă. Acum, l-am convertit la partea savuroasă a micului dejun – deși din când în când îi iau câte o gogoașă proaspătă cu arțar de la gogoșeria locală. Pentru că dragostea și toate chestiile alea moi.

Cred că ceea ce îmi place atât de mult la micul dejun savuros este opțiunea de a adăuga câteva legume la masa mea de dimineață. Nu sunt sigură că clătitele cu o garnitură de spanac vor fi vreodată un lucru, dar să servim un fel de mâncare savuroasă cu ouă plină de legume sănătoase? Total acceptabil.

Dacă nu ați făcut niciodată o caserolă de mic dejun ca aceasta de aici, este o modalitate atât de ușoară de a împacheta tot felul de arome și nutriție în masa de dimineață. Aceste caserole pot fi făcute din timp și apoi doar coapte dimineața – ceea ce le face perfecte pentru a fi servite musafirilor. Am reputația de a servi biscuiți și sos pentru musafirii mei – și sunt un snob în materie de biscuiți și sos, așa că totul trebuie să fie făcut de la zero și proaspăt, ceea ce înseamnă că îmi petrec cea mai mare parte a dimineții în bucătărie în loc să stau cu musafirii mei. Dacă aș putea, aș trece într-o clipită la această prăjitură pentru micul dejun (deși, sincer, cred că oamenii s-ar putea revolta – biscuiții și sosul meu sunt un fel de chestie).

Majoritatea rețetelor de mic dejun la cuptor pe care le veți vedea acolo folosesc pâine albă ca bază (similar cu dressingul de Ziua Recunoștinței – pâinea absoarbe toată aroma), dar eu sunt pentru a introduce nutriția acolo unde pot, iar acesta este un caz în care cu siguranță pot. Am folosit pâinea albă Dave’s Killer Bread White Bread Done Right, care este, sincer, pâinea mea preferată de pe planetă. Este moale, pufoasă și ușoară ca pâinea albă, dar este plină de cereale antice integrale, cum ar fi quinoa, secară, orz și spelta. Nu are nimic artificial în ea. Sincer, pare prea bună ca să fie adevărată – o pâine integrală, integral naturală, cu gust de pâine albă – dar nu este.

White Bread Done Right este disponibilă în toată America de Nord! Pentru o vreme, a trebuit să primesc WBDR-ul meu expediat direct la mine de la prietenii mei minunați de la Dave’s Killer Bread – dar acum îl vând la magazinul meu alimentar obișnuit. Iubesc, iubesc, iubesc, iubesc. Puteți găsi un magazin aproape de tine folosind acest locator dandy la îndemână.

Uită-te la acele pete de ardei roșu și verde acolo sus! Vă puteți imagina un mic dejun mai festiv și mai gustos de servit în dimineața de Crăciun? Probabil că vă puteți descurca să serviți șase persoane cu o singură porție din aceasta (mai ales dacă o aveți ca parte a unui întreg brunch), dar este, de asemenea, ușor să dublați sau chiar să triplați rețeta. Acest copil este conceput pentru a hrăni masele.

Distracție plăcută!

.