Un studiu realizat de o echipă INRA, publicat în revista, Physiology & Behavior, a arătat, de asemenea, că păstrăvul curcubeu poate discrimina între dietele care conțin un nivel diferit de acizi grași omega-3 (ω-3 LCPUFA).

„Nivelurile de ω-3 LCPUFA au determinat alegerile alimentare ale peștilor”, au constatat cercetătorii.

În contextul actual, în care dependența acvaculturii de produsele marine trebuie redusă, mai multe studii au observat că utilizarea dietelor pe bază de plante creează provocări, cum ar fi o reducere a consumului de hrană, a performanțelor de creștere sau o combinație între un consum mai mic de hrană și o eficiență alimentară redusă, au spus cercetătorii. Se crede că această scădere documentată a performanței de creștere legată de dietele pe bază de plante este legată în principal de absența produselor marine, a făinii de pește și, în special, a uleiului de pește, dar explicația fiziologică a acestui lucru rămâne slab documentată, a declarat echipa INRA.

Până în prezent, au remarcat ei, studiile care au investigat impactul înlocuirii făinii de pește și a uleiului de pește cu produse dietetice alternative, cum ar fi plantele, insectele, drojdia și algele, și-au concentrat domeniul de aplicare asupra performanței, metabolismului și genomicii funcționale a peștilor.

Eficiența crescută a conversiei hranei și reducerea pierderilor de nutrienți sunt obiective majore în acvacultura intensivă și, ca atare, este, prin urmare, important să se înțeleagă comportamentul alimentar al peștilor de crescătorie, au subliniat ei.

„Pare clar că înțelegerea mecanismelor fiziologice de bază care reglează consumul de hrană al peștilor de crescătorie va permite industriei să sporească eficiența conversiei hranei și să reducă pierderile de nutrienți.”

Metodologie

Obiectivul echipei a fost o investigație privind preferința alimentară a păstrăvului curcubeu pentru trei niveluri diferite de ω-3 LCPUFA (DHA și EPA) în alimentație: conținut scăzut de 0%, mediu de 5% și ridicat de 20% de acizi grași totali în alimentație.

Ipoteza lor a fost că absența ω-3 LCPUFA într-o dietă bazată pe plante ar duce la o scădere a consumului de hrană a peștilor de crescătorie din cauza lipsei de palatabilitate a unei astfel de diete.

Cercetătorii au descris modul în care a fost măsurată preferința alimentară a peștilor pentru fiecare dietă pe parcursul a două perioade de trei săptămâni cu ajutorul unor autohrănitori, iar preferința lor a fost testată oferindu-le posibilitatea de a alege între două dintre cele trei diete care conțineau niveluri dietetice scăzute, medii sau ridicate de ω-3 LCPUFA.

„Prima perioadă de testare a fost urmată de a doua perioadă în care dietele au fost schimbate între hrănitori pentru a observa dacă peștii și-au învățat preferințele. În cele din urmă, am analizat performanțele de creștere a peștilor, variabilele privind aportul de hrană (cantitatea totală de hrană consumată și neconsumată) și preferințele în materie de hrană (zilnice și cumulative în termeni absoluți și relativi în timpul perioadelor de testare și de schimb).”

Dietele de probă

Dietele au fost fabricate la instalațiile experimentale INRA din Landes, Franța, folosind un extruder cu două șuruburi, au declarat cercetătorii. Au fost produse pelete cu diametrul de 3 mm și lungimea de 3 mm.

Compoziția și analiza proximală a celor trei diete:

Toate dietele au fost formulate pe baza aceleiași compoziții a ingredientelor furajere, diferind doar prin derivarea lor din ulei. O dietă comercială, de derivare marină și vegetală, a servit ca dietă de referință, au spus ei.

„Pentru a evita depășirea nivelurilor de prag antinutrițional, am folosit un amestec de gluten de grâu, mazăre extrudată și grâu integral, făină de gluten de porumb, făină de rapiță și lupin alb ca surse de proteine. L-lizină sintetică, L-metionină, L-metionină, dicalcifosfat și lecitină de soia au fost adăugate la toate dietele pentru a corecta deficitul de aminoacizi esențiali, fosfor și fosfolipide.”

Un premix de minerale și vitamine a fost adăugat la fiecare dietă. Dietele au fost izoenergetice și au fost formulate pentru a acoperi necesarul de nutrienți al păstrăvului curcubeu, au adăugat cercetătorii.

„Pentru a menține un raport constant între grupele de acizi grași (saturați, mononesaturați, ω-3 PUFA, ω-6 PUFA și ω-9 PUFA), cele trei diete experimentale s-au diferențiat prin nivelul de DHA și EPA în beneficiul acidului alfa-linolenic (ALA), precursorul ω-3 PUFA al acestor doi acizi grași. Pentru a face acest lucru, conținutul dietetic de EPA și DHA a fost crescut prin adăugarea de uleiuri marine Omegavie DHA și EPA. Cele trei diete experimentale conțineau 23,66% lipide brute cu 0,25% (lipsite de DHA) de ω-3 DHA/EPA (% din totalul acizilor grași) pentru dietele cu conținut scăzut de ω-3, 4,92% pentru cele cu conținut mediu și 19,59% pentru cele cu conținut ridicat de ω-3.”

Constatări

Rezultatele au arătat că păstrăvul curcubeu poate discrimina între dietele care conțin un nivel diferit de ω-3 LCPUFA.

În general, echipa a văzut că peștii preferau o dietă bogată în ω-3 LCPUFA: 59,5% preferință pentru o dietă bogată în ω-3 în cazul dietelor cu conținut ridicat de ω-3 față de cele cu conținut scăzut de ω-3 și, respectiv, 75,6% preferință pentru o dietă bogată în ω-3 în cazul dietelor cu conținut mediu de ω-3 față de cele cu conținut ridicat de ω-3. Această preferință a fost repetată după 21 de zile și pentru încă 21 de zile, când furajele au fost schimbate între cele două autohrănitoare din fiecare acvariu: 63,3% preferință pentru dieta cu conținut ridicat de ω-3 în cazul dietelor cu conținut ridicat de ω-3 față de cele cu conținut scăzut de ω-3 și, respectiv, 69,5% preferință pentru dieta cu conținut ridicat de ω-3 în cazul dietelor cu conținut mediu de ω-3 față de cele cu conținut ridicat de ω-3, a precizat echipa INRA.

Testele au indicat, de asemenea, o diferență în ceea ce privește gradul de risipă de hrană al fiecăreia dintre cele trei diete, demonstrat prin pelete neconsumate, au adăugat ei. În timpul celor două perioade de testare, dieta bogată în ω-3 a fost cea mai apreciată, cea mai puțin risipită și cea mai consumată, în timp ce hrana neconsumată a rămas cea mai puțin apreciată în cele trei diete de alegere (dieta cu ω-3 scăzută în cazul dietelor cu ω-3 scăzut vs. mediu, medie în cazul dietelor cu ω-3 mediu vs. ridicat și scăzută în cazul dietelor cu ω-3 scăzut vs. ridicat), au constatat ei.

Sumând, cercetătorii au spus că datele lor evidențiază influența ω-3 LCPUFA în comportamentul alimentar al păstrăvului curcubeu juvenil.

„Vor fi necesare studii suplimentare pentru a corela preferința alimentară pentru dietele mai bogate în ω-3 LCPUFA și implicațiile asupra controlului central al aportului alimentar, în special căile de detectare a acizilor grași și sistemul de recompensă cerebral sau alimentația hedonică la peștii de crescătorie.”

.