Paste simple cu creveți cu tone de aromă! Sosul de cremă de lămâie adaugă un gust atât de plăcut și îndrăzneț la aceste paste. Le-am terminat cu niște parmezan și busuioc tocat pentru a le face și mai delicioase!

Hello Hello Hello! Este cina mea de la mijlocul săptămânii cu chef de carbohidrați chiar aici.

Adevărul este că eu și Anees avem o mare slăbiciune pentru cinele cu paste. Din motive evidente, încercăm să ne limităm consumul de paste la câteva ori pe lună, dar apoi vin rețete de paste cu creveți ca aceasta și ne scot din joc. Vorbesc de creveți + linguine + coajă de lămâie + smântână + busuioc + parmezan. Sunt destul de sigur că tocmai am numit cele mai multe dintre alimentele mele preferate din toate timpurile chiar acolo. Este imposibil să NU iubești aceste linguine cu creveți.

Cea mai bună parte este că vine împreună cu un sos de cremă de lămâie care este luxuriant, dar are și un zvâcnet frumos și strălucitor – să știi că este cam imposibil să treci peste asta.

Din moment ce este pe partea mai grea, am servit-o cu o salată MARE de rucola, pe care am cam amestecat-o pe farfurie și am transformat-o într-o pastă de creveți cu rucola proaspătă și crocantă. Cred că rucola și creveții au fost meniți să fie împreună. Gustul de piper se potrivește de minune cu dulceața naturală a creveților. Um, mă mai urmărești? Ți-au înghețat ochii un pic? Uneori, mă pierd în aceste arome. Aproape că le pot gusta în timp ce scriu. ????

Această rețetă a fost inspirată de puiul meu la o tigaie cu sos de cremă de lămâie. În ultima vreme, îmi place foarte mult să fac acest tip de sosuri fără făină. Disprețuiesc consistența îngrozitor de lipicioasă pe care o obții atunci când făina absoarbe tot lichidul. Este aproape ca un lipici și oricât de multă apă sau lapte ai pune acolo, se simte ca și cum s-ar fi lipit pentru totdeauna. Un sos fără făină poate fi ușor slăbit cu puțin lapte, apă sau smântână și este din nou la fel ca atunci când l-ați făcut prima dată.

Chiar dacă aceste paste cu creveți pot fi făcute cu ușurință și cu resturi de pui la rotisor, creveții adaugă cu adevărat o mulțime de arome. Am aromat creveții cu un pic de usturoi tocat mărunt (pentru că cine nu iubește usturoiul în această casă) și un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu. Asta e tot! O rumenire rapidă în aceeași tigaie în care veți face sosul. Bucățile maronii rămase în urmă vor fi baza sosului nostru. Oh! Și asigurați-vă că rezervați aproximativ 1 cană de lichid de gătit atunci când fierbeți pastele. Acest lucru va fi la îndemână pentru a vă ajuta să slăbiți pastele/salata mai târziu.

Sosul! Ce ușor de făcut. Sunt ingrediente ușoare, cum ar fi unt, usturoi, coajă de lămâie, suc de lămâie, bulion și puțină jumătate și jumătate sau smântână groasă. Sosul face cu adevărat ca întregul fel de mâncare să se închege. Obții o aromă de la lămâi și un finisaj neted de la smântână. Este o mâncare „uneori” la mine acasă, deoarece nu folosim atât de des jumătate și jumătate sau smântână grea. Am folosit jumătate și jumătate pentru această rețetă pentru că asta e ceea ce aveam la îndemână, dar smântână grea va funcționa de asemenea.

Sprinkle on as much or as little of the parmesan as you like on your shrimp pasta. Mai mult parmezan este întotdeauna un lucru bun, nu-i așa? Un strop mare de busuioc sau pătrunjel ajută la înveselirea lucrurilor și adaugă atât de multă savoare.

Aceste paste cu creveți încărcate cu sos de cremă de lămâie reprezintă o cină ușoară în timpul săptămânii, iar dacă aveți resturi, reprezintă un prânz perfect. Odată ce gustați sosul cremos de lămâie, veți ști de ce a fost un mare succes pe aici!

Ingrediente

• 10 uncii de linguine
• 1 lb. creveți medii/mari, decojiți/dezbrăcați (coada poate fi lăsată sau nu)
• 1 lingură de ulei de măsline
• 3 lingurițe de usturoi tocat mărunt, divizat
• ¼ linguriță fulgi de ardei roșu
• 1 lingură de unt
• zest de 2 lămâi (aproximativ 1 lingură)
• ⅓ cană de suc de lămâie
• 1 cană de bulion de pui sau de legume
• ½ cană de jumătate și jumătate (sau smântână groasă)

opțional:

• parmezan, pentru presărare
• ¼ cană busuioc sau pătrunjel tocat, pentru garnitură

Instrucțiuni

1. Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Rezervați 1 cană de apă pentru paste; scurgeți pastele și întoarceți-le în oală.
2. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați 1 linguriță de usturoi împreună cu fulgii de ardei roșu și creveții și gătiți până când creveții devin opac, aproximativ 3 -5 minute. Timpul de gătire va varia în funcție de mărimea creveților și de tigaie. Scoateți creveții pe o farfurie.
3. Adaugați în tigaie bulionul, restul de 2 lingurițe de usturoi, împreună cu sucul de lămâie. Folosind un tel, deglazați tigaia până când orice bucățică maro este îndepărtată de pe fund. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, la foc mediu. Adăugați untul, amestecând până când acesta se topește. Apoi, adăugați coaja de lămâie și jumătatea și jumătatea. Lăsați sosul să fiarbă ușor, apoi adăugați pastele și creveții în tigaie. Se amestecă pentru a se combina și a se acoperi. Gustați pentru condimente, ajustați sarea și piperul după cum doriți. Adăugați apă pentru paste dacă este necesar pentru a ajuta la subțierea sosului pentru a acoperi pastele. Se presară cu parmezan și busuioc tocat. Serviți imediat.

Ați preparat această rețetă?

Mi-ar plăcea foarte mult dacă ați putea lua o secundă pentru a evalua această rețetă și a lăsa un comentariu mai jos. De asemenea, puteți împărtăși o fotografie pe Instagram cu hashtag-ul #LITTLESPICEJAR 🙂

LOVE THIS RECIPE? ȚINEȚI LEGĂTURA ȘI NU RATAȚI NICIUNA DINTRE REȚETELE LITTLE SPICE JARS! URMĂREȘTE-MĂ PE INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER, BLOGLOVIN’ ȘI TUMBLR.

AȚI ÎNCERCAT UNA DINTRE REȚETELE MELE? MI-AR PLĂCEA SĂ VĂD CE AȚI FĂCUT! FACEȚI O POZĂ ȘI FOLOSIȚI HASHTAG-UL #LITTLESPICEJAR PE INSTAGRAM CA SĂ POT VEDEA ȘI EU! DE ASEMENEA, SUNT ȘI PE SNAPCHAT! ADD ME: LITTLESPICEJAR.