Descriere produs

Disponibil în 2 kilograme- Provenit din Portugalia

Dimensiunile variază de la 15-25 per/livră.

Prima dvs. privire la percebes (aka gooseneck barnacles) va fi cu siguranță una memorabilă. Remarcabil de unice, dar uimitor de delicioase, aceste creaturi ornamentate sunt o delicatesă aventuroasă care va crea intrigi atât în farfurie, cât și în palat.

Cârtițele noastre cu gât de gâscă sunt obținute de-a lungul Peninsulei Iberice din Portugalia. Crescând în apă rece de-a lungul colțurilor și crăpăturilor unde se întâlnesc valurile aspre ale oceanului și aflorimentele stâncoase, recoltarea lor este dificilă și periculoasă.

Disponibilitatea este direct afectată de vreme și, în timp ce unele scoici pot fi smulse de pe stâncile bătute de valuri cu mâna în timpul mareei joase, altele necesită un scafandru înarmat cu o bară de forțare. Se disting prin tulpinile lor alungite, sau gâturi, care au de obicei între unu și trei centimetri în lungime și au un aspect de piele asemănător cu cel al unui geodac. Porțiuni din cochiliile în care locuiesc sunt frecvent atașate și sunt recoltate în mănunchiuri, sau buchete, de trei sau patru, dar proliferează în grupuri mari de-a lungul zonelor intertidale.

Percevele sunt de obicei fierte la aburi sau albite pentru a le reduce gustul sărat și pentru a îndepărta pielea aspră a cochiliei. Carnea din interior poate fi decojită și consumată.

Deși sunt plăcute ca atare, se recomandă adăugarea unei sosuri de unt cu usturoi. Percevelele sunt, de asemenea, un adaos excelent la supe și tocănițe.

Informații de expediere:

Toate comenzile sunt expediate prin UPS Next Day Air. Dacă se alege o dată de livrare viitoare, comanda dvs. va fi expediată cu o zi înainte de data selectată. Dacă o comandă este plasată după ora limită (14:00 ET), comanda dvs. va fi expediată în următoarea zi de livrare disponibilă. De exemplu, comenzile plasate joi, după ora 14:00 ET, vor fi expediate lunea următoare pentru livrare marți. Departamentul nostru de expediere este închis de vineri până duminică. Nu oferim livrare în zilele de sâmbătă sau luni.

Vă rugăm să consultați Întrebări frecvente privind expedierea pentru mai multe informații aici

.