Acest magazin a fost compensat de Collective Bias, Inc. și de agentul său de publicitate. Toate opiniile îmi aparțin în exclusivitate.
#TheFreshMarket #TFMCrabBash #Collectivebias.
De ce să mănânci doar cartofi prăjiți plictisitori și simpli, când te poți bucura de o grămadă de cartofi prăjiți încărcați de crab mai gustoși!
Făcută cu carnea suculentă a picioarelor de crab de zăpadă și finisată cu un aioli cremos cu usturoi, o mâncare gustoasă de sine stătătoare sau un aperitiv perfect pentru o distracție ușoară, această rețetă de cartofi prăjiți cu crab este decadentă și totuși simplu de preparat.
Când am nevoie de inspirație de sezon, sau pur și simplu am nevoie de puțină „terapie”, o găsesc la The Fresh Market. Au o ofertă impresionantă cu tot ceea ce ai nevoie pentru a te distra sau pentru a găsi și a încerca noi ingrediente pentru a pregăti mâncare uimitoare în fiecare zi. Sunt un cumpărător avid de mulți ani și îmi place să sorbesc cafeaua lor proaspăt preparată în timp ce răsfoiesc magazinul și găsesc produse superbe, pâine proaspăt coaptă și chiar flori frumoase pe care să le aduc acasă și să le savurez. Dacă sunteți în căutarea unei adevărate destinații pentru gurmanzi pentru a găsi ingrediente proaspete pentru a vă distra și a vă impresiona prietenii și familia, The Fresh Market este acel loc. Pentru a găsi The Fresh Market aproape de tine, vizitează localizatorul de magazine.
Constat că crearea unei mese frumoase cu flori proaspete oferă acea notă de finisare, indiferent dacă primiți o mulțime sau aveți o cină în timpul săptămânii cu familia. Îmi amintesc că mama mea se asigura întotdeauna că aveam flori proaspete pe masă, indiferent de ce era la cină, totul era despre prezentare.
În timp ce puteți găsi diverse picioare de crab tot anul, acesta este momentul să sărbătorim cu un Crab Bash împreună cu The Fresh Market, unde sărbătoresc până pe 2 octombrie cu economii la Wild Snow Crab Legs, Crab Cakes (oh my yum) și Wild Jumbo Soft Shell Blue Crab (în limita stocului disponibil!). Pentru a afla mai multe despre ofertele proaspete de la The Fresh Market, faceți clic aici.
Învățați cum să gătiți picioarele de crab de zăpadă este atât de ușor și simplu și puteți să le fierbeți, sau să le serviți la cuptor, la aburi sau la grătar. Vă puteți bucura de această carne cu aromă delicată într-o varietate de rețete, de la paste la pizza, sau de la salate la supe.
Astăzi, sunt înnebunită după această rețetă de cartofi prăjiți de crab și am decis să îi fierb pur și simplu, ceea ce permite ca apa să intre în carapacea lor, păstrând carnea umedă și să se gătească rapid. Tot ce ai nevoie este o oală mare, apă și puțină sare. Puteți adăuga, de asemenea, un condiment pentru fierberea crabilor, cum ar fi Old Bay, pentru a adăuga un plus de aromă.
Pentru cartofii prăjiți din această rețetă, am făcut o versiune cu o tăietură mai groasă a cartofilor mei favoriți Shoestring French Fries, dar dacă sunteți în criză de timp, puteți folosi întotdeauna cartofii prăjiți congelați cumpărați din magazinul preferat și nimeni nu va fi mai înțelept.
Ingrediente
- Crab Fries:
- 8 – 10 oz de carne de la 2 – 3 picioare de crab de zăpadă, fierte și carapacele aruncate
- French fries, făcuți în casă sau congelați și gătiți conform instrucțiunilor
- 1 lingură de condimente pentru crab, cum ar fi Old Bay seasoning
- 1 lingură de sare, sau după gust
- 2 oz de queso fresco sau feta, fărâmițat
- 2 – 4 cepe de primăvară, tăiate în cubulețe
- Cupe de lămâie, pentru garnitură, dacă se dorește
- 1 jalapeno sau ardei la alegere, tăiat în cubulețe pentru garnitură, dacă se dorește
- Cilantro proaspăt, pentru garnitură
- Aioli cu usturoi
- Suncă crocantă, opțional
- Aioli cu usturoi:
- 1 cană smântână
- 1/2 cană maioneză
- 2 căței de usturoi, tăiați mărunt (sau 2 lingurițe de pastă de usturoi)
- 1/2 linguriță de sare
- Jucul de la 1/2 lămâie
Instrucțiuni
Cum se fierb pulpele de crab:
- Pentru a fierbe ciorchinii de picioare de crab de zăpadă, va trebui să folosiți o oală mare, umplând-o puțin peste jumătate cu apă rece și adăugând sare, aduceți-o la fierbere.
- Puneți picioarele de crab congelate în oală, mutându-le după cum este necesar pentru a se potrivi și păstrându-le întregi, îndoindu-le doar la articulații, asigurându-vă că sunt scufundate cât mai mult posibil.
- Căliți Picioarele de crab timp de 5 – 6 minute. Se iau de pe foc, se scurg și se îndepărtează carnea din carapace. Puneți deoparte.
Pentru Aioli cu usturoi:
- Într-un clocot de amestecare, combinați smântâna, maioneza, usturoiul, sarea și lămâia până când se amestecă bine. Acoperiți și dați la frigider până când sunteți gata de servire.
Pentru a asambla cartofii prăjiți cu crab încărcat:
- Pregătiți cartofii prăjiți, fie după rețeta metodei de casă, fie conform instrucțiunilor pentru cartofii prăjiți congelați cumpărați din magazin, la alegere.
- După ce cartofii prăjiți sunt fierți, se amestecă cu condimente Old Bay și sare, după gust.
- Copriți cartofii prăjiți crocanți cu carnea de crab de zăpadă, queso fresco sau feta, ceapă de primăvară, coriandru și ardei iute și bacon, dacă doriți. Stropiți cu aioli cu usturoi și serviți!
Distracție plăcută!
Note
*Dacă nu locuiți pe coastă puteți achiziționa picioare de crab proaspăt prinse, le veți găsi congelate și sunt precoapte. Diferitele metode – abur, grătar, rumenire etc., sunt pentru finisarea metodei de gătire încălzindu-i.
Puteți face aioli de usturoi cu până la 2 zile înainte. Se va păstra până la 7 zile acoperit și refrigerat.
Stacey este o fată din sud cu un gust pentru călătorii, prosperând în descoperirea lumii prin mâncare. După ce a petrecut mulți ani călătorind și trăind în străinătate, acum s-a întors acasă, în sudul ei iubit, bucurându-se de viață alături de cei trei copii ai ei și iubind aventura. Este stilistă și fotograf de mâncare, precum și, creatoarea din spatele Little Figgy Food, unde îi place să îi inspire pe alții să încerce noi arome și tehnici gastronomice.
.