Prăjitură cu brânză Matcha (ceai verde) fără coacere

Cea mai moale, mai cremoasă și mai ușoară prăjitură cu brânză Matcha (ceai verde) fără coacere. Nu este nevoie de ouă sau smântână. Oh, și am menționat că este fără coacere? Are un gust la fel de bun ca și omologii săi copți, dacă nu chiar mai bun. Este ca și cum ați descoperi un hack pentru a face prăjituri cu brânză!

În plus, este cu aromă de matcha. Adică, știi că va fi bun când e vorba de o aromă de ceai verde. Această prăjitură cu brânză matcha a fost atât de delicioasă încât nu m-am putut abține și am mâncat-o la micul dejun. Da, îmi pare rău, nu îmi pare rău.

Dar unul dintre lucrurile noastre preferate la această rețetă este că nu este implicată nici o coacere! Fără preîncălzire, fără răcire după coacere. Trebuie doar să combinați ingredientele împreună și să le puneți la frigider pentru câteva ore, și practic ați terminat. Și rezultatul? Un cheesecake care are exact același gust ca și cum ar fi fost copt, dar cu o textură mai ușoară, dar mai cremoasă. Doar uitați-vă la el, cine poate rezista la așa ceva!”

Iată foarte puținele lucruri care au nevoie de un pic mai multă atenție pentru ca să obțineți un Cheesecake Matcha perfect, No-Bake Matcha Cheesecake:

Diluați pudra de matcha în apă fierbinte înainte de a o adăuga în crema de brânză. Nu uitați, această rețetă este fără coacere, așa că este important să o diluați în apă caldă pentru a scăpa de aroma amară crudă a matcha.
Bateți frișca până când se formează vârfuri tari, dar nu o bateți prea tare. Nu vreți o frișcă apoasă dacă o bateți prea puțin, dar nici nu vreți să fie tare și granuloasă dacă o bateți prea tare. Noi am bătut-o cu un mixer de bucătărie timp de aproximativ 6 minute la viteză medie. Dar s-ar putea să trebuiască să judecați consistența frișcăi, deoarece timpul poate varia. Vreți să vedeți că se formează vârfuri tari, iar textura să fie ușoară, dar cremoasă.

Nota: Intensitatea aromei de matcha din această rețetă depinde de pulberea de matcha pe care o folosiți. Unele mărci și calități au un gust mai puternic decât altele. Nouă ne place un pic mai puternic, dar cu siguranță puteți ajusta adăugând puțin mai puțină sau mai multă pudră de matcha, în funcție de propriile preferințe!

Sincer, acest cheesecake cu matcha este atât de bun, încât ar putea da o șansă prăjiturilor cu brânză la cuptor. Și, dacă nu ați observat încă, suntem OBSESIONAȚI de tot ce este matcha. Negrese cu ciocolată albă Matcha, prăjituri cu ciocolată albă Matcha, prăjitură cu ceai verde cu glazură de ciocolată albă, am făcut atât de multe rețete matcha încât mă întreb serios cum ne putem uita la un alt desert matcha. Dar obsesia este încă puternică!

Sperăm că vă veți bucura de această rețetă delicioasă, pentru că noi cu siguranță ne-am bucurat! Mâncare fericită!

Nu…Bake Matcha Cheesecake

Porții 1 cheesecake de 6 1/2 inch

Ingrediente

16ozcream brânzeturiîncălzite la temperatura camerei
2 1/4cupe de frișcă
1 1/2cupe de zahăr de cofetar
2 1/2tbspmatcha pulbere
1 linguriță de extract de vanilie
. 4 1/2tbspapă fierbinte
1cupăfărâmături de biscuiți Graham
6tbspunsalted buttermelted
2tbsp zahăr brun

Instrucțiuni

Încingeți fundul interior și părțile laterale ale unei forme rotunde de copt cu hârtie pergament (noi am folosit o formă rotundă de copt cu diametrul de 6 1/2 inch și adâncimea de 3 inch, cu fund detașabil). Puteți folosi 2 linguri de unt topit nesărat pentru a lipi hârtia pergament pe tava de copt.
Păsați destui biscuiți graham în firimituri fine folosind un robot de bucătărie pentru a obține 1 cană de firimituri. Într-un castron, combinați firimiturile de biscuiți graham, 4 linguri de unt nesărat topit și 2 linguri de zahăr brun.
Presați amestecul de firimituri în mod egal pe fundul tăvii de copt până când este bine compactat și presat uniform (puteți folosi spatele unei linguri mari sau fundul unui pahar pentru a face acest lucru). Puneți deoparte în frigider.
Utilizând un mixer, bateți cele 2 1/4 căni de frișcă timp de aproximativ 6 minute sau până când se formează vârfuri tari. Puneți deoparte în frigider.
Pentru a face stratul de cheesecake matcha, combinați 2 1/2 linguri de praf matcha și 4 1/2 linguri de apă într-un castron mic pentru a forma o pastă. Bateți împreună 8 oz de cremă de brânză înmuiată, 3/4 cană de zahăr pudră și pasta de matcha timp de aproximativ 1 1/2 minut până când amestecul este moale și ușor de întins. Dați deoparte.
Pentru a face stratul de cheesecake cu vanilie, bateți 8 oz de cremă de brânză înmuiată, 3/4 cană de zahăr pudră și 1 linguriță de extract de vanilie împreună timp de aproximativ 1 1/2 minut până când amestecul este moale și ușor de întins. Dați deoparte.
Îndoiți jumătate din frișca bătută în amestecul de matcha și cremă de brânză până când se combină bine. Apoi, îndoiți cealaltă jumătate de frișcă în amestecul de vanilie și cremă de brânză până când se amestecă bine.
Întindeți amestecul de cheesecake cu vanilie uniform în tavă (deasupra stratului de crustă de biscuiți graham). Apoi, întindeți uniform amestecul de cheesecake matcha deasupra stratului de cheesecake cu vanilie. Acoperiți cu ciocolată albă rasă și încă puțin praf de matcha (opțional). Dați la frigider pentru cel puțin 3 ore înainte de a servi.