Această rețetă vegană de curry de năut este făcută de la zero cu foarte puțin efort. Sosul gros se face în slow cooker & apoi doar îl puneți cu lingura peste orez
Cercetați o rețetă pe care să o puteți pune în slow cooker dimineața și să nu vă fie teamă că se va găti toată ziua?
Asta este ceea ce va face această rețetă de curry vegan cu năut și năut ușor de preparat.
Verificați-o când ajungeți acasă și vedeți dacă o doriți și mai „sățioasă”. Puteți adăuga încă o cană de apă în ultima oră sau două.
Aceasta îi va da timp să se gătească și să se îngroașe cu restul aromelor.
Când am făcut această rețetă am vrut să mă asigur că este una care poate fi făcută pentru o persoană care trebuie să meargă la serviciu sau să iasă din casă pentru multe ore. Dar …
Dacă veți fi prin casă și veți începe mai târziu să o preparați, puteți cu siguranță să o gătiți la foc mare timp de 4 până la 5 ore. Va fi grozav și așa.
În primii mei ani de gătit, am fost confundată de cuvântul curry. Am dat peste o rețetă care nici măcar nu avea curry în ea. Cum? Ei bine, se pare că există diferite sensuri pentru curry.
Ce este curry?
Curry este o mulțime de lucruri. Vine în tot felul de forme și forme.
Pentru această rețetă, este sosul, ca într-un curry condimentat picant care se amestecă atât de bine cu tăiței și orez. Nu include curry. Curry-ul este de fapt sosul.
Pudra de curry stă probabil în dulapul dumneavoastră chiar acum. Este alcătuită din mai multe condimente diferite și vine la noi într-un mic borcan pentru a ne ajuta să dăm profunzime preparatelor noastre culinare.
Puteți cumpăra paste de curry în borcane și ele vin sub formă de pastă de curry roșu și pastă de curry verde. Un pic merge mult.
Există, de asemenea, cuburi mici de curry care sunt folosite în bucătăria japoneză. Nu sunt atât de picante, dar sunt un adaos grozav la sosuri.
Așa că puteți vedea că nu există niciun motiv pentru a fi vreodată confuz. Sunteți acum înarmat cu informațiile de care aveți nevoie pentru a vorbi „gurmand”.
Trebuie să folosiți ulei la sărituri?
Acest lucru mă aduce la o altă dilemă în lumea gătitului. Soteatul!
Chiar întotdeauna îmi sotez ceapa în ulei. Nu trebuie să o faceți însă. Dacă renunțați la ulei din anumite motive, puteți de fapt să o sotați în apă. Chiar și un alt lichid, cum ar fi bulionul de legume.
Nu vreți să fierbeți ceapa totuși, așa că doar puțin pentru a începe și apoi adăugați o picătură pe parcurs, dacă este nevoie.
Campișoarele nu sunt în această rețetă, dar sunt chiar mai ușor de sotat fără ulei, deoarece eliberează atât de multă apă în timp ce se gătesc.
Nu arată bine? Tocmai mi-am amintit că mai am o rețetă de curry de năut pe blog. Este de fapt un curry de legume, deși are multe alte legume incluse.
Unelte utile:
6 Qt. Programmable Slow Cooker – acest lucru face viața de lucru și mai ușoară. Se poate opri la timp și este încă sigur să lași cina să stea în crockpot un pic mai mult timp.
Presa de usturoi – nu o pot găsi niciodată pe a mea, așa că sfârșesc prin a tăia usturoiul foarte mult, dar această presă cu siguranță este grozavă atunci când pot pune mâna pe ea.
Cuiere de măsurat – Îmi plac cel mai mult cele din oțel inoxidabil puternic.
În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile. Această postare conține link-uri afiliate. Citiți politica mea de dezvăluire aici.
Vreți să încercați acest curry de năut cu gătire lentă?
PIN IT la bordul dvs. de feluri de mâncare principale sau paste pentru a salva pentru mai târziu!
Găsiți-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave!
Rețetă de curry de năut vegetarian
Ginny McMeans
Ingrediente 1x2x3x
- 16 uncii de năut, uscați
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ½ ceașcă de ceapă, tăiată în cubulețe
- 5 căței de usturoi, tocați mărunt sau tocați mărunt
- ¼ ceașcă de pastă de roșii
- 2 cești de roșii, tăiate cubulețe
- 2 linguri de chimen
- 1 lingură de garam masala
- 2 lingurițe de piper Cayenne
- 1 ½ linguriță de turmeric
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu – acesta ajută năutul să se înmoaie la gătire, doar ¼ linguriță.
- 3 căni de apă
Instrucțiuni
-
Cu o seară înainte puneți năutul într-un slow cooker de 6 până la 8 litri și acoperiți-l cu apă pentru a se înmuia. NU o porniți. Dimineața scurgeți și înlocuiți năutul în slow cooker.
-
Într-o tigaie mare încălziți uleiul la foc mediu-mare.
-
Adaugați ceapa și sotați-o timp de 10 minute. Adăugați usturoiul și mai gătiți încă 5 minute.
-
Răspândiți în slow cooker.
-
Adaugați toate ingredientele rămase și amestecați bine.
-
Gătiți la foc mic 8 până la 9 ore. Serviți cu orez Basmati.
Video
Note
Nutriție
Este atât de ușor. După cum știți, lucrurile simple din viață sunt cele care fac ca totul să fie mai bun.
Din moment ce această rețetă de curry de năut la aragaz lent face o cantitate atât de mare, s-ar putea să fiți destul de norocoși să aveți rămășițe.
CONGELAȚI:
Avansați și congelați tot ce vă rămâne. Dacă aveți orez în plus, congelați-l și pe acesta. Congelează separat totuși și asta ți-ar oferi mai multe opțiuni pentru viitor.
Ai putea dori să servești rețeta de năut la slow cooker peste tăiței data viitoare și poate să folosești orezul cu un curry pe bază de cremă de nucă de cocos. Și acestea sunt delicioase.
.