Nu vă lăsați păcăliți: doar pentru că această rețetă are cuvintele „varză de Bruxelles” în ea nu înseamnă că amintește de varza verde, fiartă și înmuiată, pe care mama voastră vă punea să o mâncați. Aceste varză de Bruxelles sunt picante, crocante, sărate și dulci, toate într-o singură mușcătură, și îi vor face chiar și pe cei mai inflexibili urâtori ai varză de Bruxelles să dorească o a doua porție.

Story Alyssa Arnold
Fotografii de Jamie Medina

În 2003, bucătarul Tyson Cole a deschis Uchi, un restaurant cu 95 de locuri pe South Lamar în Austin, Texas. De atunci, Cole a deschis alte două locații Uchi în Houston și Dallas, precum și un restaurant cu un concept similar, Uchiko, în Austin. Uchi și Uchiko oferă mici farfurii de fuziune asiatică, care pun o abordare globală pe ingrediente locale.

Probabil cel mai popular produs din meniu este varza de Bruxelles crocantă cu lămâie și chili. Din păcate, un mic bol de degustare a acestor varză crocantă costă 10 dolari, ceea ce se poate aduna rapid dacă aveți un buget limitat. Din fericire, această rețetă de imitație vă va permite să vă bucurați de aceste savuroase varză de Bruxelles pentru o fracțiune din cost și să vă satisfaceți chiar și cele mai puternice pofte de la Uchi.

Rețetă de copiere a varză de Bruxelles Uchi

Adaptată după rețeta originală postată pe Statesman și după o rețetă de pe blogul The Baker Mama.

.