Nu voi minți, nu fac acest pește prăjit pentru efectul Keto, ci pur și simplu îl fac pentru gust. Această rețetă de pește prăjit picant este unul dintre acele feluri de mâncare de tipul WINTER-musts și gătit în weekend într-o gospodărie pakistaneză sau indiană. Nu lăsăm iernile să treacă fără pește prăjit sau halwa, amirite?

Acoperită și marinată în câteva condimente de bază din Asia de Sud, această rețetă este doar o îmbrățișare caldă din interior. Întrebați orice pakistanez cu ce asociază peștele prăjit și majoritatea vă vor spune Daal Chawal (linte și orez). Pe lângă faptul că este adaosul perfect de proteine la mesele dvs., acesta este un lucru Keto-friendly pentru a mânca, așa că dublu degetul mare pentru asta!

Să trecem direct la treabă atunci!

Peștele poate fi greu de curățat

Dacă sunteți nou în bucătărie sau pur și simplu nou la pește, vă rog să știți că înțeleg în totalitate dacă sunteți intimidat de el. De obicei, pun persoana care se ocupă cu peștele să îmi taie peștele pentru mine, dar tot trebuie curățat după ce îl aduci acasă. Dacă nu ați mai curățat sau gătit cu pește până acum, iată un tutorial rapid pe care îl puteți urma pentru a învăța cum să faceți asta. Sau puteți….gândi cu pește congelat, dacă încă nu vă simțiți confortabil cu manipularea peștelui proaspăt.

Încă nu vă simțiți confortabil cu manipularea peștelui proaspăt.

Aceste condimente subcontinentale funcționează cel mai bine cu Kingfish sau Macrou, care se găsesc de obicei în Pakistan sau India. Aici, în Orientul Mijlociu, am găsit 2 noi favorite care funcționează la fel de bine, Hamour și Sherry.

Motive pentru care îmi place Sherry/Hamour

• Minimum oase de pește sau Kaante, cum ne place să-i spunem
• Gustul este foarte asemănător cu cel al peștelui rege sau al macrou pe care îl găsim în Pakistan/India.

SPIECTE DE BAZĂ PENTRU PEȘTE

Iată o imagine cu ingredientele mele. Această rețetă de pește folosește condimente indiene/pakistaneze foarte de bază pe care le punem în aproape tot ce facem. Și puteți vedea, de asemenea, peștele meu tăiat și curat ca lacrima.

PRO-TIP: Peștele trebuie să aibă un miros propriu. Tratați întotdeauna peștele cu suc de lămâie înainte de condimente pentru a scăpa de miros. Adăugați sucul de lămâie în pește și lăsați-l să stea câteva minute și apoi adăugați celălalt ingredient.

Marinați bine peștele cu toate condimentele. Dați-i un pic de acțiune de frecare! După ce ați terminat, acoperiți peștele și lăsați-l să stea în frigider între 2 și 4 ore sau până când aveți nevoie de el. De asemenea, scoateți întotdeauna peștele din frigider cu 20 de minute înainte de a-l prăji, deoarece peștele la temperatura camerei se prăjește mult mai bine.

PRO-TIP: Păstrați pielițele lămâilor după ce ați stors sucul din ele. După ce ați terminat cu peștele, frecați cojile de lămâie pe toată partea din față și din spate a mâinilor. Veți fi fără mirosuri și cu o prospețime de lămâie!

Tada! Prăjiți peștele în uleiul pe care îl preferați și serviți-l în familie frumos, cald și ușor crocant!

REȚETA DE PEȘTE PICANT PEȘTEI PEȘTEI PEȘTEI INDIAT

Dacă vă place mâncarea prăjită, faceți clic aici pentru a trece prin mai multe rețete de mâncare prăjită.

Dacă ați ajuns aici pentru bucătăria indiană/pakistaneză, dați click aici pentru a parcurge mai multe rețete din Asia de Sud.

.