Rețeta de file de pui la grătar din fontă este o masă perfectă pentru o seară aglomerată în timpul săptămânii. Marinată într-un sos picant și aromat, aceste bucăți de pui sunt super fragede și delicioase.

Cui nu-i place puiul la cină? Este super ușor să pregătești cina dacă știi cum să prăjești coapsele de pui. Pe de altă parte, uneori avem poftă de ceva cu gust de grătar. Și, în sfârșit, am descoperit cum se poate face pe aragaz: Cast Iron Grilled Chicken.

Cooking Chicken Tenders In Cast Iron Skillet

Am făcut acești drăguți pe noua mea tigaie de fontă. Și este absolut o mare diferență între aceștia și cei gătiți pe o tigaie obișnuită neaderentă. Aceștia ies perfect fragezi și suculenți atunci când sunt gătiți într-o tigaie din fontă, în timp ce ies foarte uscați atunci când sunt gătiți în alte tigăi antiaderente.

Această tigaie este primul meu obiect din fontă din bucătărie și nu va fi singurul. Dar cum am decis să încep să folosesc fontă? Imediat după ce am citit acest articol din Oysterculture, am fost convinsă să nu mai folosesc atât de des tigăile din teflon (antiadezive) și acesta a fost punctul de plecare al experienței mele cu fontă. Când veți citi articolul ei, veți vedea că există o legătură incredibilă între teflon și păsările moarte. Mergeți să citiți acel articol dacă doriți să aflați mai multe despre modul în care substanțele chimice dăunează naturii și corpului nostru.

Despre utilizarea tigăilor din fontă

Cercetând fontă pe internet, am aflat că este cel mai sănătos material de gătit. Trebuie să recunosc că am fost foarte încântată când am adus această tigaie acasă. Trebuie să ai grijă de ustensilele de gătit din fontă, ceea ce le face speciale și diferite de alte tigăi. Și are nevoie de un proces la început, înainte de a începe să o folosim, numit asezonare.

Cu ajutorul sfaturilor vânzătorului, am spălat-o doar cu apă (fără detergent), am uscat-o, am untat-o de jur împrejur cu ulei de măsline (inclusiv suportul ei) și am gătit-o în cuptor la 200C timp de 1 ½ ore. Apoi a fost gata de utilizare!

Ne place să facem pui la grătar din fontă folosind această tigaie. Deoarece căldura se distribuie în mod egal pe fontă, acesta este un mod perfect de a face grătar. Iar partea de curățare nu este dificilă. Trebuie doar să o spălați sub apă, să folosiți sare în loc de detergent pentru a îndepărta orice resturi, să o uscați și să o ungeți din nou cu ulei înainte de a o pune pe raft. Această metodă este ca un condiment natural și veți vedea cât de gustoasă este carnea de vită sau de pui de fiecare dată când o veți folosi. Așadar, cu cât folosiți mai mult tigaia din fontă, cu atât veți avea rezultate mai delicioase.

Cum să marinați fileul de pui

În general, marinez puiul sau carnea de vită într-un amestec simplu de ulei de măsline și cimbru, dar de data aceasta am folosit unul diferit. Fac marinada cu următoarele condimente: piper negru, praf de ghimbir, praf de turmeric, o frunză de dafin și cimbru uscat. Celelalte ingrediente ale marinadei sunt:

• sos de soia
• ulei la alegere
• coajă de lămâie
• usturoi

Mixați-le pe toate într-un bol. Puneți bucățile de file de pui într-o pungă de plastic și turnați sosul peste ele. Asigurați-vă că toate sunt acoperite cu sos. Și legați punga. Puneți-o pe o farfurie și așteptați-o în frigider timp de aproximativ 5 ore.

Pregătiți puiul în tigaia de fontă

Puneți tigaia de fontă pe aragaz la foc mare (eu nu am adăugat ulei în ea, deoarece îmi țin deja tigaia unsă, așa cum am explicat mai sus). Când este suficient de încinsă, vedeți că se ridică fumuri. Este timpul să așezați acum bucățile de pui.

Aduceți-o la foc mic și așezați fileurile de pui pe tigaie. Întoarceți-le după aproximativ 5 minute. Și rumeniți celelalte părți pentru încă 5 minute. Când au ajuns la culoarea pe care o doriți, luați-i pe o farfurie. Repetați aceiași pași până când terminați fileurile.

Puteți servi aceste fileuri de pui bine rumenite cu un topping de pătrunjel tocat. Iar o salată proaspătă, cum ar fi salata turcească ciobănească, le însoțește perfect.

Print

.