În timp ce îmi place să creez prăjituri frumoase și produse de cofetărie îndrăgite, deserturile simple precum această tartă cu mere franțuzească Julia Child (tarte aux pommes) sunt cele care mă fac cu adevărat fericită. Este combinația necomplicată de unt, zahăr și fructe proaspete care vă va copleși simțurile și va ajunge la cea mai profundă parte din voi.

Până când vine iarna și citricele fură spectacolul cu deserturi precum prăjitura mea cu ricotta și lămâie sau tarta cu lămâie, este important să îmbrățișăm și să acordăm atenție merelor, care sunt atât de meritorii.

Această rețetă rustică de tartă cu mere poartă parfumul dulce al merelor feliate glazurate cu conserve de smochine și va face pe oricine să aprecieze arta de a coace cu fructe.

Cred că această tartă franțuzească ușoară cu mere este un desert atât de fantastic atunci când sunteți în căutarea unor rețete simple de divertisment. Este primul desert la care mă gândesc când cineva îmi cere o rețetă franțuzească ușoară.

Nu contează ce nivel de cofetar sunteți sau cât de fantezist vă place să fiți în bucătărie, această tartă franțuzească cu mere va impresiona fără o tonă de efort.

Dacă vreți să mergeți pe calea rapidă și ușoară, puteți face această tartă franțuzească cu mere cu aluat pufos cumpărat de la magazin. Acest lucru face ca acest desert să fie o adevărată nimica toată.

Dacă vă place să vă murdăriți puțin mâinile, nu ezitați să vă faceți propria patiserie acasă.

Indiferent dacă mergeți pe ruta făcută în casă sau cumpărată de la magazin, asigurați-vă că folosiți patiserie cu pufuleți în loc de crustă de plăcintă. Foitajul este un pic mai ușor, ceea ce este ceea ce urmărim cu această rețetă de tartă franțuzească cu mere.

Pentru toppingul de mere, puteți folosi orice fel de măr care vă place.

Iubirea mea pentru mere este destul de evidentă aici pe blog. Am rețete precum Chicken Normandy (care este o mâncare de pui și mere), file de porc glazurat cu mere, o tartă franțuzească franțuzească cu mere franțuzești și chiar gem de mere!

Măceii sunt minunați pentru această tartă pentru că se coc foarte bine, sunt dulci în mod natural și nu sunt super suculenți, adică nu vor face ca patiseria să se înmoaie.

Pentru această rețetă specială de tartă franțuzească cu mere, am tendința de a folosi mere Gala sau mere Honeycrisp. Dacă doriți, ați putea face un amestec de mere dulci și acrișoare, așa cum ați putea face cu o rețetă clasică de plăcintă cu mere.

Câteva puncte de care să țineți cont atunci când asamblați această tartă:

• Dacă asamblați această rețetă de tartă franțuzească cu mere conform instrucțiunilor de mai jos, este posibil ca tava dvs. să devină destul de murdară din cauza sucurilor de mere care se scurg de pe tartă în timpul procesului de coacere. Ușurați-vă viața folosind o foaie de hârtie pergament sub tartă pentru o curățare ușoară și pentru a vă proteja foaia de copt.
• Când sucurile se scurg, acestea se vor întuneca rapid și se vor arde la începutul procesului de coacere – nu vă îngrijorați. Tarta dvs. propriu-zisă este în regulă și ar trebui să continue coacerea.
• Dacă doriți să împiedicați orice scurgere a sucurilor de mere, puteți asambla această tartă franceză cu mere puțin diferit. În loc să suprapuneți feliile de mere până la marginile tartei, puteți lăsa o margine subțire (aproximativ 1/2″ până la 1″) goală de-a lungul marginilor pătratului de foitaj. Acest lucru va crea un zid de margine în jurul merelor care va împiedica sucurile să curgă de pe marginile tartei.

Poate că unul dintre cele mai frumoase aspecte ale acestei rețete de tartă franțuzească cu mere are loc după ce tarta iese din cuptor. Odată ce tarta este proaspăt scoasă din cuptor și încă caldă, o simplă pensulare de conservă de smochine (sau conservă de caise, marmeladă etc.) pe partea de sus a tartei îi conferă un aspect strălucitor și plin de farmec.

Pensarea de conserve de fructe dulci peste deserturi este o tehnică veche de când lumea pe care mulți brutari și patiseri o folosesc pentru a da deserturilor lor acel aspect profesional și strălucitor. Tehnica funcționează foarte bine pentru acest desert face ca această tartă franțuzească cu mere să fie un adevărat spectacol!

După ce așez tarta la masă, de obicei o tai în pătrate mai mici pentru invitații mei. Puteți servi această tartă franțuzească cu mere așa cum este, sau puteți servi fiecare pătrat cu o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie pentru o notă de răsfăț.

.