Spicy Masala Makhana sau Roasted Phool Makhana Masala este o rețetă instantanee de gustare sănătoasă și aromată care este alcătuită din makhana (semințe de lotus sau nuci de vulpe) și câteva condimente în doar 10 minute.
Phool Makhana, nucile de vulpe sau semințele de lotus sunt pline de nutrienți și sunt o sursă bună de proteine, calciu și fier. Acestea sunt o bună gustare sănătoasă pentru copii și adulți.
În India, makhana se servește în general în timpul postului, deoarece conține toți nutrienții necesari în timpul postului.
Așa că am făcut acasă aceste gustări cu rețete de phool makhana cu arome, cum ar fi makhana chivda, popcorn cu caramel, makhana cu mentă (pudina), makhana peri peri și fiicei îi plac toate aceste varietăți.
Ce este makhana?
Makhanele sunt cunoscute popular sub numele de semințe de lotus, nuci de vulpe, Euryale ferox, nuci de gorgon și phool makhana. Este, de fapt, semințele de lotus umflate sau nucile de vulpe umflate care au valori nutriționale și medicinale ridicate și sunt cultivate mai ales în statele Bihar din India.
Cât de mult Makhana să mănânci într-o zi?
Unu până la doi pumni de Makhana ar trebui să fie ok și suficient pentru a vă oferi beneficiile pozitive pentru sănătate.
Beneficii pentru sănătate ale Makhana
Makhana sunt pline de bunătăți de proteine, potasiu, fosfor, carbohidrați, fibre, magneziu, fier și zinc. Acești nutrienți esențiali fac din acest munchy o gustare sănătoasă perfectă.
Iată câteva beneficii pentru sănătate care vă vor convinge să le adăugați în dieta dumneavoastră.
- Se spune că o enzimă anti-îmbătrânire din aceste semințe ajută la repararea proteinelor deteriorate
- Sunt sărace în calorii, ceea ce le face o gustare ideală pentru pierderea în greutate.
- Makhanas sunt recomandate și diabeticilor, datorită indicelui glicemic scăzut.
- Sunt benefice pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, boli de inimă și obezitate, datorită conținutului ridicat de magneziu și conținutului scăzut de sodiu.
– Sursa food.ndtv.com
Ingrediente
Cum se prepară rețeta Spicy Masala Makhana
Cum se prăjește Phool Makhana:-
Încălziți ghee într-o tigaie sau kadai și adăugați 1 cană de Makhana și prăjiți-le la foc foarte mic timp de 4-5 minute până când sunt crocante, continuați să le amestecați între timp pentru ca Makhana să nu se ardă.
Pentru a verifica dacă sunt prăjite corect, luați doar un phool makhana în mână și zdrobiți-l, dacă se sparge frumos cu un sunet crocant înseamnă că sunt perfect prăjite.
Acum transferați semințele de lotus prăjite pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
Puneți ghee în aceeași tigaie la foc mic, adăugați pudra de ardei iute roșu, pudra de turmeric, chaat masala, sarea neagră și sarea, amestecați bine și opriți focul. Nu ardeți condimentele.
Adaugați makhana prăjită și porniți din nou aragazul, amestecați bine.
Mestecați-le timp de aproximativ 2 minute până când condimentele sunt bine acoperite.
Lăsați makhana să se răcească la temperatura camerei. Puteți servi această makhana masala prăjită imediat sau o puteți păstra într-un recipient ermetic pentru utilizare ulterioară.
Mai multe rețete de gustări sănătoase
- Corn Bhel
- Cutlet de sfeclă roșie
- Corn Pakoda
- Cutlet de orez vegetal
Rețeta Spicy Masala Makhana
Bhavana Patil
Ingrediente 1x2x3x
ceava de măsurat folosită 1 ceașcă = 250 ml
- 1 ceașcă de makhana/nuci de vulpe/semințe de lotus
- 2 lingurițe de ghee sau ulei de nucă de cocos sau de măsline
- ½ linguriță de ardei iute roșu pudră
- ½ linguriță pudră de turmeric
- ¼ linguriță pudră de chat masala
- un vârf de cuțit de sare neagră
- sare după gust
Instrucțiuni
-
Cum se prăjește makhana:- Încălziți ghee într-o tigaie sau kadai și adăugați 1 cană de Makhana și prăjiți-le la foc foarte mic timp de 4-5 minute până când devin crocante, continuați să le amestecați între timp pentru ca Makhana să nu se ardă. Pentru a verifica dacă sunt prăjite corect, luați o Makhana în mână și zdrobiți-o, dacă se sparge frumos și scoate un sunet zdrobitor, înseamnă că sunt făcute perfect.Acum transferați makhanas pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
-
Puneți ghee în aceeași tigaie la foc mic, adăugați pudra de ardei iute roșu, pudra de turmeric, chaat masala, sarea neagră și sarea, amestecați bine și opriți focul. nu ardeți condimentele
-
Adăugați makhanas prăjite, amestecați bine și din nou porniți aragazul și rumeniți-le la foc mic timp de 2 minute. Amestecați-le timp de aproximativ 2 minute până când condimentele sunt bine acoperite.
-
Lăsați makhana să se răcească la temperatura camerei. Puteți să o serviți imediat sau să o păstrați într-un recipient ermetic pentru utilizare ulterioară.
Note
- Ajustați sarea și condimentele în funcție de preferințele dumneavoastră.
- Faceți totul la foc mic pentru a obține textura și gustul perfect .
- Puteți folosi combinația preferată de condimente, așa cum s-a menționat mai sus.
- Nucile de vulpe se mănâncă în timpul vrat-ului sau al postului.
- Dacă preparați în vrac, faceți-o în loturi.
- Dacă sunteți vegan puteți înlocui ghee cu ulei de cocos sau ulei de măsline
- Pot fi păstrate într-un recipient ermetic timp de o săptămână la temperatura camerei.Dacă sunt expuse la aer se înmoaie și nu au un gust bun.
Notă: Valorile nutriționale sunt cele mai bune estimări ale mele. Dacă vă bazați pe ele pentru dieta dumneavoastră, folosiți calculatorul nutrițional preferat.
Nutriție
Subscrieți-vă la canalul meu Youtube pentru rețete video sănătoase & gustoase. Căutați rețete Instant Pot, verificați bordul meu Instant Pot Recipes pe Pinterest.
.