Dacă cultivați amarant, nu este de mirare, cu verdele și semințele sale bogate în nutrienți. În plus, capetele de semințe sunt cu adevărat frumoase și adaugă un punct focal unic în peisaj. Așadar, atunci când capetele de semințe de amarant sunt clar vizibile, este timpul să recoltați amarantul? Cum știți când trebuie să recoltați amarantul? Citiți mai departe pentru a afla cum se recoltează amarantul și alte informații despre recoltarea boabelor de amarant.
Recoltarea plantelor de amarant
Amarantul este o plantă care se încadrează într-una din cele patru categorii: cereale, legume, plante ornamentale sau buruieni. Diferențele sunt mai mult sau mai puțin preferințe culturale, deoarece toate tipurile sunt comestibile și foarte hrănitoare. Atât verdețurile cât și semințele sunt comestibile, verdețurile având un gust oarecum asemănător cu cel al spanacului, iar semințele măcinate în făină sau consumate la fel ca quinoa, cu un aport similar de proteine.
În timp ce din cele 60-70 de specii de amarant, 40 sunt considerate native din America, probabil că dumneavoastră cultivați una dintre cele trei: A. hypochondriacus (Pană de prinț), A. cruentus (Amarant purpuriu) sau A. tricolor (Tampala, care se cultivă în principal pentru frunzele sale). Semințele de la primele două sunt de la alb-deschis până la roz pal, în timp ce cel din urmă este negru și strălucitor.
Colectarea boabelor de amarant de la toate tipurile de amarant este în regulă, dar, în unele arene, amestecarea semințelor negre cu boabele mai palide este considerată a fi un contaminant, ceea ce este pur cosmetic în gândire, deoarece toate sunt comestibile.
Când să recoltați amarant
Puteți începe să recoltați plantele de amarant pentru verdețuri aproape imediat. Verdețurile tinere sunt perfecte pentru salate, în timp ce verdețurile mai bătrâne sunt mai bune atunci când sunt gătite ca spanacul.
Semințele se coc la aproximativ trei luni de la plantare, de obicei la mijlocul sau la sfârșitul verii, în funcție de climatul dumneavoastră și de momentul în care ați plantat. Ele sunt gata de recoltare atunci când încep să cadă de pe capitululul floral (ciucurele). Dați o scuturare ușoară a ciucurelui. Dacă vedeți semințe căzând din ciucure, este timpul să recoltați amarantul.
Cum se recoltează amarantul
Acum v-ați asigurat că semințele sunt gata de recoltare, puteți fie să tăiați, să atârnați plantele la uscat și apoi să separați semințele de pleavă, fie să așteptați să tăiați ciucurele de pe plantă într-o zi uscată, la 3-7 zile după un îngheț puternic. Până atunci, semințele vor fi cu siguranță uscate. Cu toate acestea, este posibil ca păsările să fi ajuns la mult mai multe dintre ele decât veți ajunge dumneavoastră.
O altă modalitate de a recolta amarantul este ca, odată ce semințele încep să cadă ușor din ciucuri, să luați capetele de semințe în mâini și să le frecați peste o găleată pentru a prinde semințele. Această din urmă metodă va necesita mai multe recoltări în acest mod pentru a îndepărta semințele rămase pe măsură ce acestea se usucă. De asemenea, reduce cantitatea de resturi și pleavă care trebuie îndepărtată.
Indiferent de modul în care vă recoltați semințele de amarant, va trebui să îndepărtați pleava din semințe. Puteți face acest lucru cu ajutorul unor site succesive; stivuiți site de diferite dimensiuni, de la cea mai mică de jos până la cea mai mare de sus și scuturați semințele și paiele prin ele. După ce veți demonta stiva de sită, veți rămâne cu una care conține numai semințe.
Puteți folosi și metoda „rampei” pentru a îndepărta semințele de pleavă. Aceasta se mai numește și metoda „suflă și zboară” și ar trebui să se facă într-adevăr afară, ca nu cumva să vreți să faceți mizerie în bucătărie. Așezați o foaie de biscuiți plată pe sol și, folosind o placă de tăiat, creați o rampă înclinată. Turnați semințele pe foaia de biscuiți și suflați spre rampă. Semințele se vor rostogoli pe rampă și înapoi în jos, în timp ce paiele vor sufla dincolo de tăblița de tăiat.
.