Sinopsis scurt

Există o mulțime de mituri despre vegani și dietele bazate pe alimente integrale din plante. Așadar, ce este adevărat și ce nu este? Suntem aici pentru a face lumină asupra celor mai comentate mituri despre alimentația pe bază de plante.

Povestea completă

Nu este niciun secret faptul că dietele noastre și sănătatea noastră sunt intrinsec legate. Este o relație de bază de cauză și efect; atunci când consumăm nutrienții potriviți, corpurile noastre au resursele de care au nevoie pentru a funcționa corect.

Pe de altă parte, atunci când consumăm gunoaie, corpurile noastre răspund la fel – cu niveluri scăzute de energie, creșterea nesănătoasă în greutate, scăderea concentrării mentale și un risc semnificativ crescut de îmbolnăvire (inclusiv boli care pun viața în pericol). Și, pe măsură ce dieta americană continuă să evite nutriția echilibrată în favoarea opțiunilor alimentare bogate în grăsimi și zahăr, sănătatea națiunii noastre se îndreaptă spre probleme serioase.

Atunci intervine dieta bazată pe plante cu hrană integrală (WFPB).

Dieta bazată pe plante cu hrană integrală este similară cu dieta vegană, cu excepția faptului că merge dincolo de simpla evitare a produselor de origine animală. În schimb, dieta WFPB pune accentul pe consumul de alimente integrale, naturale și nerafinate, pentru o abordare completă a nutriției. Entuziaștii dietei WFPB renunță la produsele animale dăunătoare în favoarea fructelor, legumelor, tuberculilor, cerealelor integrale și leguminoaselor. De asemenea, aceștia evită alimentele puternic procesate sau rafinate, cum ar fi făina înălbită, zaharurile și uleiurile rafinate.

Simplu spus, dieta WFPB este un set de orientări concepute pentru a vă asigura că obțineți nutrienții potriviți pentru a vă menține corpul sănătos. Destul de simplu, nu-i așa?

Din păcate, când vine vorba de găsirea de informații despre dieta bazată pe plante cu alimente integrale, există cel puțin la fel de multă ficțiune ca și realitate… și uneori poate fi greu să știi care este care. La fel ca și în cazul dietei vegane, există o mulțime de mituri și concepții greșite despre WFPB care circulă și, dacă nu sunteți atenți, ați putea sfârși prin a pierde ceva extraordinar.

Așa că, pentru a ne asigura că aveți tot adevărul despre dieta bazată pe plante întregi, am compilat cinci mituri comune despre dieta WFPB (împreună cu adevărurile care să le pună la punct). Aruncați o privire și vedeți singuri de ce o dietă bogată în alimente vegetale nutritive este cea mai eficientă cale către o viață sănătoasă.

Mitul: Cei care urmează o dietă WFPB suferă de deficiențe nutriționale

Acest mit este unul care provine, cel puțin parțial, dintr-o neînțelegere a ceea ce este de fapt dieta WFPB. WFPB nu este un sinonim pentru veganism; este o dietă centrată pe consumul de alimente integrale, pe bază de plante – „integral” fiind la fel de important ca și „pe bază de plante”. Asta înseamnă că, dacă mâncați în acest mod, consumați alimente care vă oferă nutrienții de care corpul dumneavoastră are nevoie, fără a fi nevoie să consumați produse de origine animală.

Dar nu există unii nutrienți care se găsesc doar în alimentele de origine animală? Răspunsul scurt este nu. Permiteți-ne să vă explicăm: Există unii nutrienți care sunt mult mai abundenți în produsele de origine animală, iar cei care se aruncă orbește în veganism sau în dietele conexe pot ajunge să sufere de anumite deficiențe nutriționale, cum ar fi proteinele, fierul, calciul și zincul.

Astfel spus, fiecare dintre acești nutrienți poate fi găsit în alimentele din plante întregi – și fără niciunul dintre produsele secundare dăunătoare, cum ar fi cazeina și colesterolul, care se găsesc doar în produsele de origine animală.

Fasolea, legumele și multe nuci sunt toate bogate în proteine. Fierul este disponibil în cantități mari în fasolea roșie, fasolea neagră, soia, spanac, stafide, caju, fulgi de ovăz, varză și chiar în sucul de roșii.

Pentru zinc, puteți consuma cereale integrale, tofu, tempeh, leguminoase, nuci și semințe, iar alimentele vegetale bogate în calciu includ dovleacul butternut, varza, varza kale și diverse leguminoase.

Vitamina b12 este un caz unic, în sensul că nu se găsește în mod natural în cantități utilizabile în nicio sursă non-animală, dar persoanele care țin dieta WFPB pot obține totuși b12 de care au nevoie prin suplimente care nu au la bază produse de origine animală și anumite alimente îmbogățite cu b12.
Adevărul este că puteți obține, în esență, tot ceea ce aveți nevoie din opțiunile alimentare pe bază de plante, dar asta ne conduce la următorul mit…

Mitul: Trebuie să verificați mereu etichetele nutriționale și să numărați aporturile

Poate părea contraintuitiv, dar dieta WFPB nu este despre numărarea compulsivă a nutrienților. Cum se poate întâmpla acest lucru? Ei bine, este simplu: Dacă mâncați alimentele potrivite, etichetele nutriționale devin redundante. O bucată de broccoli organic nu va avea o grămadă de ingrediente ascunse, așa că nu trebuie să vă faceți griji să verificați o etichetă înainte de a o mânca.
De fapt, în afară de a face toată chestia de cercetare „Dieta WFPB pentru începători” – aflând cu ce alimente integrale pe bază de plante și rețete WFPB trebuie să te familiarizezi – poți destul de mult să urmezi liniile directoare de bază și să te bucuri de beneficii fără a mai fi nevoit să calculezi vreodată aporturile nutriționale.

Mitul: Dietele WFPB sunt prea scumpe

Iată o întrebare rapidă pentru tine: Ce costă mai mult, un fruct sau un hamburger? Atunci când oamenii se gândesc la dietele WFPB, au tendința de a evoca imagini cu ingrediente costisitoare și o pregătire care necesită mult timp. Dar, deși există cu siguranță mese WFPB care se încadrează în această descriere, a urma o dietă sănătoasă bazată pe plante poate fi la fel de ușor ca și cum ai lua niște produse de la piața locală a fermierilor sau de la magazinul alimentar.
Alimentele vegetale nu costă, de fapt, atât de mult, mai ales în comparație cu carnea. Biroul de Statistică a Muncii raportează că, din septembrie 2018, pieptul de pui dezosat costă în medie 2,89 dolari pe kilogram, carnea tocată de vită costă 3,74 dolari pe kilogram, iar șunca ajunge la 5,50 dolari pe kilogram. Prin comparație, fasolea plină de proteine costă doar 1,33 dolari pe livră. De fapt, în general, alimentele pe bază de plante sunt aproape întotdeauna mai puțin costisitoare decât carnea.
Dar da, dacă doriți să mâncați sănătos și să vă bucurați de dieta WFPB, poate doriți să investiți timp în învățarea unor rețete WFPB. Vestea bună este că o mulțime de practicanți ai dietei bazate pe plante învață să se bucure cu adevărat de gătit. Nu sună ca tine? Nu vă faceți griji – nu este o cerință! Puteți oricând să comandați mâncăruri WFPB de înaltă calitate, gata preparate, livrate direct la ușa dvs. de la Mamasezz.

Mit: Dietele pe bază de plante vă vor lăsa flămânzi și slabi

Dacă vă îngrijorează faptul că nu veți putea să vă umpleți stomacul, ar trebui să știți că dietele pe bază de plante constau în mult mai mult decât salate ușoare; există o întreagă lume interesantă de alimente pe bază de plante, iar aceste rețete încorporează tuberculi, cereale integrale, leguminoase, linte, fasole și alte alimente care sunt, în general, bogate în fibre și apă, ambele esențiale pentru a vă ajuta să vă simțiți satisfăcuți după ce mâncați. Ca atare, o masă pe bază de plante are capacitatea de a vă face să vă simțiți mai sătulă decât aceeași porție de alimente de origine animală.
Și, în ceea ce privește energia, atâta timp cât obțineți substanțele nutritive de care corpul dumneavoastră are nevoie prin consumul de alimente dense din punct de vedere nutrițional, integrale, pe bază de plante, atunci nu există niciun motiv dietetic pentru care să suferiți de oboseală. Asta înseamnă că nu vă veți simți niciodată letargic? Nu, înseamnă doar că, dacă o veți face, nu dieta dvs. va fi de vină.

Studiile sugerează că 76% dintre americanii angajați se simt obosiți în majoritatea zilelor săptămânii, și puteți paria că majoritatea dintre ei probabil nu urmează dieta WFPB. O friptură nu este răspunsul; dacă vă simțiți obosiți, atunci puțină mișcare și un somn mai bun vă pot ajuta și, cu siguranță, vor face mai mult pentru dumneavoastră decât o bucată de carne (chiar dacă o mâncați cu moderație).

Mitul: Dieta WFPB este mai puțin sănătoasă în general

Aceasta este concluzia la care se reduce totul: Este dieta WFPB o opțiune mai sănătoasă, sau nu este? Studiu după studiu arată că da, este.
În primul rând, cei care adoptă o dietă bazată pe plante suferă de obezitate la rate semnificativ mai mici decât norma. Și având în vedere că obezitatea atrage după sine o serie întreagă de riscuri grave pentru sănătate (inclusiv, dar fără a se limita la boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și cancer), acesta este un argument suficient pentru a spulbera acest mit particular. Adăugați la aceasta faptul că consumul de carne roșie și de carne procesată a fost direct legat de ratele mai mari de mortalitate în America, iar lucrurile devin și mai clare.

Dar, mai mult decât orice, rezultatele vorbesc de la sine. Cei care se angajează să urmeze o dietă bazată pe plante raportează, în general, o sănătate și o stare de spirit îmbunătățite, o energie sporită și o mai bună calitate generală a vieții. Nici o statistică, nici un studiu nu va putea vreodată să vă dea o idee mai bună despre cât de eficientă este dieta WFPB decât propriile sisteme de monitorizare încorporate în corpul dumneavoastră. Așadar, de ce să nu încercați dieta bazată pe alimente integrale și plante? Dacă după câteva săptămâni veți constata că vă simțiți mai bine decât înainte, atunci veți ști singur cât de benefică este dieta WFPB.

Există o mulțime de mituri și concepții greșite în jurul dietei pe bază de plante cu hrană integrală, dar asta este tot ce sunt. Haideți să punem aceste mituri alimentare la gunoi, acolo unde le este locul; adoptând dieta WFPB, puteți deveni un tu mai bun și mai sănătos, iar acesta este un fapt care merită împărtășit.

Key Takeaways

• Puteți obține toți nutrienții de care aveți nevoie cu o dietă bazată pe plante (excepție: este posibil să doriți să suplimentați B-12)
• Nu trebuie să numărați caloriile pentru a pierde în greutate cu o dietă bazată pe plante
• Dietele bazate pe plante sunt, de fapt, de multe ori mai ieftine decât carnea și lactatele
• Alimentele bazate pe plante sunt sățioase ca naiba (mulțumesc fibrelor!)
• Pentru o sănătate optimă este recomandată o dietă bazată pe plante cu alimente integrale și bine rotunjite

.