Săriți la rețetă

Una dintre cele mai simple tocănițe din Orientul Mijlociu de făcut, această tocană libaneză de spanac se face cu carne tocată condimentată de vită, spanac congelat și un strop de suc de lămâie. Este atât de ușoară și de sănătoasă, iar copiilor le place la nebunie!

Ce este tocănița libaneză de spanac?

Este un fel de mâncare făcut foarte simplu cu carne de vită condimentată care se fierbe cu usturoi și ceapă la care se adaugă o abundență de spanac până se fierbe. Este sățioasă și plină de savoare și se termină cu suc de lămâie. Baza tocăniței este aceeași carne de vită condimentată pe care o folosim în multe dintre rețetele noastre, cum ar fi: Orez libanez , Ouzi, și Macarona billaban (Paste din Orientul Mijlociu în sos de iaurt)

Ingrediente în tocană de spanac:

Carne: Carnea de vită se face prin fierberea ei cu ceapă și usturoi, și se condimentează cu șapte condimente (sau toate condimentele), sare și piper.

Îmi place când am carne de vită congelată care a fost deja gătită și condimentată. În acest fel, o pot folosi direct în rețetă. Pentru instrucțiuni complete privind gătitul și congelarea, consultați neapărat această rețetă:

Spinacul:

Puteți folosi spanac proaspăt sau congelat pentru aceasta. Eu am făcut-o în ambele feluri, ambele sunt foarte gustoase. Din motive de comoditate, de obicei prefer spanacul congelat. Necesită mult mai puțin efort și mult mai puțin spanac! Ai avea nevoie de aproximativ 2 kg sau 1,5 kg de spanac proaspăt pentru a obține cantitatea necesară în această rețetă, a Va trebui să speli și să tai spanacul, apoi să-l adaugi în oală în aceeași etapă ca și spanacul congelat. Un alt avantaj al spanacului congelat este că nu trebuie să îl dezghețați în prealabil. Trebuie doar să adăugați spanacul congelat direct în oală, iar căldura îl va topi rapid.

Aduc apă la spanac? Dacă folosiți spanac proaspăt, cel mai probabil va trebui să adăugați puțină apă sau bulion, aproximativ 1/2 cană până la 1 cană. Când folosesc spanac congelat nu mi se pare niciodată că trebuie să adaug lichid în plus, deoarece folosind spanacul congelat înainte de a-l decongela lasă să iasă foarte multă apă.

Extra:

Ceapă de albine: Acest lucru este complet opțional, dar mie îmi place să iau o conservă de năut, să o scurg și să o clătesc bine, apoi să o adaug în tocană. Ei trebuie doar să se încălzească împreună cu spanacul.

Unor oameni le place să adauge nuci de pin prăjite – eu nu fac asta, dar îmi plac nucile de pin, așa că nu văd cum ați putea da greș cu asta!

Suc de lămâie: O stoarcere generoasă de suc de lămâie înviorează cu adevărat aroma spanacului. Adăugați cât de mult sau cât de puțin doriți, gustând pe măsură ce asezonați. Același lucru este valabil și pentru sare și piper, gustați și ajustați!

De ce este atât de bună tocană de spanac libanez?

Pentru că este gustoasă, extrem de ușor de preparat și atât de bună pentru dumneavoastră. Obțineți o sursă excelentă de proteine din carne și năut, dacă folosiți, și o mulțime de fier și vitamine din spanac. Chestia este că această tocană sfidează toate șansele și reușește să fie atât de prietenoasă cu copiii. Copiii mei adoră să o sorbească, adăugând o mulțime de sos suplimentar, astfel încât orezul lor să înoate puțin în el.

Ce se servește cu tocană libaneză de spanac:

Orezul cu fermenți este perechea clasică. Este vasul perfect pentru a absorbi toată această bunătate cu lămâie. Am o întreagă postare pas cu pas despre cum să faci orezul vermicelli perfect aici. Puteți merge, de asemenea, cu orez simplu, orez jasmine sau orez brun. De obicei, pun doar o mică lingură de orez în bolul meu și torn cu lingura tocănița de spanac, pentru a nu exagera cu carbohidrații.

Stew de spanac libanez

Un fel de mâncare incredibil de ușor de preparat cu carne tocată condimentată de vită, spanac și un strop de suc de lămâie

5 din 3 voturi

Print Pin

0.5x2x3x

Curs: Fel principal

Bucătărie:

Bucătărie: Orientul Mijlociu

Cuvinte cheie: Orientul Mijlociu, tocană

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 15 minute

Porții: 1 buc: 6 persoane

Calorii: 160kcal

Autor: D: Farah Abumaizar

Ingrediente

• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 250-350 g carne de vită tocată 1/2 kilogram
• 1/2 linguriță de șapte mirodenii sau allspice
• 1/4 linguriță de scorțișoară
• 1/2 linguriță de sare, mai mult după gust
• piment negru după gust
• 2 pungi de spanac tocat congelat , 400 g fiecare, în total 28 oz
• 1 lămâie, suculată
• orez vermicelli, pentru a servi

Instrucțiuni

• Începeți prin a găti carnea de vită. Într-o oală mare, la foc mediu-mare, adăugați uleiul de măsline. Odată încins, adăugați ceapa tăiată cubulețe și gătiți timp de 3-4 minute până se înmoaie, amestecând continuu.
• Adaugați usturoiul zdrobit și mai gătiți încă aproximativ un minut, apoi adăugați carnea tocată de vită.
• Gătiți timp de un minut, despărțind eventualele bucăți de carne cu o lingură de lemn, apoi adăugați toate condimentele (seven spice sau all spice, scorțișoară, sare și piper negru). Continuați să gătiți, vreo 6-8 minute bune, până când carnea de vită este complet gătită și rumenită, fără să rămână bucăți roz.
• Continuați să amestecați și să desfaceți cocoloașele de carne- puteți folosi chiar și un pisălog de cartofi pentru a sparge puțin carnea. Dacă doriți, scurgeți grăsimea suplimentară. Gustați carnea tocată și ajustați condimentele.
• Adaugați pachetele congelate de spanac direct în tigaia cu carnea de vită gătită. Lăsați spanacul să se înmoaie la căldură, apoi țineți-l pe foc până când este complet fiert. Dacă nu este suficient de suculent, adăugați 1/2 cană până la 1 cană de apă sau bulion. Întotdeauna mi se pare că spanacul eliberează destul lichid și nu trebuie să adaug nimic în plus. Adăugați năutul scurs și gătiți pentru încă câteva minute.
• Sprijiți 1/2-1 lămâie în spanac, gustați spanacul și asezonați-l cu sare sau piper suplimentar dacă credeți că are nevoie. Savurați fierbinte, peste vermicelli sau orez simplu.

Note

Pentru o postare completă a rețetei de carne tocată condimentată din Orientul Mijlociu, click aici: Pentru postarea rețetei complete de orez cu vermicelli click aici:

Ați încercat această rețetă?Menționați @everylittlecrumb sau etichetați #everylittlecrumb!

Nutriție

Calorii: 160kcal

Dacă v-a plăcut această rețetă, s-ar putea să vă placă:

Bamia (Tocăniță de okra și carne)

Fasoolia Baida (Tocăniță de fasole albă din Orientul Mijlociu)

Pui și cartofi libanezi

Ai făcut-o și tu? Etichetează @everylittlecrumb sau hashtag #everylittlecrumb și voi împărtăși imaginile tale!

.