Dacă citiți Clarks Condensed de ceva vreme, probabil că știți că Forrest a servit o misiune de doi ani pentru biserica noastră în sudul Californiei, unde a vorbit în principal în spaniolă și a lucrat cu oameni din Mexic. El a întâlnit tot felul de mâncăruri interesante – unele feluri de mâncare cam ciudate, dar adesea și lucruri foarte delicioase. Un lucru despre care a vorbit mult de când l-am cunoscut sunt tacos de papa.

În traducere, asta înseamnă, evident, tacos de cartofi. De câte ori Forrest îmi povestea despre asta, întotdeauna am cam râs. Piure de cartofi? Într-un taco? Cam ciudat. Cu toate acestea, săptămâna trecută Forrest s-a hotărât în sfârșit să le facă și mă bucur foarte mult că a făcut-o!

Când Forrest a mâncat pentru prima dată acestea, a crezut că familia care le-a făcut s-a gândit că, din moment ce el și însoțitorul său de misiune erau albi, încercau să facă ceva mai puțin hispanic. Cu toate acestea, a fost puțin surprins să afle mai târziu că tacos de papa este o mâncare obișnuită, doar pentru că atunci când se gândește la mâncare mexicană, de obicei nu îi vine în minte piureul de cartofi. Și eu am simțit la fel, dar după ce am încercat acest lucru, pot spune cu sinceritate că sunt incredibili și acum înțeleg de ce le plac oamenilor!

Tortilla devine frumoasă și crocantă, iar cartofii devin și ei ușor crocanți, dar își păstrează totuși căldura și moliciunea moale asociată adesea cu piureul de cartofi. Mi-a plăcut la nebunie adaosul de cremă și rotel, care i-au dat o aromă plăcută. Chiar nu este nevoie să adăugați condimente suplimentare, pentru că rotelul îi dă o căldură plăcută, iar creama îi face ușor cremoși.

Dacă vă uitați la asta și vă gândiți că această mâncare ar putea fi un pic cam ciudată pentru voi, dați-i o șansă. Eu am fost extrem de sceptic, dar sincer abia aștept să le preparăm din nou. Nu cred că pot descrie cu exactitate cât de gustoase au fost. Trebuie doar să le dați o șansă. În plus, dacă aveți copii care mănâncă doar alimente simple, aceasta ar putea fi masa perfectă! Noi le-am acoperit cu un amestec de salsa verde și cremă, precum și cu niște salată, și ceapă. Super simplu, dar și super delicios.

Și, nu uitați să scoateți scobitorile înainte de a le mânca. Altfel s-ar putea să aveți o surpriză neplăcută (cum a avut Forrest o dată în misiunea sa!) De asemenea, dacă vă este greu să găsiți creama, de obicei se găsește la raionul frigorific, lângă smântână. Cei de la Target nu aveau, dar noi reușim întotdeauna să o găsim la magazinele afiliate Kroger (cum ar fi Smith’s și King Soopers.) De asemenea, există o mulțime de varietăți diferite de tacos de papa – nu ezitați să adăugați brânză, carne asortată sau orice doriți pentru a se potrivi gustului dumneavoastră individual! Mi-ar plăcea să aud câteva sugestii.

.